Food For Fun :: Hot Wok Mission # 14 * เกี๊ยวน้ำ & จี่ขนมปัง *
สำหรับโจทย์เดือนเมษายน คุณนางฟ้าของชาลี กำหนดไว้ดังนี้ค่ะ เมนูอาหารเช้า จะเป็นอาหารเช้าของชาติไหนก็ได้ จะอัพบล็อกวันไหนก็ได้ด้วย แต่ขอมีเงื่อนไข ข้อแรก อาหารเช้าต้องเสิร์ฟ อย่างน้อย 2 อย่าง ข้อสอง อัพบล็อกวันเดียวกัน เมนูอาหารเหมือนกันได้หมด แต่ถ้าใครอัพบล็อกทีหลัง ให้เหมือนกันได้แค่ 1 อย่าง
ส่งการบ้านเมนูอาหารเช้าด้วยเมนู "เกี๊ยวน้ำและจี่ขนมปังค่ะ"
ส่วนผสมและวิธีทำเกี๊ยวน้ำ แผ่นเกี๊ยว กุ้งสด หมูสับ พริกไทย รากผักชี ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี น้ำซุป น้ำปลา น้ำตาล แครอท หัวไชเท้า
1. หมูสับและกุ้งสดสับรวมกันให้ละเอียด ใส่รากผักชี พริกไทยโขลก ผสมให้เข้ากัน
2. แผ่นเกี๊ยว นำมาห่อไส้ที่เตรียมไว้
3. ลวกเกี๊ยวในน้ำเดือดจัด พอเกี๊ยวสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นใส่ชาม (ถ้าชอบผักกวางตุ้ง หรือถั่วงอกจะลวกใส่ไปก็ได้ค่ะ) 4. ต้มน้ำซุป ใส่แครอท หัวไชเท้า และหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล (อาจจะใช้ซุปก้อนก็ได้ เพื่อความสะดวก) เสร็จเรียบร้อยตักใส่ชามเกี๊ยวที่ลวกไว้
5. โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี พริกไทย และกระเทียมเจียว
ส่วนผสมและวิธีทำจี่ขนมปัง ขนมปังแซนวิช ไข่ไก่ แฮม แตงกวา พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดง ผักชี มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ
1. เตรียมผักอาจาด ได้แก่ แตงกวา หอมแดง และพริกชี้ฟ้า หั่นเป็นชิ้นแช่ตู้เย็นไว้ก่อน ผักจะได้กรอบและเย็น จากนั้นทำน้ำจิ้มอาจาด โดยผสมน้ำตาล น้ำเปล่า น้ำส้ม เกลือป่น ตั้งไฟให้ละลายและข้นเล็กน้อย ชิมรสตามชอบค่ะ พักไว้ให้เย็นก่อนค่ะ
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นเตรียมไว้ หรือจะกดเป็นลวดลายต่าง ๆ ก็ได้ตามชอบ และหั่นแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
3. ตอกไข่ใส่ถ้วยและตีพอให้แตก ใส่แฮมที่หั่นไว้ลงไป
4. ขนมปังที่เตรียมไว้ชุบไข่และแฮม ลงจี่ในกระทะเทปล่อน (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) ให้ไข่สุกทั้งสองด้าน
5. เรียบร้อยแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟพร้มน้ำจิ้มอาจาด และมะเขือเทศ
เสร็จเรียบร้อยค่ะ เมนูอาหารเช้าง่าย ๆ สำหรับตัวเองพร้อมรับประทานแล้วค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาทักทายนะคะ แล้วพบกันใหม่กับ mission ต่อไปในเดือนหน้าค่ะ
ฝากบ้านไว้สักสองสามวันนะคะ ไปงานบวชหลานชายที่ต่างจังหวัดค่ะ กลับมาแล้วจะรีบไปเคาะประตูบ้านเยี่ยมเยียนทุกท่านค่ะ
Create Date : 03 เมษายน 2555 |
Last Update : 28 กรกฎาคม 2560 14:44:17 น. |
|
115 comments
|
Counter : 17153 Pageviews. |
|
|
|