bloggang.com mainmenu search
☀☀ Poppy Seed Cinnamon Rolls ☀☀








สวัสดีวันแรงงานค่ะเพื่อน ๆ   วันเวลาผ่านไปรวดเร็วมาก  เผลอแป๊บเดียวปีนี้ก็ผ่านไปสี่เดือนเต็มแล้ว
เพราะฉะนั้นอะไรที่อยากทำ  ก็รีบ ๆ ทำแข่งกับเวลานะคะ
ช่วงนี้อากาศบ้านเราก็ร้อนมาก ๆ    ในความร้อนก็ยังมีเรื่องดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมปัง
เพราะโดว์จะขึ้นเร็วมาก  ไม่ต้องเสียเวลาพักแป้งนานค่ะ ^__^
หลายวันก่อนนึกอยากกินชินนามอนโรล   วันนี้ก็เลยยกมาฝากเพื่อน ๆ เช่นเคยค่ะ




ส่วนผสมขนมปัง
แป้งขนมปัง 500 กรัม
ยีสต์ 10 กรัม
Poppy Seed 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำเย็น 250 กรัม
เนยเค็ม 60 กรัม
นมผง 40 กรัม


ส่วนผสม filling
แป้งขนมปัง 50 กรัม
เนยเค็ม 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
ซินนามอน 2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
อัลมอนด์ป่น 30 กรัม
อัลมอนด์สไลด์อบสุก 1/2 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกสับหยาบ 1/2 ถ้วย

** เราทำเพียงครึ่งสูตรค่ะ **






ผสมแป้ง ยีสต์ น้ำตาล นมผง ให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ผสมน้ำเทลงในแป้ง นวดความเร็วต่ำพอให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่เนย นวดต่อจนเนียนไม่ติดภาชนะ ใส่เมล็ดป๊อปปี้นวดโดยการยืดแป้งให้กระจายทั่วกัน








พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า








ระหว่างที่รอพักแป้ง  ทำ filling โดยตีเนย น้ำตาล เกลือให้ขึ้นฟูเป็นสีอ่อน ใส่ไข่ตีพอเข้ากัน
ใส่ซินนามอน ใส่แป้งและอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน
















นำแป้งที่พักไว้มารีดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า  








ทา filling แล้วโรยอัลมอนด์สไลด์และเม็ดมะม่วงสับ   filling เราสีเข้มจัง ราวกับช็อคโกแลต  555
(ควรทาบาง ๆ ก็พอค่ะ   เราเสียดายของเหลือเลยโปะซะเยอะ ทำให้ตอนตัดไส้จะทะลักค่ะ)








ม้วนแล้วตัด วางในพิมพ์ที่ทาเนย หรือถ้วยกระดาษ  คลุมด้วยผ้าหมาด ๆ พักให้ขึ้นสองเท่า
มีถั่วเหลือเล็กน้อย  โรยหน้าเพิ่มลงไปอีก  ชอบแถม อิอิ..








เข้าอบไฟ 180 องศาซีจนสุกเหลือง  นำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น
ระหว่างรอ   ก็นำน้ำตาลไอซิ่งผสมน้ำเปล่าเล็กน้อยอย่าให้เหลวเกินไปคนให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย  
คนจนส่วนผสมข้นเหนียว  ลองใช้ช้อนตักขึ้นมาแล้วส่วนผสมไหลเป็นสายยาวก็ใช้ได้ค่ะ







ราดด้วยไอซิ่งเกลส  บนหน้าขนมปังที่เตรียมไว้  ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้า..



























ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ



Create Date :01 พฤษภาคม 2557 Last Update :8 กรกฎาคม 2557 19:39:53 น. Counter : 8907 Pageviews. Comments :67