bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ข้าวผัดไส้กรอกเจ & ขนมผักคะน้าทอด (เจ) ✿


ช่วงกินเจ  เราทำอาหารง่าย ๆ ทานเน้นผัก เต้าหู้และเห็ด เช่น ผัดผัก หรือประเภทอาหารจานเดียว
ไม่ชอบซื้อทานไม่ใช่เพราะงกแต่ไม่อร่อย และอีกอย่างคือทำทานเองก็อร่อยได้โดยไม่ต้องพึ่งผงชูรสค่ะ


ช่วงนี้อยู่บ้านกันแค่สองคน  อีกคนบอกปีนี้ไม่สะดวกที่จะกินเจ  แต่เราทำเฉพาะอาหารเจ 555
เพราะฉะนั้นวันหยุดอยู่บ้าน 3 วันก็ต้องกินเจไปกับเราโดยปริยาย  การทำให้คนอื่นกินเจได้ 3 วันก็ยังดีค่ะ


เมื่อเย็นวานมีข้าวสวยเหลือ  วันนี้ต่อยอดเป็นข้าวผัดไส้กรอกเจละกัน
เพราะเมื่อวันก่อนเห็นไส้กรอกเจที่ร้านสะดวกซื้อ  เลยใช้สแตมป์แลกมาลองชิม 1 ซอง
ส่วนผสมอื่น ๆ ก็เอาตามที่มีอยู่ในตู้เย็นนั่นแหละค่ะ ง่ายดี Smiley







ส่วนผสมและวิธีทำ
ข้าวสวย
ไส้กรอกเจ
แครอท
ก้านคะน้า
ลูกเกด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
พริกไทย
ซอสเห็ดหอม
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำมัน


 ตั้งกระทะพออุ่น ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ  ใส่ไส้กรอก แครอท และก้านคะน้าลงผัด
ต้องใช้ไฟแรง ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน  ใส่ลูกเกด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม
น้ำตาลและพริกไทย  ผัดให้เข้ากัน  โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อบสุกแล้ว
เหลือไว้โรยหน้าด้วย

** ไม่ต้องกลัวข้าวแฉะ  บางคนบอกให้ใส่เกลือแทนซีอิ๊ว  เราว่าไม่จำเป็นค่ะ
เคล็ดลับในการผัดข้าวต้องใช้ไฟแรงค่ะ  ผัดให้เมล็ดข้าวดีดตัวจากกะทะรับรองไม่แฉะแน่นอน 
เราใช้ข้าวหอมมะลิซึ่งมีความนิ่มมาผัด  ยังไม่แฉะเลยค่าาา **

** เคล็ดลับการทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์  ต้องใช้ไฟอ่อนนะคะ เพราะเม็ดมะม่วง
จะเหลืองเร็วมาก  ถ้าใช้ไฟแรงอาจทำให้ไหม้ได้ค่ะ **






ทำเสร็จแล้ว ข้าวผัดของเราไม่มันและไม่แฉะ  แน่นอนจึงทานแล้วไม่เลี่ยน
วันนี้วันหยุดนอนตื่นสาย  อีกคนยังไม่ออกจากห้องนอน  เลยไม่ได้จัดใส่จาน  
ใส่ภาชนะปิดฝาเอาไว้แบบนี้   จะทานเมื่อไหร่ก็จัดการเอาเอง





















ข้าวผัดจะขาดน้ำปลาพริกไม่ได้  แต่ช่วงนี้กินเจก็ต้องเป็นซีอิ๊วพริกแทนค่ะ







อ้อ...  ข้าวผัดเราใส่แต่ก้านคะน้านะ   ก็ในเมื่อมีขนมกุยช่ายได้ ขนมผักกาดได้
เราเป็นสาวกขนมกุยช่าย   แต่ช่วงกินเจต้องละเว้นผักกุยช่าย  
เราก็เอาส่วนใบคะน้าไปต่อยอดทำเมนูขนมผักคะน้าค่ะ
จะกินซะอย่าง  ศรีทำได้ 555

สูตรและวิธีทำตามที่เคยอัพบล้อกไปแล้วนะคะ  เพียงแค่เปลี่ยนจากผักกุยช่าย
มาเป็นใบคะน้าแทน

"ขนมกุยช่ายทอด ที่นี่ค่ะ"







กลิ่นอาจจะไม่ใช่  แต่หน้าตาและรสชาติเป๊ะจนแยกไม่ออกแน่นอน
ไม่เชื่อดูภาพสิ อิอิ...

สำหรับตัวเราเองนะ  บอกเลยว่า... กินเจไม่จำเจ  กินแล้วไม่รู้สึกว่ากำลังกินเจด้วยล่ะ  SmileySmiley























ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date :24 ตุลาคม 2560 Last Update :25 ตุลาคม 2560 21:28:30 น. Counter : 8639 Pageviews. Comments :35