✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร ✿ ข้าวของแพงขึ้นทุกวัน  รายจ่ายเพิ่มขึ้นในขณะที่รายได้เท่าเดิม คนทำอาหารก็ต้องรู้จักบริหารงบประมาณ  รู้จักที่จะพลิกแพลงนำของเหลือมาต่อยอดเป็นเมนูใหม่ เมื่อเรามีข้าวเย็นเหลือ และมีปลาทูเหลือ  เครื่องปรุงก็มีในบ้านอยู่แล้ว จากนั้นก็กลายมาเป็นเมนูใหม่ที่ดูหรูหราหน้าตาน่ารับประทานได้ค่ะ    อิ่มแบบได้สารอาหารครบถ้วนไปอีกมื้อ  ประหยัดเงินได้อีกหน่อย  ดีเนาะ  ส่วนผสมและวิธีทำ ข้าวสวย 1 ถ้วย ปลาทู 1 ตัว หอมแดง 3 หัว ตะไคร้ 1 ต้น พริกขี้หนู 3-5 เม็ดตามชอบ ใบมะกรูด 2 ใบ ต้นหอม-ผักชี อย่างละ 1 ต้น น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/4 ช้อนชา พริกไทย  เล็กน้อย น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ซีก แตงกวา 1 ลูก 1.  เตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้พร้อม  ซอยหอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู ใบมะกรูด ต้นหอมและผักชี ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อ ระวังก้างเล็ก ๆ อยู่กลางลำตัวให้เอาออกด้วย 2. ตั้งกระทะน้ำมันไฟปานกลาง  ใส่ตะไคร้ หอมแดง และพริกลงผัดให้หอม ใส่ปลาทูลงไปผัดให้ร้อนอีกรอบ   แล้วจึงตอกไข่ใส่ลงไปใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก เมื่อไข่สุกพอประมาณให้ใส่ข้าวสวยลงไป 3.  ผัดข้าวด้วยไฟแรง  สังเกตว่าเม็ดข้าวดีดตัวจากกระทะ  แสดงว่าร้อนได้ที่  รับรองข้าวจะไม่แฉะค่ะจากนั้นใส่ใบมะกรูด   ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลและพริกไทย  ผัดให้เข้ากัน  สุดท้ายใส่ต้นหอมผักชีผัดพอเข้ากัน  ก็ปิดไฟ 3.  เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน แนมด้วยแตงกวาสดและมะนาว ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 20 มีนาคม 2561 41 comments Last Update : 20 มีนาคม 2561 7:55:26 น. Counter : 4316 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณmambymam, คุณหอมกร, คุณmoresaw, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณThe Kop Civil, คุณmcayenne94, คุณSweet_pills, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณวลีลักษณา, คุณpoepum, คุณmariabamboo, คุณทนายอ้วน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณtoor36, คุณQuel, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณhaiku, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณพูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ, คุณชมพร, คุณสองแผ่นดิน, คุณตะลีกีปัส, คุณSai Eeuu, คุณALDI, คุณnewyorknurse, คุณเริงฤดีนะ, คุณ**mp5**, คุณJinnyTent, คุณmastana, คุณเกศสุริยง

หน้าตาดีน่ากินมากเลยค่ะ ช่วงเชงเม้ง ตรุษจีน นี่เป็นช่วงที่ลำบากยากเย็นแสนเข็ญ กินแต่เป็ดไก่ ชีวิตรันทดมากเลยค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 20 มีนาคม 2561 8:39:04 น.

ฮู้..กินของแพงด้วย 555 ปลาทูนะครับ ดีเลยครับ ของเหลือจากวันก่อน ๆ บางที เนื้อปลามันแข็งไม่อร่อยแล้ว.. นำมาทำ อาหารแบบนี้.. v วันก่อนไปดูที่ แถวมาบหว้า ตะเคียนเตี้ย แล้วเข้าดู แผนที่ดาวเทียม... เห็นชื่อ หมู่บ้าน เนินน้ำ หมู่บ้านคนมีกะตังค์ แถวหวยขุนจิต เหมือนชื่อคุณโอ มาจากที่ นั่นหรือเปล่าครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 20 มีนาคม 2561 8:47:29 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog หน้าตาน่าทานเหมือนเดิมค่ะคุณโอ   โดย: หอมกร 20 มีนาคม 2561 8:58:58 น.

ข้าวผัดจานนี้เต็มไปด้วยสมุนไพร กินแล้วดีต่อสุขภาพมากมาย และน่าอร่อยมากๆ เป็นอีกเมนูที่เลิฟค่ะ   โดย: mambymam 20 มีนาคม 2561 9:00:32 น.

สังเกตว่าเม็ดข้าวดีดตัวจากกระทะ แสดงว่าร้อนได้ที่.... ไม่เข้าใจเวลาผัดข้าว ผู้ใหญ่สอนว่าให้ดูข้าวดีดก็ยกลงได้ เหตุผลเป็นแบบนี้เอง ถ้าไม่ดีดก็ผัดต่อไปเนาะ หิวข้าวผัดแต่เช้าเลยครับ   โดย: moresaw 20 มีนาคม 2561 9:04:53 น.

โหวตครับพี่โอ จริงๆผมกินปลาทูนะครับ แต่พอมาสังเกตตัวเอง ก็ไม่ได้กินปลาทูมาหลายปีแล้วครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 20 มีนาคม 2561 11:39:13 น.

ใช่เลย ผมเข้าอ่านบล๊อกตุณโอ ยังจำ ดอกสีขาวกลม เป็นไม้หวาย ฟาแลนนอบซิสหรืออะไรนี่แหละว่า ถ่ายที่บ้านเนินน้ำ ผมซื้อที่ดินไว้ ที่บ้านมาบหว้า ต.ตะเคียนเตี้ย 19 ปีแล้วครับ..ฝันว่าจะ ปลูกเรือนพัก ร้อนยาว ๆ โปร่ง ไว้ นำงานบัญชีไปนั่งทำ จะติดเน็ต หรือแฟกซ์ไว้ติดต่องานกับลูกค้า คือ ตอนนั้นอยากพักมาก แต่เวลามีน้อย รับโทรศัพท์มาก ขับรถยังต้องใส่สมอลท๊อก คุยกับลูกค้า.. จนแล้วจนรอด ยังไม่ได้ปลูกบ้านเลย จนกระทั่ง ขอหยุดงาน สนง.บัญชี เมื่อ ไม่กี่ปี... ที่ดิน ยังอยู่ครับ 555 ต้นหญ้าสูงแค่เอว ต้นขนุน โค่น ยังเหลือ มะรุม สะเดา มะม่วงให้ชาวบ้านเก็บกิน.. ... เรื่องไปเที่ยว ระยะนี้เหมือนผมว่างแต่ กิจกรรมเยอะเกิน ปลึกตัวทิ้งไม่ได้ เพื่อนๆ 2 กลุ่มไม่ยอม ที่บ้านก็ไม่ยอม 555 คุณโอให้ ชวนคุณเปี๊ยก กับเพื่อน ๆ รวม กลุ่มไปเที่ยวแบบเดิม.. ผมไม่กล้าชวน ระยะนี้เคลีย บัญชี ภาษีปลายปีให้ที่ต้อง ทำอยู่.. เพื่อนชวนไปญี่ปุ่น ได้ตั๋วพิเศษ เพื่อน 2 คนเป็นแอร์เก่า ลูกแอร์อีก 2 ผมก็ไปไม่ได้ พอถึงเวลาจะไป ไปไม่ได้..เซ็งเลย แต่พยายามอยู่ครับ เรื่องเที่ยวกับบล๊อก แก๊ง.. ผมว่า แนวโน้มเขาจะ ติดต่อรีสอร์ท ร้านอาหาร หรืออะไรก็ได้เป็นสปอนเซอร์ ให้ กลุ่มที่ ชนะไป ฟรี สปอนเซอร์ได้ โฆษณา... ก็ต้องพยายามต่อ คิดว่าสนุก ๆ ครับคุณโอ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 20 มีนาคม 2561 11:50:38 น.

ผสมกันแล้วน่าทานมากครับ   โดย: The Kop Civil 20 มีนาคม 2561 11:54:22 น.

น่าทานมากค่ะ ( นู๋ไม่ชอบทานปลาทูเลยค่ะ ) และเป็นการโละอาหารในตู้เย็นได้ดีอีกด้วยนะคะ   โดย: mcayenne94 20 มีนาคม 2561 12:32:27 น.

เมนูนี้หอมอร่อยจริงค่ะพี่โอ ครบรสในจานเดียวนะคะ ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรอร่อยค่ะ   โดย: Sweet_pills 20 มีนาคม 2561 14:56:22 น.

ตอนอยู่อุบลฯ อาหารสามัญประจำบ้านมี ดังนี้ 1. ข้าวผัดปลาทู 2. ผัดถั่วงอก 3. แกงหน่อไม้เปรี้ยวใส่ไก่ 4. ผลไม้ คือ ขนุน ขนุนที่บ้านออกลูกดกมาก เรียกว่าทุกมื้อต้องมีบนโต๊ะ เชื่อไหมคะพี่โอ พออุ้มโตมา 4 อย่างนี้ถ้าเลือกไม่กินได้ นางสาวอุ้มสีไม่แตะเลย   โดย: อุ้มสี 20 มีนาคม 2561 16:22:44 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต mariabamboo Photo Blog ดู Blog หอมกร Movie Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น แวะมาส่งการบ้านค่ะคุณโอ   โดย: ล้งเล้งลัลล้า 20 มีนาคม 2561 17:36:41 น.

เชียร์ให้ปลูกเลยค่ะพี่โอ จับใส่โอ่งแช่น้ำไว้ น่ารักดีค่ะ แป๊บเดียวก็ออกดอกให้ชม   โดย: mambymam 20 มีนาคม 2561 19:08:59 น.

เป็นเมนูง่ายๆ ที่น่าทานมากค่ะ   โดย: วลีลักษณา 20 มีนาคม 2561 19:35:23 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต อุ้มสี Travel Blog ดู Blog mambymam Home & Garden Blog ดู Blog ทนายอ้วน Review Food Blog ดู Blog จารุพิชญ์ Music Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น แวะมาทักทายคุณโอค่ะ   โดย: poepum 20 มีนาคม 2561 20:03:45 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น เย้ ๆ ๆ อันนี้แม่โมพอทำได้ จะขอสูตรละค่า ขอบคุณพี่โอที่อวยพรวันเกิดค่า แม่โมเพิ่งว่างแวะมาอ่านและอัพบล๊อกวันนี้ค่ะหาทางกลับบล๊อกแทบไม่เจอ ^^   โดย: mariabamboo 20 มีนาคม 2561 20:07:49 น.

ของเหลือเท่านี้ก็พอกินแล้วคราบ   โดย: ทนายอ้วน 20 มีนาคม 2561 21:20:04 น.

วันก่อนคุณต๋าทำเมนูนี้ก็ทำตามไปแล้ว ทำไม่เหมือนหลอก แต่เห็นของคุณต๋าก็นึกอยากกินบ้าง มาเห็นนี่อีกแล้ว น่าจะไม่พลาด ขอบคุณโหวตนะคะ แต่อบแห้งทำไม่เป็นหรอก แหะๆ   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 20 มีนาคม 2561 21:32:08 น.

จริงครับ เดี๋ยวนี้ของแพงขึ้นเยอะ รายรับไม่ลดลงก็ดีเท่าไหร่แล้ว เอาของเหลือมาทำเป็นเมนูใหม่น่าทานได้ถือเป็นเรื่องดีครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 20 มีนาคม 2561 22:41:23 น.

เห็นรูปเเล้ว หิวมากกก บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เนินน้ำ Food Blog   โดย: Quel 21 มีนาคม 2561 1:40:10 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 21 มีนาคม 2561 6:27:04 น.

ข้าวผัดยังเหลือมั๊ยคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 21 มีนาคม 2561 19:33:02 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่โอ ผมก็ไม่เชื่อในความสมบูรณ์แบบครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 21 มีนาคม 2561 20:38:06 น.

จากของเหลือนี่เป็นอาหารจานหรูได้เลยค่ะพี่โอ เข้าใจทำก็อร่อยได้ทุกมื้อนะคะพี่โอ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 21 มีนาคม 2561 22:34:53 น.

เข้ามาผิดเวลาหิวเลยค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 21 มีนาคม 2561 22:59:41 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 22 มีนาคม 2561 6:25:10 น.

หน้าตาเมนูจานนี้ดูน่ากินจริง   โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ 22 มีนาคม 2561 8:46:42 น.

เอ้า ยังพิมพ์ไม่เสร็จเลย กดเด้งส่งซะแล้ว หยิบโน่น ผสมนี่ ออกมาดูน่ากินมากๆ แถมมีประโยชน์อีกด้วย สารอาหารครบถ้วน สมกับเป็นครัวบ้านเนินน้ำ ที่ใส่ใจกับสุขภาพของทุกคนจริงๆ จ้ะ   โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ 22 มีนาคม 2561 8:49:11 น.

นทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต สองแผ่นดิน Travel Blog ดู Blog **mp5** Dharma Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog คุณโอทำอาหารจานเดียว น่ากินหมดเลย เมนูนี้ก็ชอบ เมื่อไรเราจะเจอกันอีกนะ   โดย: ป้าเก๋า (ชมพร ) 22 มีนาคม 2561 10:41:20 น.

มาทานมื้อเที่ยงครับ   โดย: สองแผ่นดิน 22 มีนาคม 2561 11:32:39 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ เป็นเมนูที่น่ากินและอยากทำมากๆค่ะ ติดที่ว่าปลาทูทอดกรอบที่บ้านไม่ค่อยจะมีเหลือเลย กินหัวตลอดหางทุกครั้ง แม้แต่แมวหมายังตาละห้อย...อด ต้องตั้งใจทอดปลาทูทำเมนูข้าวผัดสักทีค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 23 มีนาคม 2561 9:39:04 น.

อาหารเหลือตู้เย็น ที่หน้าตาดีจานนี้นี่เอง   โดย: Sai Eeuu 23 มีนาคม 2561 11:20:11 น.

อาหารเหลือมาทำของอร่อยได้หลากหลายเลยนะคะ บางทีทำแล้วอร่อยกว่ากินแบบธรรมดาซะอีกค่ะ   โดย: ALDI 23 มีนาคม 2561 14:50:30 น.

น่าทานมากค่ะ โหวดค่ะ   โดย: newyorknurse 24 มีนาคม 2561 2:03:36 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 24 มีนาคม 2561 6:13:51 น.

เมนูนี้ ค้องทำตามเลยค่ะ ชอบทานปลาทู Vote ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 24 มีนาคม 2561 20:40:39 น.

ข้าวผัดน่าทานครับ   โดย: **mp5** 25 มีนาคม 2561 14:31:22 น.

เห็นด้วยกับพี่โออย่างยิ่งค่ะ ของเหลือในตู้เย็นก็เปลี่ยนมาเป็น อาหารจานหรูบนโต๊ะได้ อย่างเช่นที่พี่โอทำออกมา ดูหรูหราน่ากินผุด ๆ แล้วก็เป็นเมนูที่ไม่ยุ่งยากด้วย น่าทำ น่ากิน มีประโยชน์ด้วยค่า   โดย: JinnyTent 25 มีนาคม 2561 17:12:28 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เริงฤดีนะ Sports Blog ดู Blog อาจารย์สุวิมล Travel Blog ดู Blog วลีลักษณา Home & Garden Blog ดู Blog mariabamboo Photo Blog ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog kae+aoe Parenting Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น แวะมาส่งกำลังใจให้กับคุณโอค่ะ   โดย: เกศสุริยง 25 มีนาคม 2561 20:37:11 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่โอ วันนั้นไปดูงานจัดดอกไม้ ผมเดินดูนานสุดครับ มาดามกับหมิงหมิงรอบเดียวก็ไปนั่งรอแล้วครับ ผมเดิน 3 รอบ 5555   โดย: กะว่าก๋า 25 มีนาคม 2561 20:58:45 น.

น่าทานมากค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 1 กรกฎาคม 2562 14:15:10 น.