##Food For Fun:: Hot Wok Return # 47 # เมนูอาหารออนไลน์ :: อุ๊บไก่พม่า #
อุ๊บไก่พม่า - Masala chicken ช่วงนี้ มาฟินกับอาหารประเทศเพื่อนบ้านกันติดๆ 2 มื้อล่ะ เป็นอะไรที่เห่อกินอาหารเครื่องเทศ เครื่องแกงตำมือค่ะ และมาส่งการบ้านเมนูออนไลน์ เมนู ที่2 ค่ะ
เป็นไก่อุ๊บสไตล์พม่า ที่หอมเครื่องเทศจากผงฮินเล หรือผง การัม มาซ่าล่า ที่มา : เวป 9leang เครื่องปรุง น่องไก่ติดสะโพก 2 น่องสับชิ้นเล็ก เกลือ 1/4 ชช ผงขมิ้น 1/2 ชช พริกป่น 1/2 ชช ผงฮินเลหรือผงมาซาล่า 1 ชช
==> หมัก 30 นาที เครื่องปรุงอื่น น้ำมันพืช 3 ชต น้ำมันสำหรับทอด หอมใหญ่หรือหอมแขกซอย 2 หัวกลางๆ กระเทียมสับ 2 กลีบ ผงฮังเล หรือ ผงมาซาล่า 2 ชช ผงขมิ้น 1 ชช พริกปาปริป้า 1 ชช ใครชอบเผ็ด จัดพริกป่นไทยเราเลยค่ะ ตะไคร้บุบ 1 ต้น ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย น้ำซุปไก่ เกลือ น้ำตาล สำหรับปรุงรส ตามชอบ หอมแดงเจียว 1/3 ถ้วย ผักชี วิธีปรุง
น้ำมันใส่กะทะ ใส่ชิ้นไก่ลงทอด ให้พอหนังตึง ตักสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ กะทะอีกใบ ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมแดงใหญ่ และกระเทียม ผัดให้หอมนุ่ม ใส่ผงฮินเล ผงขมิ้น พริกป่น ผัดให้หอม
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด ตามด้วยตะไคร้และน้ำซุปไก่ เคี่ยว 5 นาที
ปรุงด้วยเกลือ น้ำตาล ชิมรสให้ถูกใจ เคี่ยวให้เหลือน้ำขลุกขลิก ปิดไฟ เสริฟ โรยหอมแดงเจียวและผักชี พร้อมข้าวสวย
***เป็นเมนูที่พ่อบ้านชอบมาก กินข้าวเสร็จก่อน พอป้าอิ๋วกินเสร็จทีหลัง ยังเหลือแกงและข้าวอยู่ ฮีกินอีกรอบหนึง บอกว่า “เป็นแกงที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา ฉันหยุดกินไม่ได้เลย”***
555 แกพูดแบบนี้บ่อยค่ะ เวลาทำอาหารถูกปาก เพราะแกจำไม่ได้ว่าเคยพูดไปแล้ว...
พบกันใหม่ค่ะ....
Create Date : 26 พฤษภาคม 2563 |
Last Update : 26 พฤษภาคม 2563 19:53:14 น. |
|
21 comments
|
Counter : 2169 Pageviews. |
|
|
ปูลู เพิ่งไดดอ่านเรื่องเจ้าหลวงเมืองแพร่ - เค้าบอกว่าท่านสนิทชิดเชื้อกับพวกเงี้ยวจากไทใหญ่ครับ ให้ไปขุดพลอยที่เด่นชัยแสดงว่าต้องไว้เนื้อเชื่อใจกันอย่างมาก ที่ท่านต้องไปอยู่ลาวก็เพราะว่าวางแผนกับฝ่ายไทยตลบหลังอังกฤษที่จะเข้ามายึดเมืองแพร่ครับ ไม่รู้ตลบหลังกันยังไงเลยไปอยู่ลาว ไทยเราก็ใช่ย่อยนะครับ เป็นช่วงที่กำลังปลดอำนาจเจ้านายฝ่ายเหนือครับ การเมืองล้วนๆเรยคราบ