bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร ✿


ข้าวของแพงขึ้นทุกวัน  รายจ่ายเพิ่มขึ้นในขณะที่รายได้เท่าเดิม
คนทำอาหารก็ต้องรู้จักบริหารงบประมาณ  รู้จักที่จะพลิกแพลงนำของเหลือมาต่อยอดเป็นเมนูใหม่
เมื่อเรามีข้าวเย็นเหลือ และมีปลาทูเหลือ  เครื่องปรุงก็มีในบ้านอยู่แล้ว
จากนั้นก็กลายมาเป็นเมนูใหม่ที่ดูหรูหราหน้าตาน่ารับประทานได้ค่ะ   
อิ่มแบบได้สารอาหารครบถ้วนไปอีกมื้อ  ประหยัดเงินได้อีกหน่อย  ดีเนาะ 








ส่วนผสมและวิธีทำ
ข้าวสวย 1 ถ้วย
ปลาทู 1 ตัว
หอมแดง 3 หัว
ตะไคร้ 1 ต้น
พริกขี้หนู 3-5 เม็ดตามชอบ
ใบมะกรูด 2 ใบ
ต้นหอม-ผักชี อย่างละ 1 ต้น
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
พริกไทย  เล็กน้อย
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ซีก
แตงกวา 1 ลูก



1.  เตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้พร้อม  ซอยหอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู ใบมะกรูด ต้นหอมและผักชี
ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อ ระวังก้างเล็ก ๆ อยู่กลางลำตัวให้เอาออกด้วย




2. ตั้งกระทะน้ำมันไฟปานกลาง  ใส่ตะไคร้ หอมแดง และพริกลงผัดให้หอม
ใส่ปลาทูลงไปผัดให้ร้อนอีกรอบ   แล้วจึงตอกไข่ใส่ลงไปใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก
เมื่อไข่สุกพอประมาณให้ใส่ข้าวสวยลงไป





3.  ผัดข้าวด้วยไฟแรง  สังเกตว่าเม็ดข้าวดีดตัวจากกระทะ  แสดงว่าร้อนได้ที่
 รับรองข้าวจะไม่แฉะค่ะจากนั้นใส่ใบมะกรูด   ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลและพริกไทย 
ผัดให้เข้ากัน  สุดท้ายใส่ต้นหอมผักชีผัดพอเข้ากัน  ก็ปิดไฟ







3.  เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน แนมด้วยแตงกวาสดและมะนาว

















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date :20 มีนาคม 2561 Last Update :20 มีนาคม 2561 7:55:26 น. Counter : 4333 Pageviews. Comments :41