Food For Fun :: Hot Wok Mission # 3 * ข้าวผัดแปลงกาย *
โจทย์สำหรับ Food For Fun : Hot Wok Mission # 3 คุณพี่พักตร์ แห่งบล็อกลูกหมูตัวกลม กำหนดโจทย์ไว้ว่า
1. ให้ทำอาหารอะไรก็ได้ที่มักจะถูกอ้อนวอนร้องให้ทำบ่อย ๆ ซึ่งอาหารที่ว่านี้ต้องรูปสวยและรวยรสอร่อย 2. ได้รับการยืนยันจากผู้ขอให้ทำว่าอร่อยจริงวิธีใดก็ได้ 3. ส่งการบ้านในวันที่ลงท้ายด้วยเลข 9 เป็นของขวัญวันเกิดพี่พักตร์
หลังจากได้รับโจทย์ก็ต้องนั่งกุมขมับเพราะตัวเราไม่เคยมีใครขอร้องให้ทำอาหารจานใด ๆ เลย แต่เมื่อวันก่อนหลานสาวหิวโซกลับจากมหาวิทยาลัย ขอให้ทำข้าวผัดให้กินเพราะรวดเร็ว ทำก็ง่ายและอร่อย จะส่งการบ้านข้าวผัดเกรงว่าจะธรรมดาเกินไป จึงขอแปลงกายซะหน่อย และขอตั้งชื่อเมนูจานนี้ว่า "ข้าวผัดแปลงกาย"
วัตถุดิบและวิธีทำ ข้าวสวย ไข่ไก่ สาหร่ายทะเลชนิดทำข้าวห่อสาหร่าย เนื้อหมูหรือไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก กุ้งสดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก กุนเชียงทอดหรือไส้กรอกทอดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ข้าวโพดอ่อนหั่นบางๆ ตามขวาง เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำมัน ** อัตราส่วนต่าง ๆ ตามชอบค่ะ **
1. เริ่มวิธีทำด้วยการตอกไข่ใส่ชาม ตีให้แตก
2. จากนั้นเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนๆ กรอกกระทะไปมาให้น้ำมันติดทั่วกระทะ เทไข่ใส่ กรอกให้เป็นแผ่นบางๆ พอสุกทั่วแล้วปิดไฟ แซะไข่ออก พักไว้ก่อน
3. จากนั้นเทน้ำมันใส่ในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อหมู แครอท ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหอม ผัดพอสุก ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วย ซีอิ๊ว น้ำตาล เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
4. ขั้นตอนการห่อ ตรงนี้แล้วแต่ความชอบนะคะ จะเอาไข่ไว้ข้างนอกและสาหร่ายอยู่ด้านใน หรือจะเอาไข่ไว้ด้านในและสาหร่ายอยู่ด้านนอกก็ได้ค่ะ จากนั้นตักข้าวผัดวางข้างบนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว อย่าให้หนาเกินไป ม้วนห่อให้แน่น หั่นเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ภาพยืนยันจากหลานสาวว่าอร่อยจริงค่ะ ไม่ได้โม้...
ปิดท้ายด้วยภาพดอกไม้สวย ๆ สำหรับวันเกิดเจ้าของโจทย์และเพลง HBD ค่ะ
ขอให้พระอวยพร มีแต่ความสุข สุขภาพแข็งแรง คิดสิ่งใดขอให้สมความปรารถนา เป็นที่รักของน้อง ๆ ตลอดไปค่ะ
Create Date : 09 พฤษภาคม 2554 |
Last Update : 17 พฤษภาคม 2554 12:58:57 น. |
|
120 comments
|
Counter : 9389 Pageviews. |
|
|
|