bloggang.com mainmenu search
☀☀ Ham & Cheese Buns (สูตร 1) ☀☀








น้องหนึ่งกับคุณโส่ยพร้อมใจกันมาเชียร์ว่าขนมปังสูตรนี้อร่อยถูกใจมาก ๆ
พอว่างจากภารกิจ ก็เลยต้องทำกินบ้าง เพราะของอร่อยเราไม่ควรพลาดอยู่แล้วเนอะ

ส่งการบ้านคุณโส่ย Secreate และน้องหนึ่ง AdrenalineRush พร้อมกันเลยจ้ะ
ตามไปดู link ทั้งสองบ้านที่นี่เลยนะคะ

"Ham and Cheese Buns บ้านน้องหนึ่ง"
"Ham & Cheese Buns บ้านคุณโส่ย"

เราไม่ได้ทำเต็มสูตรเหมือนบ้านคุณโส่ยนะคะ แต่ลอกอัตราส่วนมาจากบ้านน้องหนึ่งค่ะ
แค่หนึ่งส่วนสี่ของอัตราส่วน ทำได้ตั้ง 12 ก้อนค่ะ



ส่วนผสมและวิธีทำ

ส่วนผสมแป้งสปองจ์
แป้งขนมปัง 50 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 50 ml

ส่วนผสมแป้งโดว์
แป้งขนมปัง 200 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
เกลือ 4 กรัม
เนย 40 กรัม
ไข่ไก่ 1ฟองผสมนมสดให้เป็น 100 กรัม
นมผง 15 กรัม

ไส้
เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ชีส
เนยจืด





วิธีทำ
1. ส่วนผสมสปองค์ นำแป้งและยีสต์คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำคนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 30 นาทีค่ะ




2. ส่วนผสมโดว์ ผสมทุกอย่างรวมกันในอ่างผสม ใสสปองค์ที่เตรียมไว้ นวดจนแป้งเนียนแล้วพักไว้ 15 นาที




3. แบ่งแป้งก้อนละ 40 กรัม คลึงกลมและพักไว้ประมาณ 15 นาทีค่ะ




4. รีดแป้งให้เป็นแผ่นยาว จากนั้นทาเนย ใส่ชีส แฮม และม้วนเก็บตะเข็บให้เรียบร้อย พักไว้อีกประมาณ 10 นาที




5. นำแป้งที่พักไว้มาขึ้นรูปตามชอบค่ะ จากนั้นพักไว้อีกประมาณหนึ่งชั่วโมง จนขึ้นฟูเป็นสองเท่าค่ะ




6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ประมาณ 20 นาทีหรือจนกระทั่งสุกเหลือง นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง










7. อบเสร็จใหม่ ๆ กลิ่นหอมอบอวล อดใจไม่ไหวขอชิมก่อนล่ะ เนื้อนุ่มอร่อยมากค่ะ
ใครชอบทานขนมปัง เชียร์ให้ทำสูตรนี้เลยค่ะ อาจจะเป็นสูตรในดวงใจของใครอีกหลายคนค่ะ






ขอบคุณกรอบสวย ๆ จากคุณ KungGuenter ค่ะ






Create Date :28 มีนาคม 2555 Last Update :8 กรกฎาคม 2557 19:47:30 น. Counter : Pageviews. Comments :56