bloggang.com mainmenu search
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #48:: เมนูเป็นเหตุ.. "เมี่ยงหอยแครง" ✿



สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ  ช่วงนี้ฝนตกทุกวัน อย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ
วันนี้มาส่งการบ้านเมนูเป็นเหตุอีกสักหนึ่งเมนูค่ะ
ปกติเราไม่่ค่อยชอบทานหอย   เมนูนี้จำเป็นต้องทำเพราะมีหอยแครงอยู่ที่บ้าน
แต่คนซื้อมาไม่ได้อยู่กินหอย หนีไปเที่ยวซะงั้น  แล้วซื้อมาทำไมเนี่ย 141
เราจะปล่อยทิ้งไว้ก็เสียดายของเนาะ  ก็เลยต้องจัดการหาเมนูมาทำกินแทนเจ้าของซะหน่อย
เลยได้ทำเมี่ยงหอยแครงกินกับเส้นหมี่ลวกและผักสดต่าง ๆ จ้า...








ส่วนผสมและวิธีทำ
หอยแครง
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
น้ำมะนาว
ถั่วตัด
กระเทียมเจียว
หอมเจียว
ขิงอ่อนหั่นเต๋า
หอมแดงหั่นเต๋า
เส้นหมี่หรือขนมจีน
ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ




หอยแครงล้างขัดทำความสะอาดให้ดินโคลนที่ติดเปลือยหอยหลุดออก
แช่น้ำสะอาด ตบพริกใส่ลงไปจะช่วยให้หอยคายดินออกมา
ลวกหอยในน้ำเดือด ความสุกตอบชอบ  แกะฝาออกเตรียมไว้






ถั่วตัดโขลกหยาบ ๆ  (ถ้าไม่มีใช้ถั่วลิสงคั่วแทนได้)
โขลกพริกหนู กระเทียมหยาบ ๆ  ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว  น้ำปลา น้ำมะนาว 
ชิมรสให้ถูกใจ  ใส่ถั่วตัดที่โขลกไว้

เส้นหมี่แช่น้ำ แล้วลวกสุกเตรียมไว้  หรือขนมจีนก็ได้






จัดหอยแครงใส่จาน  เส้นหมี่ลวกโรยด้วยกระเทียมเจียวหอม ๆ
เครื่องเคียงต่าง ๆ  และผักสดต่าง ๆ ตามชอบ เราจัดไปตามที่มีค่ะ







พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ












ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :26 มิถุนายน 2563 Last Update :26 มิถุนายน 2563 7:13:16 น. Counter : 2100 Pageviews. Comments :21