bloggang.com mainmenu search









วันหยุดสุดสัปดาห์มีอาหารจานเดียวทำง่าย ๆ  มาฝากกันเช่นเคยนะคะ
เพื่อน ๆ อาจจะเคยทานก๋วยเตี๋ยวผัดไทย หรือวุ้นเส้นผัดไทย หรือเกี๊ยวกรอบผัดไทยกันบ่อย ๆ   
แต่อาจจะไม่ทุกคนที่เคยทานก๋วยเตี๋ยวกรอบผัดไทย  คราวก่อนเราแนะนำก๋วยเตี๋ยวกรอบราดหน้าไปแล้ว
รอบนี้ก็เลยยกผัดไทยมาแนะนำค่ะ  ลองทำทานกันดูนะคะ  ^__^




ส่วนผสมและวิธีทำ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
น้ำมันสำหรับทอด
กุ้งสดลวกพอสุก
กุ้งแห้ง
เต้าหู้
หัวไชโป๊
หอมแดง
ถั่วงอก
กุยช่าย (เราไม่ได้ไปตลาดก็เลยใช้ต้นหอมแทน)
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
น้ำเปล่า




1.  ทำน้าปรุงรสเตรียมไว้ก่อนค่ะ   โดยผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลาและน้ำเปล่า
นำขึ้นตั้งไฟให้พอข้นเหนียว ชิมรสให้ถูกใจ

2.  ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน  ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงทอดให้เหลืองกรอบ  ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3.  กระทะใบเติมเทน้ำมันออกให้เหลือเพียงเล็กน้อย  ใส่หอมแดง หัวไชโป๊สับ  เต้าหู้  กุ้งแห้ง ผัดให้สุกหอม
ใส่น้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากันดี  ใส่กุ้งสดที่ลวกไว้ ใส่ถั่วงอกและต้นหอมผัดพอเข้ากัน
ใส่ก๋วยเตี๋ยวกรอบที่เตรียมไว้  คลุกเคล้าพอเข้ากัน








4.  ตักใส่จานโรยก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ  เมนูนี้ควรรับประทานทันทีเพื่อให้เส้นกรอบอร่อยค่ะ
อาจจะเพิ่มความอร่อยด้วยถั่วลิสงคั่วบดใหม่ ๆ  ปรุงรสเพิ่มด้วยมะนาว และพริกป่น 
(ปล.จานนี้ไม่ต้องปรุงน้ำตาลก็ได้นะคะ  คุณแม่บ้านเธอเพิ่มมาให้เป็นพิเศษค่ะ)














ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date :30 สิงหาคม 2558 Last Update :30 สิงหาคม 2558 0:03:45 น. Counter : 4077 Pageviews. Comments :34