bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : Apple Bread ขนมปังแอปเปิ้ล ✿









สัปดาห์ที่ผ่านมาป็นเทศกาลไหว้เช็งเม้ง   คิดว่าหลาย ๆ บ้านก็คงมีแอปเปิ้ลจากการไหว้เยอะ
วันนี้ครัวบ้านเนินน้ำก็เลยจะชวนมาทำขนมปังแอปเปิ้ลค่ะ
เพราะส่วนตัวแล้ว ชอบขนมที่มีส่วนประกอบของผลไม้ค่ะ  


แต่ก็รู้สึกแปลกใจมากกับราคาผลไม้ของไทย   ที่ถูกก็ถูกซะ ที่แพงก็แพงซะ
 มะม่วงน้ำดอกไม้สุกราคา กก.ละ 50 บาท ทั้งลูกใหญ่ทั้งหวาน  ขนาดประมาณ 2 ลูก/กก. เฉลี่ยลูกละ 25 บาทเท่านั้น
แต่ส้มเขียวหวาน กก.ละ 150  เฉลี่ยแล้วลูกละ 22 บาท ทำไมแพงจังเกือบเท่าราคามะม่วงเลย
แต่ขนาดเล็กกว่ามาก    แล้วก็แพงกว่าแอปเปิ้ลด้วยซึ่งลูกละ 20 บาทเท่านั้นเอง
บ่น ๆ  แต่ก็ยังเชิญชวนให้เพื่อน ๆ ทานผลไม้ไทยกันเยอะ ๆ นะคะ




ส่วนผสมและวิธีทำ
แป้งขนมปัง 200 กรัม
เนยสด 40 กรัม
ยีสต์ 1 + 1/3 ช้อนชา
น้ำตาล 25 กรัม
นมสด 120 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
---------------------------
ส่วนผสมไส้
แอปเปิ้ล 200 กรัม ประมาณ 1 ลูก
เนยสด 20 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
---------------------------
ไข่สำหรับทาหน้า





1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้   จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลในหม้อหรือกระทะ
นำขึ้นตั้งไฟ พอเนยละลายใส่แอปเปิ้ลลงเคี่ยวจนสุกนุ่ม พักไว้ให้เย็น







2.  นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน และนวดให้เข้ากันจนเนียนขึงได้เป็นฟิล์ม
(เราใช้ bread maker ในการนวด)   พักไว้ให้ขึ้นสองเท่า   
เมื่อแป้งขึ้นได้ที่แล้วให้กดไล่อากาศ  ห่อเป็นก้อนกลมพักไว้อีกประมาณ 10 นาที

3.  จากนั้นแผ่แป้งและใส่แอปเปิ้ลที่เคี่ยวไว้ให้ทั่ว ม้วนเป็นก้อนกลม
และตัดแบ่ง 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน เรียงใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข  








4. ใช้ผ้าชุบน้ำคลุมไว้  พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า  ระยะเวลาไม่แน่นอนขึ้นกับอุณหภูมิด้วยค่ะ







5. ทาหน้าด้วยไข่  อบไฟ 180 องศาซีจนสุกเหลือง  นำออกมาพักบนตะแกรง



















ขนมปังนุ๊ม...นุ่มค่ะ















เราทานชิ้นสุดท้ายในวันที่สาม  ก็ยังนุ่มมาก ๆ ค่ะ







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ


Create Date :07 เมษายน 2558 Last Update :15 เมษายน 2558 23:32:02 น. Counter : 10201 Pageviews. Comments :79