##Food For Fun:: Hot Wok Return # 42 # เมนูอะไรก็ได้ :: สปาเก็ตตี้หอมแดงหน่อไม้ฝรั่ง##

วันนี้ ต้องกำจัดพาสต้าเส้นสด ก่อนจะหมดอายุ และมีหน่อไม้ฝรั่ง ต้องกินก่อนจะเหี่ยว เลยต้องทำอาหารอะไรสักอย่าง จากทั้ง 2 อย่างที่ว่ามา
เนื่องจากพาสต้าวันนี้เป็นพาสต้าผสมเห็ดทรัฟเฟิล จึงต้องปรุงในแบบที่ซอสไม่เข้มจนข่มอโรมาของเห็ดทรัฟเฟิล สปาเก็ตตี้หอมแดงแบบนี้ ดีที่สุด เคยทำแบบใส่ผักร๊อกเก็ต วันนี้เปลี่ยนมาใช้หน่อไม้ผรั่ง แล้วใส่กุ้งเล็กน้อย ก็อร่อยแล้วค่ะ
เครื่องปรุง 3 ที่
พาสต้าทรัฟเฟิลเส้นสด 300 กรัม กุ้งสด 15-20 ตัว หน่อไม้ฝรั่งหั่นเฉลบ 6 ต้น ขูดผิวนอกตรงโคนออก หอมแดงใหญ่ ซอยตามยาว 1 หัวกลาง กระเทียมสับ 1 กลีบ มะเขือเทศแห้งในน้ำมัน 4-5 ชิ้น หั่นเต๋า3 ผล ผ่าครึ่ง น้ำมันจากขวดมะเขือเทศแห้ง 2 ชต ถั่วไพน์นัท 2 ชต คั่ว ผงชีสพามีซาน 3 ชต เกลือ พริกไทย เนย 1 ชต

วิธีปรุง
 
- คั่วถัวไพน์นัทให้สุกเหลือง ตักพักไว้ - ต้มน้ำร้อน รอต้มเส้นพาสต้า
  
- ระหว่างรอน้ำเดือด เนย ใส่กะทะตามด้วยกุ้งสด เกลือ พริกไทย ผัดไฟอ่อนพอสุกเล็กน้อย พักไว้ - เส้นพาสต้าใส่หม้อต้ม 2-3 นาที เสร็จแล้วกรองน้ำออก - อีกกะทะ ใส่น้ำมันจากขวดมะเขือเทศแห้ง ใส่หอมแดงและกระเทียมสับลงผัดสักครู่ ใส่หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศแห้ง มะเขือเทศเชอรี่ ผัดให้ทั้งหมดสุก ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย

- ใส่เส้นพาสต้าลงในกะทะหอมผัด ตามด้วยกุ้งผัดเนย คลุกทั้งหมดให้เข้ากัน

- เสริฟใส่จาน โรยถั่วไพร์นัท และผงพามีซาน

- เสริฟทานร้อนๆ
พบกันใหม่ค่ะ
Create Date : 27 ธันวาคม 2562 |
Last Update : 27 ธันวาคม 2562 1:26:08 น. |
|
16 comments
|
Counter : 1672 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณkae+aoe, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnewyorknurse, คุณkatoy, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณตะลีกีปัส, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณtuk-tuk@korat, คุณnonnoiGiwGiw, คุณmcayenne94, คุณJinnyTent, คุณผีเสื้อยิปซี |
โดย: kae+aoe วันที่: 27 ธันวาคม 2562 เวลา:8:15:31 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 ธันวาคม 2562 เวลา:8:16:42 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 27 ธันวาคม 2562 เวลา:8:51:29 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 27 ธันวาคม 2562 เวลา:10:56:36 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 27 ธันวาคม 2562 เวลา:18:03:45 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 27 ธันวาคม 2562 เวลา:18:07:04 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 27 ธันวาคม 2562 เวลา:18:50:18 น. |
|
|
|
โดย: toor36 วันที่: 28 ธันวาคม 2562 เวลา:0:00:22 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 28 ธันวาคม 2562 เวลา:11:17:32 น. |
|
|
|
|
|
ติดที่พี่ไม่ค่อยมีฝีมือทางนี้เลยค่ะ