อาหารนางงามค่าย 3f (food for fun) เดือนกุมภาพันธ์ 2556 นี้ คุณกอล์ฟ แห่งบล็อก Mrs.Golf Joonjaroen ได้กำหนดโจทย์ไว้ดังนี้ค่ะ

“เนื่องจากเดือนกุมภาพันธ์ เป็นเดือนแห่งความรัก ขอเชิญชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูพิเศษให้กับคนที่คุณรัก ไม่ว่าจะเป็นคุณพ่อคุณแม่ คู่สมรส ลูกๆ แฟน หรือเพื่อนๆ
จะเป็นเมนูคาวหรือหวานก็ได้ค่ะ ไม่จำกัดวัตถุดิบที่ใช้ค่ะ”

เป็นเช่นนั้นกันเลยนะคะ เพื่อนๆ น้องๆ ที่รัก งานนี้ คุณแหม่ม เธอบ่นว่า “ยากจังค่ะ” ฮ่า ฮ่า ป้าอิ๋วก็ว่ายากค่ะ เพราะมันเลือกไม่ถูก ….

มาคิดอีกที คนที่คุณรักน่ะ พ่อ เราก็เคยทำอาหารลงบล๊อกแล้วในวันพ่อ แม่ก็เคยทำให้แล้ว เอาพี่น้องละกันเนอะ คราวนี้

จำได้ว่า ตอนเลี้ยงวันเกิดเมื่อ 2 ปีที่ผ่านมา ได้มีโอกาสทานข้าวร่วมกันกับครอบครัว นับเป็นครั้นแรกในรอบ หลายสิบปีที่ผ่านมาค่ะ ตอนนั้น พ่อก็อยู่ด้วยค่ะ พี่ชายส่งกุ้งแช่น้ำปลา ซึ่งเป็นอาหารที่ป้าอิ๋วชอบทานในอดีตค่ะ แต่ร้านนั้น ทำมาเผ็ดเหลือกำลัง ป้าอิ๋วทานได้ตัวเดียว ยกธงขาวค่ะ พี่ชายเลยทานหมดเลย

วันนี้ เลยจะทำเมนูนี้ค่ะ แต่กุ้งสดๆ ที่นี่ไม่มีเลยค่ะ มีแต่กุ้งแช่แข็ง เลยมาลงตัวที่แซลมอลแช่น้ำปลาค่ะ

เมนูวันนี้ งดมะระนะคะ สำหรับเมนูนี้ เพราะไม่มีค่ะ ถ้าจะทานต้องสั่งทางอินเตอร์เน็ต ราคา 13 ยูโร อะจ๊ากกกกก ไม่ไหวจะเคลียร์

เครื่องปรุง

แซลมอลรมควัน ตามชอบ
ผักต่างๆ ตามชอบ ป้าอิ๋วมีผักสลัดและส่วนยอดของเซอลารี่ค่ะ
ใบสาระแหน่ห์
น้ำปรุงรส : น้ำมะนาว 1 ชต. น้ำปลา 1 ชต. น้ำตาลทราย 1/2 ชต. กระเทียมสับ และพริกสดสับ ปริมาณตามชอบค่ะ

วิธีปรุง

เตรียมผัก ล้างสะอาด จัดใส่ภาชนะให้สวยงาม

จัดแซลมอลลงไป....วิ้ว...เคยเห็นเพื่อนบล๊อก ม้วนเป็นกุหลาบ ทำไงหว่า.....เอาวะ ม้วนได้อย่างนั้นแหละ พอแล้ว เดี๋ยวโมโหหิว.....

ปล. แซลมอลรมควันที่นี่ เค็มพอสมควรแล้วค่ะ ไม่ต้องแช่น้ำปลาอีกแล้วค่ะ ดีๆ ไม่ยุ่ง อิอิ

ยกไปแช่เย็นไว้ก่อน ให้เย็นใจนะคะ....

มาทำน้ำยำกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ ชิมรสตามชอบนะคะ เพราะน้ำปลาแต่ละบ้าน เค็มอร่อยไม่เหมือนกันค่ะ ป้าอิ๋วชอบสูตรนี้ค่ะ

จัดเสริฟในถ้วยเล็กๆ ให้มันดูดี และเพิ่มภาระในการล้าง.......

เสริฟคู่กันจ้า.....

แซลมอลแช่น้ำปลา ทำไมไม่แช่ในน้ำปลายะ....อาจมีเพื่อนบางคนคิด.....ก็บอกแล้วไง ว่าเค็มอยู่แล้ว

แล้วทำไม่ไม่แช่มาให้เห็นยะ อย่างนี้ อย่ามาเรียกแซลมอลแช่น้ำปลานะยะป้า.......ก็ค่อยมาราดทีหลังก็ได้นี่ ทำไมล่ะ ชั้นจะเรียกแบบนี้ จะกินแบบนี้นี่.....

เอ๊ะ บ่นอะไรอยู่คนเดียวเนี่ยเรา เอาเป็นว่าเป็นเมนูสำหรับพี่ชายที่ชอบทานเผ็ดมากๆ เลยค่ะ

สังเกตจากรูปเครื่องปรุงด้านบน ป้าอิ๋วใช้แค่เม็ดเดียวค่ะ ส่วนที่เหลือเป็นพริกบ้านเราค่ะ เพื่อนให้มา

ส่วนภาพนี้ เป็นพริกจากประเทศอะไรก็ไม่รู้ค่ะ เป็นช่อๆ ป้าอิ๋วไปเที่ยวนูร์นแบร์ก เลยซื้อมาค่ะ ช่อนั้น 4.5 ยูโรค่ะ ประมาณ 30 เม็ดได้มั้ง ไม่รู้มีอะไรมาประทับร่าง ดลใจ อิอิ

มีเงินอย่างเดียว ซื้อไม่ได้อีกแล้วค่ะ .......

เจอกันใหม่ เมนูถัดไปค่ะ