✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ไข่เจียวต้มยำกุ้ง ✿
อาหารง่าย ๆ ที่มีทุกบ้านนั่นก็คือ "ไข่" ไม่รู้จะกินอะไรก็ไข่เจียว ง่ายดีมีประโยชน์ ทานตอนร้อน ๆ อร่อยอีกต่างหาก บรรดาสารพัดไข่ก็ทำมาหลายเมนูแล้ว วันนี้มาลอง "ไข่เจียวต้มยำ" กันบ้างน่าจะดีนะคะ
ส่วนผสมและวิธีทำ น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย ไข่ไก่ 3 ฟอง ตะไคร้ซอยบาง 1 ต้น ใบมะกรูดซอยฝอย 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งสดแกะเปลือกสไลด์ครึ่งตัว 4-5 ตัว เห็ดฟางหั่นบาง 2-3 ดอก นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับหยาบ 2-3 เม็ด กุ้งสไลด์ทอดพอสุก และใบมะกรูดซอยทอดสำหรับตกแต่ง
1. ต่อยไข่ใส่ถ้วย ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด เนื้อกุ้ง เห็ดฟาง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว นมข้นจืด น้ำพริกเผา และพริกขี้หนู ตีให้ส่วนผสมเข้ากันทั่ว
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ให้น้ำมันร้อนจัดควันขึ้นเล็กน้อย ค่อย ๆ เทไข่ใส่ลงไป ทอดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงพอสุกเหลือง กลับด้านทอดจนสุก กันไข่เอาน้ำมันออก
3. ตักใส่จานที่รองด้วยผักสดด้วยจะดีมากค่ะ...แต่เราไม่มี ตกแต่งด้วยเนื้อกุ้งทอด และใบมะกรูดซอยทอด
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2557 |
|
67 comments |
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2557 21:12:12 น. |
Counter : 10622 Pageviews. |
|
|
|
เนินน้ำ Food Blog
ว๊าว.....กดโหวตกล้วยบวดชีไปกำลังจะเอามาวาง
ไฟดับค่ะคุณโอ พอไฟมากลายเป็นไข่เจียว
ต้มยำกุ้งซะแล้ว หอม ๆ ๆ