แกงรัญจวน

ส่งการบ้านอีกรอบ กับเมนูต้านโรคค่ะ ซ้ำกับของคุณโอ เนินน้ำ แต่เป็นเวอร์ชั่นเนื้อ นะคะ

เป็นแกงโบราณอีกเมนูหนึงที่อร่อยถูกใจมากๆ ซดคล่องคอ และเจริญอาหารมากๆเลยค่ะ หลังๆ มา ทำน้ำพริกกะปิ จะทำเผื่อไว้เยอะ เพื่อทำแกงรัญจวนในมื้อต่อไปด้วยค่ะ

เนื้อวัวหั่นหิ้นเล็ก 200 กรัม

น้ำพริกกะปิ 5 ชต

ข่า 3 แว่นใหญ่

ตะไคร้ซอย และบุบ 2 ต้น

ใบมะกรูด 4 ใบ

หอมแดงซอย 5 หัว

น้ำซุปเนื้อ 500 มิลลิลิตร

พริกสดแฉลบ

ใบโหรพา 

น้ำมะนาว 1 ชต

น้ำปลา

วิธีปรุง

 - น้ำซุปเนื้อ ใส่เนื้อลงเคี่ยว จนเปื่อยนุ่ม (ใช้หม้อความดัน 30 นาที) 

 - ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีก หอมแดง รอให้เดือด

 - ใส่น้ำพริกกะปิ คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงด้วยน้ำปลาหรือเกลือ

 - เมื่อปรุงถูกใจ ก็ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา พริกสดแฉลบ บีบมะนาว

 - เสริฟพร้อมข้าวสวย


พบกันใหม่ค่ะ

Create Date : 18 มีนาคม 2563
Last Update : 18 มีนาคม 2563 5:11:29 น.		13 comments
Counter : 1694 Pageviews.
Share Tweet