✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หมูมะนาว ✿
วันก่อนดูทีวีรายการครัวคุณต๋อย มีหมูมะนาวแบบเอาหมูไปทอดก่อน ซึ่งปรกติเราเคยทานแต่หมูลวก วันนี้นึกอยากกินเลยขอตามรอยเขาไปสักหน่อย แต่ส่วนผสมเราไม่ได้ตามสูตรเขาเป๊ะ ๆ นะคะ เอาแบบที่เราชอบนั่นแหละค่ะ ถูกใจใช่เลย
ส่วนผสมและวิธีทำ หมูเนื้อสัน ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา ก้านคะน้า มะระ
1. เนื้อหมูล้างทำความสะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ ใช้ส้อมจิ้ม ๆ ซะหน่อย แล้วก็หมักด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย แช่ตู้เย็นไว้ค่ะเราไว้ข้ามคืน(ต้นตำรับเขาใช้คอหมูแล้วก็คลุกแป้งสาลีด้วยนะคะ แต่เราลืม ก็เลยตามเลยค่ะ)
2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง นำหมูที่หมักลงทอดจนสุกเหลือง นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ ใครไม่ชอบทอดก็หั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้ หั่นไปชิมไป อืม...ถ้ามีข้าวเหนียวตอนนี้อาจเปลี่ยนใจกินข้าวเหนียวหมูทอดแทน อิอิ...
4. ทำน้ำยำ โดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียมเข้าด้วยกันจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ชิมรสให้ถูกใจ
5. จัดหมูใส่จาน แนมด้วยมะระสักหน่อย โรยด้วยกระเทียมซอยอีกสักนิด
5. ราดน้ำยำเลยค่ะ มีก้านคะน้าแช่เย็นกรอบ ๆ อีกสักหน่อย พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า...ชิมแล้วซี๊ดแซ่บเวอร์ มะระก็ไม่ขมเลย ^__^
คำสุดท้ายแล้ว มีใครจะรับมั๊ยคะ ^__^
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2557 |
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2557 21:14:37 น. |
|
59 comments
|
Counter : 17613 Pageviews. |
|
|
|
ทักทายยามเช้าขอรับ