bloggang.com mainmenu search
✿ เวิร์คช็อป Happy Cooking Day ตอน Low Sodium LIFE is so Good ✿



เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมาเรามีโอกาสได้ไปร่วมเวิร์คช็อป Happy Cooking Day 
ซึ่งทาง Pantip.com ร่วมกับ S&P ได้จัดกิจกรรมสุดพิเศษเป็นประจำทุกปี
 ถ้าจำไม่ผิดปีนี้จัดขึ้นเป็นปีที่ 6  และเราก็ได้เข้าร่วมเป็นครั้งที่ 3 แล้วค่ะ
ครั้งแรกกิจกรรม "จิบชาชมจันทร์"  ทำขนมไหว้พระจันทร์
ครั้งที่แล้ว "Happy Baking Day"  กิจกรรมแต่งหน้าขนมเค้ก

โดยในปีนี้ทางพันทิปและเอสแอนด์พีได้เล็งเห็นความสำคัญของสุขภาพและลดการบริโภคโซเดียม
จึงจัดกิจกรรมนี้ขึ้น ณ ห้องปฏิบัติการอาหาร ศูนย์การเรียน S&P (RCA) 
ในหัวข้อ


 "Low Sodium LIFE is so Good"







มีผู้ติดตามได้ 1 ท่านค่ะ  เราจึงชวนแม่ซอง (ซองขาวเบอร์9) ไปร่วมกิจกรรมด้วยกัน
และรับฟังเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับโซเดียมและเคล็ดลับการดูแลสุขภาพค่ะ
ตามธรรมเนียมต้องเช็คอินกับน้องเพี๊ยนก่อนค่าาาาาาา









บรรยากาศภายในห้องอบรมค่ะ  มีคนทักว่าเราใส่เสื้อสีเดียวกับธีมงานเลย 117






ในเวิร์คช็อปของเราครั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก คุณมณีสุดา ศิลาอ่อน
ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารองค์กรของบริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคทจำกัด (มหาชน) 
และ คุณพัฒน์ จิตธนากรนุกูร ผู้จัดการเว็บไซต์ Pantip.com เป็นผู้กล่าวเปิดงาน

นอกจากนี้ ยังได้รับเกียรติจาก คุณภัทรา ศิลาอ่อน ประธานบริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด(มหาชน)
คุณเกษสุดา ไรวา ประธานกรรมการบริหารของบริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคทจำกัด (มหาชน) 
พร้อมด้วย คุณประเวศวุฒิ ไรวา รองประธานกรรมการของบริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด(มหาชน) 
ที่มาเข้าร่วมพิธีเปิดและทักทายสมาชิกทุกท่านด้วย
และยังมี คุณระวีวรรณ ลาภพิเชษฐไพบูลย์ นักกำหนดอาหารวิชาชีพ ศูนย์โรคไต
โรงพยาบาลภูมิพลอดุลยเดช และนักวิชาการเครือข่ายลดการบริโภคเค็ม 
รวมทั้ง คุณโยเกิร์ต ณัฐฐชาช์ บุญประชม ดาราและนางแบบที่มาเป็นแขกรับเชิญในครั้งนี้ด้วย



(ขอบคุณภาพจากพันทิปค่ะ)


งานนี้ได้ความรู้ว่าโซเดียมนั้นมีอยู่ในอาหารทุกอย่างรอบตัวเรา ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ต่าง ๆ
วัตถุดิบในการทำอาหาร  เครื่องปรุงรสต่าง ๆ  แม้กระทั่งในของหวาน  ล้วนแล้วแต่มีโซเดียมอยู่ทั้งนั้น
โดยโซเดียมจะมีด้วยกันทั้งหมด 2 แบบคือแบบเค็มและไม่เค็ม
ในความเป็นจริงแล้วโซเดียมเป็นเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการ
เพื่อทำหน้าที่ควบคุมน้ำและความดัน รวมไปถึงระบบต่างๆ ของร่างกายที่เกี่ยวกับกล้ามเนื้อ   
ในหนึ่งวันร่างกายต้องการปริมาณโซเดียมอยู่ที่ 2,000 มิลลิกรัม
การปรุงรสชาติในอาหารเพิ่ม ก็เท่ากับว่าเป็นการเพิ่มโซเดียมเข้าไปในร่างกายด้วย 
ดังนั้น การคัดเลือกวัตถุดิบ การปรุงที่ผสมผสานรสชาติในสัดส่วนที่พอเหมาะ
จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณที่เหมาะสม
และมีความสุขกับการรับประทานอาหาร โดยไม่รู้สึกว่ามีข้อจำกัดที่ทำให้เครียดจนเกินไป 


โดยเมนู Low Sodium  ที่เราจะทำกันวันนี้ 2 เมนูค่ะ  เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากค่ะ
1.  ข้าวคีนัวปลากระพงนึ่งสมุนไพร
2.  บะหมี่ต้มยำหมูคุโรบูตะ


เรามาเริ่มกันที่เมนูแรกก่อนเลยค่ะ   ข้าวคีนัวปลากะพงนึ่งสมุนไพร 
โดยใช้คีนัวผสมกับข้าวหอมมะลิเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ  และใช้ปลากะพงไซด์จัมโบ้
ซึ่งมีเนื้อแน่น หนา นุ่ม  โดยใช้กรรมวิธี อิเคะ จิเมะ "Ike Jime" เอาเลือดออกจากตัวปลา
ซึ่งเป็นวิธีการทำปลาแบบญี่ปุ่น เพื่อรักษาความสดหวานและลดความคาวของเนื้อปลา 

จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด  นำปลานึ่งกับสมุนไพรจนเนื้อปลาสุกพอดี  จะได้กลิ่นหอมของสมุนไพร
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวคีนัว  และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของทาง S&P ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพค่ะ







เมนูที่สอง บะหมี่ต้มยำหมูคุโรบูตะ  
เป็นเมนูที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงพร้อมเสิร์ฟ อย่างหมูคุโรบูตะสไลด์และผักกรีนโอ๊คออร์แกนิค 
และในส่วนของน้ำซุป เป็นน้ำซุปผัก  นำมาปรุงเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำ แต่รสชาติไม่จัดจ้านมากเกินไป
หอมกลิ่นมะนาวสด ถั่วลิสงคั่วสดใหม่ หอมมันอร่อย






ทุกคนจะได้ร่วมลงมือปรุงอาหารทั้งสองเมนู   ซึ่งทางทีมงานจะเตรียมกล่องไว้ให้สำหรับนำไปฝากคนที่บ้านชิมค่ะ
อ้อ...ทั้งสองเมนูข้างต้น  มีจำหน่ายที่ S&P นะคะ 






ผู้ช่วยเชฟในห้องปฏิบัติการ ที่คอยให้คำแนะนำค่ะ






น้อง ๆ ทีมงานพันทิป  ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่นและเป็นกันเองเสมอค่ะ











หลังเสร็จสิ้นการทำอาหาร  มีการจับรางวัลผู้โฃคดีด้วยนะคะ  แต่เราไม่ค่อยมีโชคทางด้านนี้ค่ะ
แต่ถ้าได้คงลำบากอยู่เหมือนกันเนาะ  เพราะกล่องใหญ่ วันนั้นไม่ได้เอารถไปด้วย อิอิ... 
(พวกองุ่นเปรี้ยวน่ะค่ะ  ไม่ได้รางวัลก็มีเหตุผลโน่นนี่นั่น 555)
แม้ไม่ได้รางวัล แต่ก็ได้รับของที่ระลึกน่ารัก ๆ ได้กระเป๋าใส่อาหารกลับบ้านค่ะ








ขอบคุณสำหรับกิจกรรมดีๆ ที่ได้ทั้งสาระความรู้   ได้ลงมือทำอาหารและยังได้อาหารและของที่ระลึกติดมือกลับบ้านด้วย
หวังว่า ปีหน้าจะชวนเราไปร่วมกิจกรรมอีกนะคะ






ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาทักทายกันค่ะ  บล็อกหน้าแจ้งโจทย์ใหม่ food for fun ค่ะ
Create Date :26 กรกฎาคม 2562 Last Update :27 กรกฎาคม 2562 12:55:34 น. Counter : 3378 Pageviews. Comments :36