bloggang.com mainmenu search
★ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : เต้าหู้และเห็ดหอมอบวุ้นเส้น (เจ) ★








ส่วนผสมและวิธีทำ
เต้าหู้ 1 แผ่น
วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนยาว 2 ถ้วย
เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก
ขิงแก่หั่นแว่บบุบหยาบ 3 แว่น
พริกหอม 1 ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ 2 ต้น
รากขึ้นฉ่าย 2 ราก
พริกไทยเม็ดบุบหยาบ 10 เม็ด
ซอสหอยนางรมเจ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย




1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม เห็ดหอม และวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มเตรียมไว้

2. คลุกเคล้าวุ้นเส้นกับซอสหอยนางรมเจ ผงปรุงรสเห็ดหอม น้ำตาลทราย
พริกไทย ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา และน้ำเข้าด้วยกันพักไว้








3. ตั้งน้ำมันในหม้อด้วยไฟกลาง พอเริ่มร้อนใส่เต้าหู้ลงจี่ให้ร้อนทั่ว  ใส่เห็นหอมลงผัดให้หอม








4.  จากนั้นใส่ขิง พริกหอม พริกไทยเม็ด รากขึ้นฉ่าย ใส่วุ้นเส้นพร้อมน้ำปรุงรสในข้อ 2 ลงไป














5. ปิดฝา อบด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนนานประมาณ 5 นาทีจนวุ้นเส้นสุกนิ่ม








6. เปิดฝาหม้อใส่ขึ้นฉ่ายลงไป เคล้าส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน  ปิดฝาแล้วอบต่ออีก 2 นาที ปิดเตา














5. ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย รับประทานขณะร้อน ๆ ค่ะ




















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ   แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปนะคะ


Create Date :06 ตุลาคม 2556 Last Update :6 ตุลาคม 2556 11:25:06 น. Counter : 10229 Pageviews. Comments :31