หมูสับ 300 กรัม
พริกขี้หนูสวน 70 เม็ด (ชอบเผ็ดให้เพิ่มพริกค่ะ)
กระเทียม 20 - 25 กลีบ หอมแดง 2 หัว
กะปิ 2 ชต.
น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 - 2 ชต.
น้ำปลา 1+1/2 ชต.
เกลือป่น 1/2 ชช.
น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย
1. เตรียมหมูสับไว้
2. มะขามอ่อนล้างทำความสะอาดผิว พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในครกใส่เกลือป่นลงไปโขลกพร้อมกัน
ให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้ (ใส่เกลือจะทำให้มะขามไม่ดำค่ะ)
3. พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงโขลกหยาบ ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน
ตามด้วยหมูสับ แล้วโขลกให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ผสมให้เข้ากัน
5. ตั้งกะทะบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัดให้หมูสุกและน้ำพริกแห้ง
ชิมรสให้ถูกใจ เพราะการทำแต่ละครั้งรสชาดจะไม่แน่นอนตายตัวขึ้นกับวัตถุดิบเป็นสำคัญ
ุ6. เสร็จเรียบร้อย ตักใส่ถ้วย
7. เสิร์ฟพร้อมผักสดต่าง ๆ ตามชอบค่ะ ทานไม่หมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานค่ะ
น้ำพริกก้นกระปุก เราก็มาต่อยอดเป็นข้าวคลุกน้ำพริกมะขามได้อีกนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
เห็นแล้วเปรี้ยวปากอย่างแรง ขอผักเยอะๆ
กับปลาสลิดทอดสองตัวนะคะ อิอิ
รูปสวยจังเลยค่ะวันนี้
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog
haiku Fanclub Blog ดู Blog
ปีศาจความฝัน Movie Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
ขอบคุณที่แวะไปชมดอกไม้นะคะ