bloggang.com mainmenu search
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #54 :: กับแกล้ม " ต้มแซ่บซี่โครงหมู " ✿ ✿




Merry Christmas ค่ะเพื่อน ๆ

โควิด-19 มาอีกแล้ว  ไม่อยากออกไปที่ชุมชนเท่าไหร่ก็เลยไม่ได้ไปจ่ายตลาด
อาหารบางมื้อเราก็สั่งซื้อออนไลน์เอาค่ะเพื่อความสะดวก   ขี้เกียจนั่นแหละดูออก 118
ช่วงนี้อากาศเย็น  ทำเมนูกับแกล้มแบบซดน้ำร้อน ๆ แซ่บ ๆ มาส่งการบ้านแม่ซองอีกสักอย่างส่งท้ายปีนะคะ

ต้มแซ่บอาจจะมีหลายสูตร  แต่วันนี้เราทำแบบง่าย ๆ นะคะตามวัตถุดิบที่มีนั่นก็คือ
น้ำซุป + น้ำยำ = ต้มแซ่บ



ต้มแซ่บซี่โครงหมู







ส่วนผสมและวิธีทำ
ซี่โครงหมู
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลปี๊บ
เกลือ
พริกขี้หนู
ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง



ตอนแรกนึกอยากกินต้มซุปเปอร์ตีนไก่แต่ในตู้เย็นมีซี่โครงอยู่ค่ะ  
ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดเตรียมไว้   
ตั้งหม้อน้ำไม่ต้องรอให้เดือด  ใส่ซี่โครงลงต้ม
ใครจะใส่ผักเช่นหัวไชเท้าลงไปเพิ่มความหวานของน้ำซุปก็ได้นะคะ
ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ ต้มให้น้ำซุปเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้ง
หรี่ไฟอ่อน ๆ  ให้น้ำซุปใส และหมูสุกนุ่ม






ปรุงรสในถ้วยด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูโขลกหรือสับหยาบ ๆ ชิมรสให้แซ่บถูกใจ 






ใส่น้ำซุปต้มซี่โครงหมู  ใส่ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง 






ตักซี่โครงหมูใส่ชาม  ราดด้วยน้ำซุปที่ปรุงรส 
เท่านี้กับแกล้มแซ่บ ๆ ก็เสร็จเรียบร้อยอีกหนึ่งเมนูจ้า














ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันเสมอ ๆ   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :25 ธันวาคม 2563 Last Update :25 ธันวาคม 2563 8:41:19 น. Counter : 6160 Pageviews. Comments :36