✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ซี่โครงหมูอบซีอิ๊ว ✿
วันนี้เป็นเมนูขุดกรุค่ะ ช่วงนี้เปิดกรุมาเจอแต่เมนูหมู ๆ ไก่ ๆ อย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะ ตั้งแต่น้องหนึ่ง AdrenalineRush เธอทำซี่โครงหมูอบเนยน้ำแดงมาส่งการบ้านเมื่อนานมาแล้ว เห็นภาพแล้วก็นึกถึงกลิ่นและรสชาดตามมาเลย เรื่องกินเรื่องใหญ่เราก็ชอบทานซี่โครงหมูซะด้วย ความอยากไม่ปราณีใคร เราก็ต้องไปหาซี่โครงหมูมาอบกินบ้าง ^__^ แต่คราวนี้ลองเปลี่ยนจากอบเนยน้ำแดงมาเป็นอบซีอิ๊วดูบ้าง อืม..อร่อยแฮะ นุ่ม ๆ เค็มนิด หวานหน่อย กินกับข้าวสวยก็ดีหรือจะกินกับข้าวต้มก็อร่อยค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ ซี่โครงหมูหั่นชิ้น 1/2 กก. เกลือสมุทร 1/2 ชช. ซีอิ๊วขาว 1 ชต. ซีอิ๊วหวาน 1 ชต. น้ำมันพืช 1 ชต. น้ำ 2 ถ้วย ซอสปรุงรส 1/2 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชต. น้ำมันหอย 3 ชต.
1. ซี่โครงหมูล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2. หมักซี่โครงหมูกับเกลือ ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต. และซีอิ๊วหวาน 1/2 ชต. คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ซี่โครงหมูที่หมักลงผัดให้สุกเหลืองและรัดตัว
4. ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วหวานที่เหลือ ตามด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย
5. ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำงวดและเครื่องปรุงเข้าเนื้อ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนก็ควรจะมีผักซักนิดนึง จัดไปค่ะกระหล่ำปลีและแครอทซอยรองจานซะหน่อย ตักซี่โครงหมูอบใส่จาน ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 23 พฤษภาคม 2557 |
Last Update : 30 สิงหาคม 2560 10:27:27 น. |
|
74 comments
|
Counter : 53854 Pageviews. |
|
|
|