bloggang.com mainmenu search
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ " บะหมี่ผัดห่อไข่ " ✿




วันนี้ทำเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสไตล์ญี่ปุ่นมาส่งการบ้านนะคะ
ตอนแรกก็ว่าจะทำแบบผัดกะเพราหมูสับห่อไข่   แต่เปลี่ยนใจผัดแบบยากิโซะบะดีกว่า
เพื่อกำจัดผักในตู้เย็นซึ่งใกล้จะหมดอายุขัยค่ะ  แล้วก็เปลี่ยนบรรยากาศในการกินบะหมี่สำเร็จรูป
ตามแผนเดิมคิดว่าจะใส่ชีสยืด ๆ ด้วยแต่... หมดอายุซะแล้วลงถังขยะไปค่ะพี่น้อง
   แต่ถึงแม้ไม่ได้ใส่ก็อร่อยน๊า...  ไม่เชื่อลองทำทานดูค่ะ








ส่วนผสม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
เนื้อสัตว์ตามชอบ  เราใช้เนื้อไก่
ผักต่าง ๆ ตามที่มี  เราใส่กะหล่ำปลี แครอท คะน้าและหอมใหญ่
น้ำมันสำหรับผัด
กระเทียมสับ
พริกไทย
ซอสยากิโซะบะ
ไข่ไก่


ซอสยากิโซะบะ 
น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง  2+1/2 ช้อนโต๊ะ
สาเก  2+1/2 ช้อนโต๊ะ
มิริน   2+1/2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่บะหมี่สำเร็จรูปลงไปต้มแค่พอสุกไม่ต้องนิ่ม  ตักขึ้นพักไว้
เตรียมซอสยากิโซะบะ โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากันเตรียมไว้
เตรียมผักต่าง ๆ ให้พร้อม






ตั้งกระทะน้ำมันใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม (เราใช้กระเทียมเจียวแทนค่ะ)
 ใส่เนื้อไก่ลงผัดให้สุก ใส่ผักต่าง ๆ ลงไปผัด
ใส่บะหมี่สำเร็จรูปลงไปผัดให้เข้ากัน  ปรุงรสด้วยซอสยากิโซะบะ โรยด้วยพริกไทย
ผัดให้เข้ากัน และเส้นแห้งดี  พักไว้





ตั้งกระทะไฟอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ  ตีไข่เหมือนจะทำไข่เจียว
ใส่ไข่ลงไปให้เป็นแผ่นบาง  รอจนไข่สุกปิดไฟ   จะตักขึ้นหรือห่อในกระทะก็ได้ตามสะดวก
วางบะหมี่ผัดลงไปบนไข่   แล้วม้วนหรือพับตามชอบ




จัดใส่จาน   เพิ่มความเข้มข้นด้วยซอสยากิโซะบะ และมายองเนส โรยด้วยต้นหอมซอย หรือจะไม่ใส่ก็ได้
(ซอสเราเหลวไปหน่อย ไหลไปกองด้านล่างหมดเลย 137)






ดูด้านในกันก่อน









พร้อมรับประทานค่ะ













ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปนะคะ
Create Date :24 กันยายน 2563 Last Update :24 กันยายน 2563 10:27:25 น. Counter : 1436 Pageviews. Comments :23