bloggang.com mainmenu search









ที่จริงก็ทำขนมปังอยู่บ่อย ๆ  แต่ไม่ค่อยได้เก็บภาพ เพราะบางทีเราก็ทำสูตรเดิม
แต่เปลี่ยนไส้บ้าง เปลี่ยนการขึ้นรูปบ้าง 
อย่างภาพชุดนี้ก็ทำไปตั้งแต่ปีที่แล้วค่ะ ดูจากวันที่บนซองไส้กรอก 
ขนมปังวันนี้  ขอเรียกว่า "สูตรขนมปังนมสด" นะคะ
ที่จริงแล้วขนมปังสูตรนุ่มต่าง ๆ  ส่วนผสมก็คล้าย ๆ กันค่ะ
แค่เปลี่ยนนั่นนิดนี่หน่อย  ก็เรียกชื่อต่างกันไป ทั้งที่แทบจะไม่แตกต่างกันเลย
ส่วนไส้กรอก เราใช้ของ Betagro ค่ะ








ส่วนผสมและวิธีทำ
แป้งขนมปัง 250 กรัม
นมสดอุ่น 140 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 30 กรัม
Instant yeast 1+1/3 ช้อนชา
เนยจืด 40 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ไส้กรอก ตามชอบ




1.  ผสมทุกอย่างยกเว้นไส้กรอกลงในเครื่องทำขนมปัง  ใสยีสต์ในช่องที่กำหนด
ตั้งโปรแกรมนวด ใช้เวลาประมาณ 20 นาที  ทดสอบเนื้อขนมปังถ้าขึงแล้วไม่ขาดก็ใช้ได้







2.  พักให้แป้งขึ้นสองเท่า  เราพักไว้ในเครื่องเลยค่ะ  ใช้เวลาประมาณ 40 นาที
นำออกจากเครื่องกดไล่ลม คลึงกลมพักไว้สักครู่ แล้วรีดเป็นวงกลม ตัดแบ่ง 12 ชิ้น
วางไส้กรอกแล้วม้วนขึ้นรูปเหมือน croissant  คลุมด้วยผ้าชุบน้ำ พักให้ขึ้นสองเท่า








3. อบไฟ 180 องศาซีประมาณ 20 นาทีหรือจนกระทั่งสุกเหือง  ระยะเวลาขึ้นกับขนาดของขนมปัง 
และไฟของเตาอบแต่ละบ้าน  จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง













การทำอาหารทานเองที่บ้าน หรืออบขนมปังทานเอง  อยากใส่อะไรก็ได้ และได้ทานสด ๆ ใหม่ ๆ 
ไม่ต้องเสี่ยงกับสารเคมีต่าง ๆ ไม่ว่าผงชูรส หรือสารกันบูด เป็นต้น
นอกจากนั้นกลิ่นหอม ๆ ของขนมปังอบใหม่ยังทำให้บ้านมีชีวิตชีวาด้วยนะคะ







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปนะคะ
Create Date :20 สิงหาคม 2559 Last Update :20 สิงหาคม 2559 0:28:38 น. Counter : 6157 Pageviews. Comments :55