✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ก๋วยเตี๋ยวกรอบผัดไทย ✿
วันหยุดสุดสัปดาห์มีอาหารจานเดียวทำง่าย ๆ มาฝากกันเช่นเคยนะคะเพื่อน ๆ อาจจะเคยทานก๋วยเตี๋ยวผัดไทย หรือวุ้นเส้นผัดไทย หรือเกี๊ยวกรอบผัดไทยกันบ่อย ๆ แต่อาจจะไม่ทุกคนที่เคยทานก๋วยเตี๋ยวกรอบผัดไทย คราวก่อนเราแนะนำก๋วยเตี๋ยวกรอบราดหน้าไปแล้วรอบนี้ก็เลยยกผัดไทยมาแนะนำค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ ^__^
ส่วนผสมและวิธีทำ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
น้ำมันสำหรับทอด
กุ้งสดลวกพอสุก
กุ้งแห้ง
เต้าหู้
หัวไชโป๊
หอมแดง
ถั่วงอก
กุยช่าย (เราไม่ได้ไปตลาดก็เลยใช้ต้นหอมแทน)
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียกน้ำเปล่า
1. ทำน้าปรุงรสเตรียมไว้ก่อนค่ะ โดยผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลาและน้ำเปล่านำขึ้นตั้งไฟให้พอข้นเหนียว ชิมรสให้ถูกใจ
2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. กระทะใบเติมเทน้ำมันออกให้เหลือเพียงเล็กน้อย ใส่หอมแดง หัวไชโป๊สับ เต้าหู้ กุ้งแห้ง ผัดให้สุกหอมใส่น้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากันดี ใส่กุ้งสดที่ลวกไว้ ใส่ถั่วงอกและต้นหอมผัดพอเข้ากันใส่ก๋วยเตี๋ยวกรอบที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าพอเข้ากัน
4. ตักใส่จานโรยก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ เมนูนี้ควรรับประทานทันทีเพื่อให้เส้นกรอบอร่อยค่ะอาจจะเพิ่มความอร่อยด้วยถั่วลิสงคั่วบดใหม่ ๆ ปรุงรสเพิ่มด้วยมะนาว และพริกป่น (ปล.จานนี้ไม่ต้องปรุงน้ำตาลก็ได้นะคะ คุณแม่บ้านเธอเพิ่มมาให้เป็นพิเศษค่ะ)
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 30 สิงหาคม 2558 |
| Last Update : 30 สิงหาคม 2558 0:03:45 น. |
|
34 comments
|
| Counter : 4088 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
เห็นแล้วหิวจังยามดึกเช่นนี้
และตอนนี้กำลังเศร้ากับทีมรัก
ลิเวอร์พูลแพ้ยับเยินคาบ้าน หุ หุ
แบบนี้ต้องทานผัดไทยเมนูเด็ดจานนี้ให้หมดแทนดีกว่า
หลับฝันดีนะคะ ขอบคุณสำหรับโหวตด้วยคะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog