bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ ✿







วันหยุด  มีอาหารจานเดียวทำง่าย ๆ อร่อย ๆ มาฝากกันเช่นเคยนะคะ
เมนูนี้สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อ   สามารถปรับเปลี่ยนจากเนื้อวัวเป็นเนื้อหมู ไก่ หรือกุ้งได้ตามชอบเลยค่ะ




ส่วนผสมและวิธีทำ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 500 กรัม
เนื้อวัวสับละเอียด 300 กรัม
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม 200 กรัม
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำซุป 1/2 - 1 ถ้วย
ตังฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงซอยสำหรับตกแต่ง
** ถ้าไม่ชอบผงกระหรี่ ให้ใช้ซอสปรุงรสแทน **





1.  ผสมซีอิ๊วขาว ผงกระหรี่ แป้งมัน ละลายให้เข้ากัน  เอาเนื้อวัวลงไปคลุกให้เข้ากัน
หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที













2.  แบ่งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะใส่กระทะตั้งไฟ  คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยวให้กระจาย ใส่ซีอิ๊วดำคลุกให้ทั่ว
แล้วเอาลงผัดในน้ำมันให้ร้อนทั่วกัน  ตักวางบนจานที่รองผักกาดหอม







3. เอาน้ำมันที่เหลือใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน  ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่เนื้อวัวหมักลงผัดขยี้ให้กระจาย
พอเนื้อสุกใส่น้ำซุปพอไม่ให้เนื้อวัวจับเป็นก้อน  ใส่ตังฉ่าย ก้านขึ้นฉ่าย น้ำตาล ชิมรสให้ถูกใจ







4. ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้   โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าน  ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง
เสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มพริกดองก็อร่อยนะคะ




















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ   แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปนะคะ
Create Date :21 กุมภาพันธ์ 2558 Last Update :21 กุมภาพันธ์ 2558 12:23:46 น. Counter : 7161 Pageviews. Comments :82