bloggang.com mainmenu search





หนึ่งในเมนู street food ยอดนิยม  เราว่าข้าวเหนียวหมูปิ้งต้องติดอันดับ top 10 แน่นอน
เพราะนอกจากจะหาซื้อได้ง่าย อร่อย อิ่มสบายพุงแล้วยังเป็นเมนูโปรดของเราด้วยล่ะ
แต่เราไม่ชอบหมูปิ้งที่มีมันหมูล้วนเป็นท่อน ๆ เสียบอยู่  แล้วก็ไม่ชอบแบบที่ปิ้งไหม้ 
ไม่ชอบรสชาติหวานเจี๊ยบแบบหมูปิ้งนมสดที่ขายกันดาษดื่นทั่วไป
ไม่ชอบข้าวเหนียวนึ่งแบบแข็ง ๆ  ฯลฯ  เงื่อนไขเยอะก็คงต้องทำกินเองละค่ะ







♨️ ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อหมู 500 กรัม (แนะนำใช้ส่วนสันในหรือสันคอค่ะ)
รากผักชี 3-4 ราก
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
นมข้นจืดหรือกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา (ใช้เกลือป่นให้ลดปริมาณลง)
ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ไม้สำหรับเสียบหมู
ข้าวเหนียวนึ่ง


 

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียดรวมกัน






2. เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง ขนาดกว้างชิ้นประมาณ 2 นิ้ว
ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างรวมกับหมู นวดให้เข้ากันพักไว้สักครู่ให้หมูดูดซึมเครื่องปรุง






3. นำไม้มาเสียบหมู (ไม้แช่น้ำก่อนเพื่อเวลาปิ้งไม้จะไม่ไหม้) ถ้ามีเวลาก็พักไว้ข้ามคืนในตู้เย็นหมูจะนุ่มขึ้น
และสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน  นำออกมาพักไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนนำมาปิ้ง






4. นำออกมาปิ้งให้หมูสุก หมั่นพลิกเพื่อไม่ให้หมูไหม้ ระหว่างปิ้งทาด้วยน้ำหมัก

















5. เสร็จเรียบร้อย กลิ่นหอมและหน้าตาน่ารับประทาน











เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ ฟินสุด ๆ ค่ะ













ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date :18 มีนาคม 2562 Last Update :18 มีนาคม 2562 10:01:22 น. Counter : 3562 Pageviews. Comments :45