✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ปากหม้อแครอทไส้กระหล่ำปลีเห็ดหอม ✿ จริง ๆ แล้วปากหม้อ สารพัดปากหม้อเนี่ยเราทำกินบ่อยค่ะ เพราะมีแป้งสูตรอร่อยตามที่เอามาแบ่งปัน ส่วนตัวแล้วชอบทาน แล้วก็สนุกตอนทำอีกต่างหากนะ ให้อารมณ์ประมาณว่าเหมือนเล่นขายของตอนเด็กไง นอกจากนั้นเรายังสามารถเปลี่ยนสีแป้ง ให้สวยงามน่าทานจากวัตถุดิบธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นสีเขียวจากใบเตย สีส้มจากแครอท สีม่วงหรือฟ้าจากดอกอัญชัน สีชมพูเข้มจากบีทรูท หรือชมพูอ่อนจากเฟื่องฟ้า ส่วนไส้เราก็สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย ไมว่าจะเป็นไส้กุยช่าย หน่อไม้ กะหล่ำปลี มันแกว หัวไชเท้า ฯลฯฯ แต่ละครั้งเราทำแค่พอทานค่ะไม่ชอบทำเยอะมาก เพราะอะไรที่เยอะเกินไป กินก็เบื่อ ทำก็เบื่อกว่าจะหมด เป็นภาระอย่างแรงค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำ ส่วนผสมแป้ง น้ำแครอท 1/3 ถ้วยส่วนผสมไส้ หมูสับ 100 กรัมส่วนผสมน้ำจิ้ม 1. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำเล็กน้อยลงในโถปั่น แล้วน้ำมากรองเอาแต่น้ำ ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันลงอ่างผสม ค่อย ๆ ใส่น้ำ ผสมให้เข้ากันดี ปล.ลืมตัวว่าวันนี้ทำครึ่งสูตร ใส่น้ำแครอทซะเต็มสูตรเลยสีเข้มเชียว แม้จะเป็นสีธรรมชาติ แต่เราชอบอาหารสีอ่อน ๆ มากกว่าค่ะ 2. ทำน้ำจิ้มโดยเคี่ยวน้ำตาล ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อให้ละลาย ปิดไฟ พักไว้พออุ่น ใส่พริกขี้หนูและกระเทียม 3. ทำไส้โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่เห็ดหอมลงผัดให้หอม ใส่หมูสับลงผัดให้สุก ใส่แครอทและกระหล่ำปลีลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล ผัดให้ทั่ว ตักขึ้นพักไว้ 4. เตรียมหม้อคอคอด ใส่น้ำ 2/3 ของหม้อ ขึงผ้าโทเรมัดด้วยยางให้แน่น ดึงให้ตึง เจาะรูริมผ้าเล็กน้อยให้ไอน้ำออกได้ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ปิดฝาครอบต้มจนน้ำเดือด 5. ละเลงแป้งบนปากหม้อเป็นแผ่นบาง ๆ ปิดฝาครอบนาน 10 วินาที ตักไส้ใส่ แล้วใช้พายยางจุ่มน้ำปาดหุ้มไส้ ตักใส่จานที่มีน้ำมันเล็กน้อย 6. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยผักชี 7. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 8. พร้อมรับประทานค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2558
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2558 9:09:34 น.
102 comments
Counter : 11915 Pageviews.
โดย: ก้นกะลา วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:0:48:30 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:2:12:35 น.
โดย: กะว่าก๋า
โดย: Tui Laksi
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:6:31:34 น.
โดย: kwan_3023 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:6:44:18 น.
โดย: Winter puzzle & Prince W & Kate !!! (เตยจ๋า ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:7:25:37 น.
โดย: mambymam
โดย: กะว่าก๋า
โดย: ก้อนเงิน วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:8:41:17 น.
โดย: โอพีย์ (Opey
โดย: ฟ้าใสวันใหม่
โดย: kae+aoe
โดย: narellan วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:55:39 น.
โดย: kae+aoe
โดย: phunsud วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:15:31:17 น.
โดย: tifun วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:15:37:24 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:17:04:41 น.
โดย: LoveParadise วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:17:31:42 น.
โดย: pantawan
โดย: ก้นกะลา วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:2:41:26 น.
โดย: เริงฤดีนะ
โดย: กะว่าก๋า
โดย: Sweet_pills
โดย: mambymam
โดย: Tristy
โดย: Tristy
โดย: newyorknurse
โดย: ทองกาญจนา วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:43:31 น.
โดย: Tui Laksi
โดย: ดาวริมทะเล วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:11:05:51 น.
โดย: mambymam
โดย: tanjira วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:14:42:26 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:16:54:00 น.
โดย: LoveParadise วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:18:23:09 น.
โดย: narellan วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:18:34:12 น.
โดย: multiple
โดย: ชีริว
โดย: กิ่งฟ้า
โดย: lovereason
โดย: คุณต่อ (toor36
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:0:51:41 น.
โดย: ALDI
โดย: กะว่าก๋า
โดย: **mp5**
โดย: กะว่าก๋า
โดย: กะว่าก๋า
โดย: mastana
โดย: pantawan
โดย: ก้อนเงิน วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:14:47:45 น.
โดย: LoveParadise วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:15:37:14 น.
โดย: Maeboon วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:16:07:08 น.
โดย: mambymam
โดย: haiku
โดย: multiple
โดย: Sweet_pills
โดย: ยายเก๋า (ชมพร
โดย: กาปอมซ่า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:04:41 น.
โดย: anigia
โดย: กาบริเอล
โดย: anigia
โดย: กะว่าก๋า
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:59:44 น.
โดย: ดาวริมทะเล วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:14:25:42 น.
โดย: Tui Laksi
โดย: sawkitty วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:15:36:09 น.
โดย: คนบ้านป่า
โดย: กะว่าก๋า
โดย: ก้อนเงิน วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:56:12 น.
โดย: AppleWi
✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
หวัดดีคร้าคุณโอ มีของใหม่ให้ชม+ชิมอีกแล้ว
ให้กับคุณ เนินน้ำ เรียบร้อยแล้วนะคะ
ให้กับคุณ เนินน้ำ เรียบร้อยแล้วนะคะ
ให้กับคุณ เนินน้ำ เรียบร้อยแล้วนะคะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ต้องรีบมาชิมเลยจ้า..