✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : แกงจืดกระหล่ำปลีม้วนไส้หมูสับ ✿
เห็นเมนูนี้แล้วบางคนอาจจะนึกถึงซีรีส์เกาหลีเรื่องแดจังกึม ตอนที่เธอสอบทำอาหารเพื่อเป็นนางในห้องเครื่อง แล้วแป้งห่อเกี๊ยวถูกขโมยไปเธอจึงเอาผักมาห่อแทนแป้ง
วันนี้เรามารู้จักสรรพคุณของกะหล่ำปลีแบบย่อ ๆ กันสักเล็กน้อยนะคะ จากเวปไซด์ของกระทรวงสาธารณสุข กระหล่ำปลีมีประโยชน์ถึง 25 ข้อเชียวนะคะ ไปลองหาอ่านกันดูค่ะ และมีวิตามินสูงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มโรคให้แข็งแรง ป้องกันหวัดได้ค่ะ
ในช่วงหน้าฝนโรคอาหารเป็นพิษก็จะเป็นโรคยอดฮิตอีกโรคหนึ่ง ดังนั้นการรับประทานอาหาร นอกจากรสชาดความอร่อยแล้ว จำเป็นต้องคำนึงความสะอาด และคุณภาพของวัตถุดิบที่เลือกใช้ด้วย อาหารที่ปรุงสุกใหม่ ๆ เช่นเมนูซุปร้อน ๆ น่าจะเหมาะเป็นเมนูฤดูฝนของคนรักสุขภาพเช่นกันนะคะ เวลาดูหนังจีนเขายังบอกเลยว่าดื่มน้ำแกง (จืด) บำรุงสุขภาพ อะไรดี ๆ เราก็ทำตามเขาไป วันนี้จึงจัดเมนูกระหล่ำยัดไส้หมูสับมาเสิร์ฟเพื่อน ๆ นะคะ
ส่วนผสมและวิธีทำ กะหล่ำปลี หมูสับ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซุปก้อน แครอท ต้นหอม ผักชี ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียวซีอิ๊วขาวหรือเกลือ
1. แกะกระหล่ำปลีออกมาเป็นใบ ๆ ล้างให้สะอาดเตรียมไว้ก่อนค่ะ ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อย ใส่กระหล่ำปลีลงไปลวกให้นิ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 2. หมูสับ ปรุุงรสด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว
3. นำกระหล่ำปลีที่ลวกไว้มาห่อหมูสับ แล้วม้วน มัดด้วยใบต้นหอมลวก
4. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ตั้งฉ่าย หมูสับปั้นก้อน กระหล่ำปลีที่ม้วนไว้ และแครอท ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือเกลือนิดหน่อย ช้อนฟองทิ้งด้วย เปิดไฟอ่อน ๆ น้ำซุปจะได้ใส แกงจืดน้ำขุ่นคลั่กดูจะไม่น่ารับประทาน
5. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และผักชี
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 09 กันยายน 2557 |
Last Update : 13 พฤษภาคม 2560 18:36:52 น. |
|
54 comments
|
Counter : 53631 Pageviews. |
|
|
|
ผมชอบทานผักกาดขาว ผักกระหล่ำปลี ผักบุ้งมากที่สุดครับ
แต่ที่บ้านไม่ได้ม้วนจนสวยงามแบบนี้เลย
เดี๋ยวจะลองให้มาดามเปิดดูบล็อกพี่โอด้วยครับ
ปล. ขอบคุณสำหรับคำชมครับพี่โอ
ผมยังมีความสุขกับการอัพบล็อกอยู่เสมอครับพี่
ตอนนี้เพิ่มเฟซบุ๊คมาอีกอันครับ 555