✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ปากหม้อแครอทไส้กระหล่ำปลีเห็ดหอม ✿
จริง ๆ แล้วปากหม้อ สารพัดปากหม้อเนี่ยเราทำกินบ่อยค่ะ เพราะมีแป้งสูตรอร่อยตามที่เอามาแบ่งปัน ส่วนตัวแล้วชอบทาน แล้วก็สนุกตอนทำอีกต่างหากนะ ให้อารมณ์ประมาณว่าเหมือนเล่นขายของตอนเด็กไง นอกจากนั้นเรายังสามารถเปลี่ยนสีแป้ง ให้สวยงามน่าทานจากวัตถุดิบธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นสีเขียวจากใบเตย สีส้มจากแครอท สีม่วงหรือฟ้าจากดอกอัญชัน สีชมพูเข้มจากบีทรูท หรือชมพูอ่อนจากเฟื่องฟ้า ส่วนไส้เราก็สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย ไมว่าจะเป็นไส้กุยช่าย หน่อไม้ กะหล่ำปลี มันแกว หัวไชเท้า ฯลฯฯ แต่ละครั้งเราทำแค่พอทานค่ะไม่ชอบทำเยอะมาก เพราะอะไรที่เยอะเกินไป กินก็เบื่อ ทำก็เบื่อกว่าจะหมด เป็นภาระอย่างแรงค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำ ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งมัน 1/2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วยน้ำแครอท 1/3 ถ้วยส่วนผสมไส้ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมแช่น้ำซอย 1/2 ถ้วย กระหล่ำปลีซอย 500 กรัม แครอทซอย 100 กรัม หมูสับ 100 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชาส่วนผสมน้ำจิ้ม น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ซีอิ๊วดำหวาน 1/8 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย เกลือสมุทร 1 ช้อนชา น้ำ 1/8 ถ้วย พริกขี้หนูสดบด 1/2 ช้อนโต๊ะ 1. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำเล็กน้อยลงในโถปั่น แล้วน้ำมากรองเอาแต่น้ำ ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันลงอ่างผสม ค่อย ๆ ใส่น้ำ ผสมให้เข้ากันดี ปล.ลืมตัวว่าวันนี้ทำครึ่งสูตร ใส่น้ำแครอทซะเต็มสูตรเลยสีเข้มเชียว แม้จะเป็นสีธรรมชาติ แต่เราชอบอาหารสีอ่อน ๆ มากกว่าค่ะ 2. ทำน้ำจิ้มโดยเคี่ยวน้ำตาล ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อให้ละลาย ปิดไฟ พักไว้พออุ่น ใส่พริกขี้หนูและกระเทียม 3. ทำไส้โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่เห็ดหอมลงผัดให้หอม ใส่หมูสับลงผัดให้สุก ใส่แครอทและกระหล่ำปลีลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล ผัดให้ทั่ว ตักขึ้นพักไว้ 4. เตรียมหม้อคอคอด ใส่น้ำ 2/3 ของหม้อ ขึงผ้าโทเรมัดด้วยยางให้แน่น ดึงให้ตึง เจาะรูริมผ้าเล็กน้อยให้ไอน้ำออกได้ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ปิดฝาครอบต้มจนน้ำเดือด 5. ละเลงแป้งบนปากหม้อเป็นแผ่นบาง ๆ ปิดฝาครอบนาน 10 วินาที ตักไส้ใส่ แล้วใช้พายยางจุ่มน้ำปาดหุ้มไส้ ตักใส่จานที่มีน้ำมันเล็กน้อย 6. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยผักชี 7. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 8. พร้อมรับประทานค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2558
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2558 9:09:34 น.
102 comments
Counter : 11915 Pageviews.
โดย: ก้นกะลา วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:0:48:30 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:2:12:35 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:6:11:27 น.
โดย: Tui Laksi วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:6:15:00 น.
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:6:31:34 น.
โดย: kwan_3023 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:6:44:18 น.
โดย: Winter puzzle & Prince W & Kate !!! (เตยจ๋า ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:7:25:37 น.
โดย: mambymam วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:7:37:03 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:8:06:42 น.
โดย: ก้อนเงิน วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:8:41:17 น.
โดย: โอพีย์ (Opey ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:8:44:21 น.
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:15:21 น.
โดย: kae+aoe วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:40:34 น.
โดย: narellan วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:55:39 น.
โดย: kae+aoe วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:11:34:29 น.
โดย: phunsud วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:15:31:17 น.
โดย: tifun วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:15:37:24 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:17:04:41 น.
โดย: LoveParadise วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:17:31:42 น.
โดย: pantawan วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:22:01:21 น.
โดย: ก้นกะลา วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:2:41:26 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:4:23:03 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:5:57:04 น.
โดย: Sweet_pills วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:7:09:39 น.
โดย: mambymam วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:7:14:00 น.
โดย: Tristy วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:8:07:20 น.
โดย: Tristy วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:8:08:03 น.
โดย: newyorknurse วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:9:49:27 น.
โดย: ทองกาญจนา วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:43:31 น.
โดย: Tui Laksi วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:50:50 น.
โดย: ดาวริมทะเล วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:11:05:51 น.
โดย: mambymam วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:12:47:34 น.
โดย: tanjira วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:14:42:26 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:16:54:00 น.
โดย: LoveParadise วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:18:23:09 น.
โดย: narellan วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:18:34:12 น.
โดย: multiple วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:20:42:39 น.
โดย: ชีริว วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:25:25 น.
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:22:43:51 น.
โดย: lovereason วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:0:17:31 น.
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:0:25:05 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:0:51:41 น.
โดย: ALDI วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:4:03:31 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:6:02:04 น.
โดย: **mp5** วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:7:15:10 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:9:37:11 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:9:37:33 น.
โดย: mastana วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:37:02 น.
โดย: pantawan วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:12:36:30 น.
โดย: ก้อนเงิน วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:14:47:45 น.
โดย: LoveParadise วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:15:37:14 น.
โดย: Maeboon วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:16:07:08 น.
โดย: mambymam วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:16:25:58 น.
โดย: haiku วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:17:51:11 น.
โดย: multiple วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:19:34:41 น.
โดย: Sweet_pills วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:19:38:22 น.
โดย: ยายเก๋า (ชมพร ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:20:41:57 น.
โดย: กาปอมซ่า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:04:41 น.
โดย: anigia วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:22:41:35 น.
โดย: กาบริเอล วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:22:47:08 น.
โดย: anigia วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:0:06:27 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:6:08:09 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:59:44 น.
โดย: ดาวริมทะเล วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:14:25:42 น.
โดย: Tui Laksi วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:15:12:15 น.
โดย: sawkitty วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:15:36:09 น.
โดย: คนบ้านป่า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:16:37:35 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:43:41 น.
โดย: ก้อนเงิน วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:56:12 น.
โดย: AppleWi วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:0:06:02 น.
✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ต้องรีบมาชิมเลยจ้า..