bloggang.com mainmenu search
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #50 :: อยากกิน..ต้องได้กิน " เนื้อหอยลายผัดน้ำพริกเผา " ✿



ตั้งแต่โควิท-19 ระบาด  การใช้ชีวิตก็เปลี่ยนไปเป็นแบบ new normal โดยไม่อาจหลีกเลี่ยงได้
รวมถึงการสั่งซื้อสินค้าออนไลน์มากขึ้นกว่าการออกไปช้อปปิ้งด้วยตนเอง
ในเพจของกินของอร่อยในจังหวัดบ้านเรา  ก็มีขายของกินอยู่หลายเพจค่ะ
ทั้งอาหารคาว หวาน ขนมนมเนย ผลไม้ เครื่องดื่ม วัตถุดิบต่าง ๆ สารพัดสิ่ง
วันหนึ่งเราเห็นมีเนื้อหอยลายน่ารับประทาน  ราคาไม่แพงถ้าจำไม่ผิดกิโลกรัมละไม่เกินสองร้อยบาท
และบริการส่งฟรีถึงหน้าบ้าน   ทั้ง ๆ ที่ปกติเราไม่ชอบกินหอยนะ  แต่เห็นแล้วรู้สึกว่าอยากกินผัดหอยลาย
เราก็เลยสั่งมาหนึ่งกิโล ได้เนื้อหอยเยอะมาก ๆๆ

เอาไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูอยู่เหมือนกัน   แกงใบชะพลูก็ได้  ผัดสปาเก็ตตี้ก็ได้
หรือจะเมนูภาคบังคับนั่นก็คือผัดหอยลาย ตบพริกกระเทียมใส่ลงไป
จะใส่น้ำพริกเผาหรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ  แต่ที่ขาดไม่ได้คือใบโหระพาหอม ๆ ค่ะ






อยากกิน...ต้องได้กิน
ผัดรอบแรก  กินคนเดียวค่ะเหมือนจะน้อยแต่ไม่น้อยนะ เนื้อหอยล้วน ๆ เลย
ถึงอย่างไรก็ยังเหลือเนื้อหอยอีกเยอะ จับแช่แข็งไว้ก่อนเน้อ....






เมื่อสัปดาห์ที่แล้วเห็นน้องฟ้าใสวันใหม่ส่งการบ้านเมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผา
เราก็เลยนึกได้ว่ามีเนื้อหอยลายนอนสงบนิ่งอยู่ในตู้แช่แข็งนี่นา... 
จัดการลอกการบ้านน้องฟ้าใสอย่างไวค่ะ
ที่จริงเมนูนี้เคยอัพบล้อกไปแล้วล่ะ  แต่รอบนี้ผัดเฉพาะเนื้อหอยเลยอัพบล้อกได้117


"เนื้อหอยลายผัดน้ำพริกเผา"








ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อหอยลาย
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำมันรำข้าว
ใบโหระพา
น้ำพริกเผา
น้ำมันหอย
น้ำปลา
น้ำตาล
น้ำสะอาด


จัดการโ่ขลกพริกกับกระเทียมแบบหยาบ ๆ   ลงผัดในน้ำมันเล็กน้อยให้กลิ่นหอม ๆ
แล้วจึงใส่เนื้อหอยลายลงไปผัดให้เข้ากัน  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำพริกเผาและน้ำเปล่าเล็กน้อย
ผัดให้เข้ากัน  แล้วใส่ใบโหระพาสุดท้าย  ผัดพอเข้ากันปิดไฟ






ตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ






เราเคยอ่านเจอนะ เขาว่า....
ไม่มีเมนูจานไหนไม่อร่อย  เพียงแค่อาจไม่ใช่รสชาติที่เราชอบ หรือไม่คุ้นลิ้นถูกปากเราก็เท่านั้น

ความเห็นส่วนตัวนะ  เราชอบทานผัดหอยลายแบบติดเปลือกมากกว่าเนื้อล้วนค่ะ  
แต่ไม่มีเปลือกก็สะดวกดี ทั้งตอนทำและตอนทานค่ะ
ทั้งนี้ ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนนะคะ














ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :17 สิงหาคม 2563 Last Update :18 สิงหาคม 2563 10:15:44 น. Counter : 3574 Pageviews. Comments :23