โจทย์ 3F เดือนมิถุนายน โดยน้องปอนด์ พลอยพอใจไชโย กำหนดว่าให้ทำอาหารอะไรก็ได้จาก "ปลากระป๋อง"
ปรกติที่บ้านจะไม่ค่อยปลื้มอาหารกระป๋องเท่าไหร่นัก แต่ก็คิดไว้หลายเมนู ขนมปังทูน่า ทูน่าโรล หลนทูน่า น้ำพริกทูน่า ข้าวผัดต้มยำปลากระป๋อง ผัดคะน้าปลากระป๋อง ฯลฯ ก็ได้แต่คิดล่ะค่ะไม่มีปลากระป๋อง+555 จนเมื่อวานเพิ่งไปสอยมาเป็นสมบัติส่วนตัว
และสด ๆ ร้อน ๆ เย็นวันนี้เอง คุณพี่หญิงใหญ่แห่งบ้านทรายทองโทรมากดดัน ว่าทำการบ้านเสร็จแล้ว อะจ๊าก... จำต้องยุรยาตรไปทำการบ้านเป็นอาหารเย็นซะเลย แสงก็ไม่มีจะให้ถ่ายรูปซะแล้ว เราเลือก "ทูน่ากระป๋อง" ค่ะ กระป๋องเดียวได้สองเมนู ง่าย ๆ สไตล์บ้านเนินน้ำค่ะ "ข้าวผัดทูน่าสมุนไพร และ มันฝรั่งสอดไส้ทูน่าชีส"
ตามมาชิมกันเลยนะคะ
ข้าวผัดทูน่าสมุนไพร
ข้าวสวย ปลาทูน่า น้ำมันพืช ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น กระเทียมเจียว ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย ผักชีฝรั่งซอย พริกขี้หนูซอย มะเขือเทศ ใบสะระแหน่ มะนาว
1. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่ไข่ไก่ลงไปยีให้สุก 2. ใส่ข้าวสวย กระเทียมเจียว (ไม่เอาน้ำมัน) ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน 3. ใส่ทูน่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด มะเขือเทศ พริกขี้หนู ผักชีฝรั่งผัดพอเข้ากัน
4. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ และบีบมะนาวก่อนรับประทาน
การบ้าน 3F ทั้งทีจะส่งแต่ข้าวผัดสมุนไพรก็กระไรอยู่ ทูน่าก็ยังเหลือจำต้องแถมไปอีกหนึ่งเมนู รีบเข้าไปรื้อค้นคลังแสง พอจะมีอะไรให้เอามามั่วได้บ้าง ส่วนจะอร่อยหรือไม่ เป็นอีกเรื่องหนึ่ง อิอิ..
มันฝรั่งสอดไส้ทูน่าชีส
มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด 2 ถ้วยตวง ปลาทูน่า ปริมาณตามชอบ เนยสดชนิดจืดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย เล็กน้อย มอสซาเรลลาชีสหั่นเส้นเล็กขนาด 2 ซม. 1/2 ถ้วยตวง ปูอัดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาด 1 ซม. 1/2 ถ้วยตวง ปลาทูน่า 1/4 ถ้วยตวง เม็ดถั่วลันเตาต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง เม็ดข้าวโพดต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันพืชสำหรับทอด
1. ผสมมันฝรั่งบดกับเนยสดละลาย ซอสปรุงรส น้ำตาล ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราคิดว่าใส่เกลือน่าจะดีกว่าใส่ซอสปรุงรส แถมใส่เนยเยอะกว่าสูตร ด้วยความเสียดายเพราะละลายแล้ว คราวนี้เลยได้ส่วนผสมเหลวเกินไป
2. แบ่งเป็นก้อนๆ ละ 30 กรัมเตรียมไว้ (เราประมาณเอาค่ะ บอกแล้วว่าขยันน้อย) สอดไส้มอซซาเรลลาชีส ทูน่า ปูอัด เม็ดถั่วลันเตา เม็ดข้าวโพด ลงในมันฝรั่ง แล้วปั้นเป็นรูปทรงกลมรี
4. ตีไข่ไก่พอแตก นำมันฝรั่งที่ปั้นไว้มาชุบไข่ แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง (คิดว่าถ้ามีโอกาสทำอีกจะขอนอกสูตรคลุกแป้งสาลีก่อนชุบไข่ค่ะ)
5. ทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดใส่จานพร้อมรับประทาน เสิร์ฟขณะร้อน ๆ ค่ะชีสจะได้เยิ้ม ๆ กว่าจะทำเสร็จสองเมนู ชีสตรูก็ไม่เยิ้มแล้วอ่ะ ตัดไม่สวยอีกต่างหาก เฮ้อ.. บอกตัวเองไม่เป็นไร คนทำสวยก็พอ (ก๊าก..หล่อนช่างกล้า) แต่ก็ได้ส่งการบ้านก่อนใครบางคนแถวลาดพร้าวล่ะน่า..
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับ mission ต่อไปเดือนหน้าค่ะ
|
ขอมันฝรั่งสอดไส้ทูน่านะคะ
ยกทั้งจานเลยได้ป่าว...น่าอร่อยม๊ากกก