☀☀ ขนมปังไส้เผือกกวน & ไส้ถั่วแดงกวน ☀☀

ขนมปังวันนี้เป็นไฟลท์บังคับค่ะ เพราะว่าเผือกกวนจะหมดอายุเดือนนี้ ต้องรีบหาทางจัดการ เปิดคลังสมบัติเจอถั่วแดงกวนด้วย เลยจัดไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ
ไส้เผือกกวนและถั่วแดงกวน มีขายสำเร็จรูปนะคะ แต่ถ้าจะทำเองก็ได้ค่ะเราใช้แบบสำเร็จรูป ส่วนตัวคิดว่าหวานไปหน่อยค่ะ แต่ขยันน้อยก็ต้องทนเอาค่ะวิธีทำเผือกกวนกับถั่วแดงกวนเคยอัพบล็อกไปแล้วค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ แป้งขนมปัง 400 กรัม แป้งเค้ก 100 กรัม ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 80 กรัม เกลือ 5 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง นมสด 1 +1/4 ถ้วย เนยจืด 80 กรัม ** เราทำครึ่งส่วน แบ่งก้อนละ 40 กรัมได้ 11 ก้อนค่ะ **
1. ผสมแป้งขนมปัง แป้งเค้ก และยีสต์รวมกันค่ะ

2. ไข่ไก่ นม น้ำ น้ำตาล และเกลือ ผสมรวมกันคนให้น้ำตาลละลาย

3. ใส่ลงแป้ง ตีผสมให้เข้ากัน

4. ใส่เนย ตีต่อจนแป้งเนียน

5. พักไว้ จนแป้งขึ้นสองเท่าค่ะ


6. ตัดแบ่งแป้ง เราตัดขนาด 40 กรัม คลึงกลมพักไว้ประมาณ 10 นาที

7. แผ่แป้งเป็นวงกลม โดยให้ริมแป้งบางกว่าตรงกลาง ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ วางลงในพิมพ์ที่ทาเนย แต่เราขี้เกียจล้างพิมพ์ก็เลยใช้กระดาษรองค่ะ (เราทำสัญญลักษณ์ไว้ โรยงาขาวไส้เผือกกวน งาดำไส้ถั่วแดงกวน) แล้วพักแป้งให้ขึ้นสองเท่า


8. ทาหน้าขนมด้วยนมสด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์จนสุกเหลือง นำออกจากเตาทาหน้าขนมด้วยเนยสด พักบนตะแกรงให้เย็นค่ะ


9. เสร็จเรียบร้อยค่ะ รีบ ๆ ถ่ายรูปเพราะหิวแล้วค่าาาา ..


ขอบคุณที่มาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 24 สิงหาคม 2556 |
|
28 comments |
Last Update : 30 มิถุนายน 2560 11:54:04 น. |
Counter : 26801 Pageviews. |
|
 |
|
ชอบทั้งสองไส้เลยค่ะ ไว้ขยันจะลองทำบ้าง
ตอนนี้ที่บล็อกยังกินมันฝรั่งอยู่ค่ะ ยังไม่ได้เปลี่ยนเมนู