bloggang.com mainmenu search
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #47 :: อาหารออนไลน์ "ทุเรียนแกงบวด" ✿



ช่วงนี้หลายคนคงเป็นเหมือนเรา  ไม่ได้ออกไปไหนอยู่บ้านก็เปิดเฟซบุ้ค เปิดยูทูป
เจอแต่ทุเรียนเต็มหน้าฟีด ทั้งคลิปแกะทุเรียน กินทุเรียน ขายทุเรียน
ดูแล้วก็เกิดความอยากกินในทันใด   ทางร้านบอกจัดส่งทางไปรษณีย์ได้   
มือลั่นกดสั่งไป 3 ลูกใหญ่ขอแบบพูใหญ่ ๆ   3 ลูกจ่ายไปเกือบ 3 พันกระเป๋าแฟบกันเลยทีเดียว


วันรุ่งขึ้นได้รับทุเรียนเร็วทันใจ   รูปลักษณ์ภายนอกก็ถูกใจ พูใหญ่ตามที่แจ้งความต้องการไป
รอให้ส่งกลิ่นเบา ๆ เพราะไม่ชอบกินทุเรียนนิ่ม ๆ  แกะเนื้อออกมา พูใหญ่ ๆ 
เนื้อหนา ๆ เม็ดลีบเล็ก กรอบนอกนุ่มใน รสชาติหวานมัน  บอกเลยฟินมาก


โจทย์การบ้าน 3F เดือนนี้  น้องต๋า Sweet_pills ให้ทำเมนูขายออนไลน์แบบเดลิเวอรี่
เรายังมีทุเรียนลูกที่ยังไม่สุก  คิด ๆ เอาไปทำเมนูอะไรขายดีน๊า...
ทุเรียนเชื่อมเคยทำลงบล็อกแล้ว   งั้นทำทุเรียนแกงบวดก็แล้วกัน  เพราะทำง่ายด้วย อร่อยด้วย
ลืมคำว่าอ้วนไปก่อนชั่วคราวนะคะ



ทุเรียนแกงบวด








ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อทุเรียนหมอนทองแก่ห่ามยังไม่สุก 500 กรัม
น้ำตาลโตนด หรือน้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
หัวกะทิ 250 กรัม
หางกะทิ 500 กรัม
ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา (ถ้าใช้เกลือป่นให้ลดปริมาณลง)



ทุเรียนเอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อ เอาเมล็ดและส่วนที่เป็นสีขาวออกให้หมด  ล้างน้ำให้สะอาด
จะหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำก็ได้  แต่เราไม่หั่นค่ะชิ้นใหญ่ ๆ ดูดีมีราคากว่าชิ้นเล็ก ๆ
ทุเรียนดิบที่นำมาปรุงอาหารจะไม่มีกลิ่นหรือมีน้อยมาก  เมื่อปรุงสุกเนื้อทุเรียนจะไม่นิ่มเละค่ะ






หางกะทิ น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนจนเดือดและน้ำตาลละลายดี
ช้อนฟองออกด้วย (ถ้ามี)  ใส่ทุเรียนลงไปต้มให้สุก






จากนั้นใส่หัวกะทิลงไป ใช้ไฟแรง สักครู่จนกะทิเดือดอีกครั้ง ก็ปิดไฟ






ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน






สำหรับทุเรียนแกงบวดนี้รสชาติจะไม่หวานเท่าน้ำกะทิทุเรียนนะคะ
แต่จะทานกับข้าวเหนียวมูน  เป็นข้าวเหนียวทุเรียนก็ย่อมได้ค่ะ
(ไม่ต้องเน้นข้าวเหนียว เน้นทุเรียนเยอะ ๆ ค่าาาา)






ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปจ้า....
Create Date :04 พฤษภาคม 2563 Last Update :4 พฤษภาคม 2563 10:35:53 น. Counter : 6482 Pageviews. Comments :31