Food For Fun :: Hot Wok Mission #18 " ข้าวไข่ม้วนปูอัด "
เพื่อเป็นการร่วมฉลองวันแม่ในเดือนสิงหาคมนี้ น้องชาลี sierra whiskey charlie จึงออกโจทย์มาขอให้เหล่าแม่บ้าน 3F ทำ เมนูม้วน สำหรับคุณแม่นะคะ จะเป็นอาหารคาว อาหารหวานชนิดใดก็ได้ ที่คุณแม่ชอบ หรืออยากจะเซอร์ไพรส์คุณแม่ หรือจะเป็นเมนูที่ทำแล้วระลึกถึงคุณแม่ก็ได้ค่ะ ไม่จำกัดวัตถุดิบ แค่ขอให้เมนูที่ทำนั้นใช้วิธีการม้วนเป็นหลักค่ะ
เมนูที่ระลึกถึงแม่ก็ต้องคิดถึงเมนูสุขภาพก่อนค่ะ แต่ทำแล้วไปตรงกับโจทย์แม่มดพอดี เลยทำเมนูใหม่ โดยมีแรงบันดาลใจจากอดีตเมื่อย้อนคิดไปถึงสมัยเป็นเด็กนักเรียน ทำให้อดคิดถึงข้าวกล่องอาหารกลางวันที่แม่จัดเตรียมให้ไม่ได้จึงส่งการบ้านเมนูม้วนง่ายแสนง่ายด้วย "ข้าวไข่ม้วนปูอัด" ค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
ข้าวสวย 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ ปูอัด 2-3 ชิ้น น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด ซอสพริกและผักสลัดตามชอบ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่นตีพอเข้ากัน แล้วกรองส่วนประกอบให้เนียนดี ไม่ให้มีฟองอากาศ
2. ตั้งกระทะไฟกลางไม่ต้องร้อนมาก ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใช้กระดาษซับออก เพื่อให้เหลือน้ำมันเพียงบางๆ หากใส่มากไปจะทำให้ผิวไข่ไม่เรียบ
3. ใส่ไข่ลงไปแค่พอให้คลุมกระทะ พยายามร่อนไข่ให้บางเท่ากัน โรยด้วยปูอัด แครอท และต้นหอมซอย พอไข่เริ่มสุกม้วนไข่ให้เป็นแท่ง
4.ผลักไข่ให้ไปอยู่ด้านปลายกระทะ เทไข่ใส่ลงไปร่อนให้บาง โรยด้วยปูอัด แครอท และต้นหอมซอยเหมือนรอบแรก จากนั้นม้วนไข่จากรอบแรกกลับมา ทำซ้ำเช่นนี้จนไข่หมด
5. นำเสื่อซูชิมาม้วนเพื่อให้ได้รูปทรงสวยงาม พักไว้สักครู่ แล้วจึงมาหั่นเป็นชิ้น
6. รับประทานกับข้าวสวย ซอสพริกและผักสลัดตามชอบ
7. เสร็จแล้วค่ะ ข้าวกล่องอาหารกลางวันเมนูแห่งความหลัง ข้าวไข่ม้วนปูอัด อร่อยแบบง่าย ๆ ค่ะ
ขอบคุณที่มาทักทายกันค่ะ แล้วพบกับ 3F ในโจทย์ใหม่เดือนหน้านะคะ
Create Date : 02 สิงหาคม 2555 |
Last Update : 19 สิงหาคม 2560 17:54:47 น. |
|
125 comments
|
Counter : 26096 Pageviews. |
|
|
|
แหะๆๆ วันนี้อัพสองเมนูหรอคร๊าาเนี่ย
น่ากินทั้งสองอย่างเลยนะค่าา
โหยยยหิวคร่าาาาาาาาาาาา
วิ่งเข้าครัวก่อนดีก่า แหะๆ