bloggang.com mainmenu search


^__^   วันนี้มีขนมปังมาฝากอีกแล้วค่ะ   ^__^
ตั้งแต่ได้เครื่อง Panasonic Bread Maker มา    การทำขนมปังของเราสะดวกสบายขึ้น
ด้วยวิธีการที่แสนง่าย   เพียงตวงส่วนผสมลงในเครื่อง  และกดปุ่มตั้งโปรแกรมให้เครื่องทำงานเท่านั้น    
กระบวนการต่าง ๆ ตั้งแต่การนวด   การพักแป้งให้ขึ้นฟู และการอบจนสุกเหลืองก็จะเป็นไปโดยอัตโนมัติ  
แถมยังได้ขนมปังสดใหม่ตามสไตล์ของเราเองด้วยค่ะทำให้มีเวลาไปทำอย่างอื่นได้มากขึ้น
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมปัง   เราขอแนะนำ Bread Maker ตัวนี้เลยค่ะ









  สำหรับวันนี้ เราจะทำขนมปังแบบขึ้นรูปเองค่ะ  ดังนั้นจึงเลือกใช้ฟังก์ชั่น dough นะคะ 
สำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องทำขนมปัง  สูตรนี้สามารถใช้กับเครื่องนวดและนวดมือได้นะคะ


ครั้งหนึ่งเมื่อนานมาแล้วเราเคยกินขนมปังที่มีของคาวและของหวานในก้อนเดียวกัน
ทั้งหมูหยอง แฮม ลูกเกด และผลไม้แห้ง   อืม...อร่อย   
วันนี้ก็เลยจัดไปค่ะเพื่อรำลึกความหลัง


"ขนมปังรวมมิตรหมูหยองมายองเนส"









ส่วนผสมโดว์
แป้งขนมปัง  280 กรัม
น้ำเย็น  160 ml.
น้ำตาล  36 กรัม
เกลือ  5 กรัม
นมผง  12 กรัม
ไข่ไก่  1/2 ฟอง
เนย  50 กรัม
ยีสต์  2.8 กรัม

ส่วนผสมไส้ 
(ปริมาณตามชอบค่ะ)
มายองเนส
หมูหยอง
แฮม
ลูกเกด
แครนเบอรี่









1.   เปิดฝาเครื่อง ใส่ใบพัดนวด แล้วก็ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ เนย ไข่ น้ำเย็นลงในโถ
ปิดฝาแล้วใส่ยีตส์ลงในช่องที่กำหนดไว้








ปิดฝาเครื่องค่ะ  แล้วก็ทำการตั้งค่าตามความต้องการได้เลยค่ะ
เราเลือก Menu 9 สำหรับโดว์
แล้วก็กด Start ค่ะ  จะมีไฟสีแดงสว่างขึ้นพร้อมกับเวลาที่เครื่องจะเสร็จสิ้นการทำงาน
ง่ายสุด ๆ เลยใช่มั๊ยคะ   ฟังก์ชั่นนี้ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะก็จะได้โดว์หน้าตาแบบนี้
อย่าลืมกด stop พร้อมกับถอดปลั๊กออกนะคะ








เตรียมพิมพ์ให้พร้อม   เราใช้กระดาษรองพิมพ์ค่ะขยันน้อย อิอิ..








เตรียมส่วนผสมไส้  (ในรูปลืมมายองเนสค่ะ)








จากนั้นนำแป้งโดว์ออกจากเครื่องค่ะแล้วก็ขึ้นรูปกันเลยนะคะ  เราแบ่งโดว์ออกเป็น 2 ส่วนค่ะ
ส่วนแรกจะเอามาทำไส้รวมมิตรหมูหยองมายองเนส  อีกส่วนจะไปใส่ไส้แครนเบอรี่กวน
รีดให้เป็นแผ่น  ทามายองเนสบาง ๆ โรยหมูหยอง แฮม ลูกเกด และแครนเบอรี่ บีบมายองเนสทับอีกรอบ








ม้วนแล้วตัด วางในพิมพ์ที่เตรียมไว้ค่ะ แล้วพักให้ขึ้นสองเท่า








ระหว่างที่พักแป้งก็วอร์มเตาอบไว้ก่อนที่ 180 องศาซี    แล้วนำขนมปังเข้าอบจนสุกค่ะ
เราไม่ได้ทาไข่ทานมหน้าก็เลยไม่เหลืองเท่าไหร่   นำออกจากพิมพ์  พักให้เย็นบนตะแกรง










































จริง ๆ แล้วเราทำขนมปังรวมมิตรหมูหยองมายองเนส 2 รอบค่ะ
ส่วนผสมทุกอย่างเหมือนกัน   แต่รอบแรก เราเลือก menu 8 เพื่อนำโดว์ออกมาใส่ไส้ 
แล้วส่งกลับไปเข้าอบในเครื่องจนเสร็จสิ้นกระบวนการ








นำโดว์ออกจากเครื่อง  ใส่ไส้ ม้วนแล้วตัดเป็นสี่ชิ้น   นำกลับไปใส่ในโถค่ะ









กด start เพื่อให้เครื่องทำงานต่อ  อบจนสุกนำออกมาพักบนตะแกรง
ขนมปัง และเนื้อขนมปังที่ได้แบบนี้ค่ะ








ในการทำครั้งที่สอง   เราแบ่งโดว์ออกเป็นสองส่วน   
ส่วนแรกเราเอาไปขึ้นรูปใส่ไส้รวมมิตรหมูหยองตามภาพข้างต้นค่ะ
ส่วนที่สอง  เราเอามาใส่ไส้บลูเบอรี่กวนค่ะ   จัดการขึ้นรูปตามนี้ค่ะ ทำก้อนใหญ่ ๆ สองก้อน








นำเข้าอบค่ะ  เราไม่ได้ตั้งเวลามัวแต่ไปลั้ลลาอยู่หน้าคอม  นึกได้เกือบกลายเป็นขวานฟ้าหน้าดำ
แต่ก็กล้าเอามาโชว์นะ 555
















ยังไม่หมดนะคะ  หลังจากนั้นเราได้ลองขนมปังข้าวค่ะ  เพราะเหมือนเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับเรา
ไหน ๆ ก็ลองทำแล้ว   ก็เลยทำไส้หมูผัดกระเพรากินคู่กับขนมปังข้าวซะเลย  


"ขนมปังข้าวกระเพราหมูสับ"




แป้งขนมปัง  230 กรัม
ข้าวแช่เย็น 120 กรัม
เนย 10 กรัม
น้ำตาลทราย 24 กรัม
นมผง 6 กรัม
เกลือ  5 กรัม
น้ำเย็น 160 ml.
ยีสต์ 2.1 กรัม

** ลดน้ำเย็นลงประมาณ 10 ml. เมื่ออุณหภูมิห้องสูงกว่า 25 องศาซี แต่เราลืมลดค่ะ











เราอ่านเจอว่าถ้าไม่ต้องการให้เนื้อขนมปังมีข้าวเป็นเม็ด  ให้เอาแช่น้ำก่อน
เราก็เลยเอาข้าวแช่น้ำเย็นแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ  แล้วค่อยใส่ทุกอย่างลงในเครื่อง
แต่เราลืมลดปริมาณน้ำตามที่บอกไว้ข้างต้น  ปรากฏว่าโดว์ที่ได้แฉะเกินไป
เราแก้ปัญหาโดยเอาโดว์ออกจากเครืองแล้วใส่แป้งเพิ่มนวดมือผสมให้เข้ากันค่ะ








จากนั้นทำการขึ้นรูปใส่ในพิมพ์ที่ทาเนยเตรียมไว้   พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า 








รอบนี้ทาไข่บาง ๆ ค่ะแล้วเข้าอบ 180 องศาซีจนสุกเหลือง  นำออกจากพิมพ์พักให้เย็นบนตะแกรง








จากนั้นก็ใช้มีดกรีดหน้าขนมปัง  แล้วใส่หมูผัดกระเพราลงไป ย้ำว่าผัดแห้ง ๆ นะคะ
ไม่อยากบอกเลยว่า  ขนมปังข้าวกับหมูผัดกระเพรา  มันเข้ากั๊น...เข้ากันล่ะ
แล้วก็นุ่มมาก ๆ ด้วยค่ะ  จากหน้าเต่งตึงกลายเป็นหน้ายับตามรอยมือจับเลยค่ะ

































ความเห็นส่วนตัว 
เมื่อเปรียบเทียบระหว่างขนมปังที่ทำด้วยเครื่อง กับการทำด้วยวิธีปรกติ
คิดว่าการทำด้วยเครื่องง่ายและสะดวกกว่าแน่นอนค่ะ  มีเครื่องอย่างเดียวก็ทำขนมปังไว้ทานเองได้แล้ว
นอกจากนั้นในระหว่างที่เครื่องทำงาน  เราไม่ต้องอยู่กับเครื่องตลอดเวลา
ทำให้ประหยัดเวลาและประหยัดแรงได้เยอะกว่าวิธีปรกติค่ะ

ส่วนวิธีปรกติต้องใช้ทักษะในการทำมากกว่า  ตั้งแต่การนวด  การขึ้นรูปและต้องมีเตาอบ 
แต่ข้อดีคือในแต่ละครั้งสามารถทำได้ปริมาณมากกว่าใช้เครื่อง







เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ Panasonic  มีวางจำหน่ายที่
The Mall (บางแค บางกะปิ ท่าพระ รามคำแหง งามวงศ์วาน โคราช)
Emporium และ Siam Paragon
เซ็นทรัลพระราม 9 โรบินสัน (ศรีราชา อุดรธานี) เมกะบางนา แฟชั่นไอส์แลนด์

และร้านค้าตัวแทนจำหน่าย ร้านสยามวรจักร    Akihabara สีลม   และร้านสินสยาม

ในราคาเครื่องละ 8,990 บาทค่ะ  รับประกัน 1 ปี

โปรโมชั่นช่วงนี้ผ่อน 0% นาน 6 เดือน   สำหรับบัตรที่ร่วมรายการ

พร้อมรับถุงมือกันร้อน Panasonic Cooking รายละเอียดสอบถามได้ที่จุดขายนะคะ








ขอบคุณที่ติดตามค่ะ  แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปนะคะ



Create Date :18 กรกฎาคม 2557 Last Update :18 กรกฎาคม 2557 8:12:18 น. Counter : 32429 Pageviews. Comments :70