Sense of Eats Sweets and Arts
Group Blog
 
<<
เมษายน 2560
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
26 เมษายน 2560
 
All Blogs
 
✿Food For Fun :: Hot Wok Return #10 :: เมนูขนมไทย "ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง"✿






เจอโจทย์ของ 3 F เดือนนี้ ป้าอิ๋วหงายหลังเงิบไปหลายตลบ เพราะอะไรนะเหรอคะ.....

ถ้าใครที่รู้จักและทำอาหารลงบล๊อกมาในช่วงเวลาคู่คี่กัน ก็จะรู้ว่า มีน้อยมากเลยที่ป้าอิ๋วจะอัพบล๊อกเป็นขนมไทย ก็เพราะไม่ค่อยชอบทานขนมเป็นการส่วนตัวนะเอง

แต่เมนูนี้ ก็สามารถขุดออกมาจากไหทองคำ (ขอเลียนแบบป้าโอ เนินน้ำ) จนได้....

ด้วยความที่เป็นคนไม่ถนัดในการนึ่งข้าวเหนียว และมูนข้าวเหนียว แต่เมนูนี้ ก็พอถูไถไปได้ค่ะ 

สูตรวันนี้ เป็นแบบง่าย ถึงง่ายมาก ไม่ยุ่งยากด้วยการใช้น้ำกะทิกระป๋อง และปลาเทร้ารมควัน



เครื่องปรุง

(สูตรดัดแปลงมาจากอินเตอร์เน็ต ของใครจำไม่ได้ต้องขออภัยค่ะ)

ข้าวเหนียว 180 กรัม
น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 50 มิลลิลิตร 
เกลือเล็กน้อย


เครื่องปรุงหน้าปลาแห้ง

ปลาเทร้ารมควัน ครึ่งตัว
น้ำตาลทราย แบบละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย


วิธีปรุง



ซาวข้าวเหนียวแช่น้ำร้อน 3 ชม. แบบเร่งรัดค่ะ ป้าอิ๋วใช้น้ำดอกอัญชันค่ะ
ล้างขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ผ้าขาวบาง นำไปนึ่งน้ำเดือดไฟแรง จนสุก



ระหว่างรอข้าว เอากะทิตั้งไฟ ผสมเกลือ และน้ำตาลลงไป คนๆ ให้น้ำตาลละลาย 

เมื่อข้าวสุกร้อนๆ ก็ใส่ในชามผสม เทน้ำกะทิอุ่นๆ ลงไป ใช้พายคนเร็วๆ แล้วปิดชาม ให้ข้าวเหนียวอมน้ำกะทิจนหมด เปิดฝาคน 1 ครั้งระหว่างปิด เสร็จ


วิธีทำหน้าปลาแห้ง



ปลาเทร้ารมควัน โขลกจนฟู ครึ่งตัว
ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ผัดปลาให้กรอบ 



ตักใส่ชามผสม คลุกด้วยน้ำตาล  เกลือป่นเล็กน้อย และหอมแดงเจียว ชิมรสให้ได้เค็มหวาน



เสริฟ โรย ทานกับข้าวเหนียวมูน



อร่อย 

ง่ายๆ รวดเร็ว ตามประสาคนขี้เกียจ แต่อยากทานของอร่อยค่ะ

ลองทำดูนะคะ



พบกันใหม่ เมนูถัดไปค่ะ



Create Date : 26 เมษายน 2560
Last Update : 30 เมษายน 2560 16:25:24 น. 18 comments
Counter : 1749 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmambymam, คุณจินหลิน, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณSweet_pills, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณรัชต์สารินท์, คุณnewyorknurse, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณsecreate, คุณเรียวรุ้ง


 
น่ากินจังค่ะป้าอิ๋ว ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง ทุกวันนี้หากินยากจัง
ที่เค้าทำขายๆก็ไม่ค่อยอร่อย
ทำกินเองแบบนี้สุดยอดค่ะ ข้าวเหนียวสีสวย+หน้าปลาแห้ง ดูดีจริงๆค่ะ

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog



โดย: mambymam วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:18:27:24 น.  

 
สวยงาม น่ารัก น่าทานมากค่ะ ^ ^


โดย: จินหลิน วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:18:38:51 น.  

 
สีสันสวยงาม ใช้น้ำจากดอกอัญชันด้วย ชอบ ๆ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:19:28:50 น.  

 
เมนูนี้ของโปรดเลยค่ะป้าอิ๋ว ส่วนใหญ่จะมีหน้าปลาแห้งใส่กระปุกไว้ ส่วนข้าวเหนียวมูนซื้อเอา บางทีก็กินกับแตงโม ตามประสา สว.อิอิ...
โหวตจ้ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:20:23:33 น.  

 
ปล.ครั้งที่ 10 แล้วจ้ะป้าอิ๋ว


โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:22:17:12 น.  

 
น่ากินมากค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:22:40:39 น.  

 
ข้าวเหนียวมูนสีสวย เมนูนี้น่าทานมากค่ะป้าอิ๋ว
โหวตค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:23:24:42 น.  

 
มาตรวจการบ้านค่า...
ข้าวเหนียวสีสวยน่าทานมากเลยค่ะป้า..เพิ่งรู้ว่า เจ้าปลาแห้งนี่ ทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ..ไว้จะลองทำดูมั่งค่ะ..

เอาคะแนนไปเต็ม 10 เลยค่าาา.. สวนน่าทานมากกกก


โดย: simplyusana วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:23:33:10 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว สบายดีนะคะ
หายไปนานเลย พอกลับมาก็มีอาหารอร่อยๆมาฝากด้วย
ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้งทำได้น่ากินมากค่ะ
ข้าวเหนียวดอกอัญชันสีสวยดีค่ะ

Sai Eeuu Food Blog


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 27 เมษายน 2560 เวลา:1:38:57 น.  

 
ข้าวเหนียวอัญชันด้วย ตัดกับสีหน้าปลาแห้งน่าทานมากค่ะ



โดย: รัชต์สารินท์ วันที่: 27 เมษายน 2560 เวลา:1:50:59 น.  

 

ชอบค่ะข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง
สมัยก่อนเขาทำด้วยปลาช่อน
หน้าปลาเทร้าแห้งคงอร่อยเหมือนกันนะคะ


โหวดค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 27 เมษายน 2560 เวลา:3:01:09 น.  

 
wow ข้าวเหนียวหน้าปลาเทร้าแห้งรมควัน กิ๊บเก๋มากค่ะ น่าหม่ำด้วย


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 27 เมษายน 2560 เวลา:11:36:52 น.  

 
ข้าวเหนียวสีสวย แต่แทบไม่เห็นข้าวเหนียวเลยนะคะ
หน้าปลาแห้งตรึมเลย แงแง อยากหม่ำจัง

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mariabamboo Photo Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog

ไว้หัดทำบ้าง ขอบคุณนะคะ



โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 27 เมษายน 2560 เวลา:14:32:33 น.  

 


เริ่ดอ่า
ในบรรดาข้าวเหนียวมูนหน้าต่างๆ นานา พี่ชอบหน้าปลาแห้งที่สุดค่ะ
กินได้กินดีอยู่หน้าเดียว อย่างอื่นยังรู้สึกว่ามันหวาน+หวาน
จะกินหน้ากุ้งก็แพ้กุ้ง กลัวเค้าใจถึงใส่กุ้งสดจริงๆ มาขาย

ดูว่าทำง่ายดีด้วยเนอะ ไฮโซอีตรงใช้ปลาเทร้าท์นี่แหละ
แบบนี้กินได้ไม่เบื่อ นะ


โดย: secreate วันที่: 28 เมษายน 2560 เวลา:12:24:36 น.  

 
วันนี้มีเพื่อนมาส่งขนมไทยเพิ่มอีก 1 เมนูค่ะ
ยังรอของคุณแหม่มอยู่ บอกจะทำขนมไข่ปลา สงสัยจะได้กินแห้วแทนแล้วมั๊งเรา 555


โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 เมษายน 2560 เวลา:16:52:16 น.  

 
ขอบคุณป้าอิ๋วที่แวะฟังเพลงค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 30 เมษายน 2560 เวลา:18:07:02 น.  

 
ขอบคุณป้าอิ๋วที่แวะชมเมนูบ้านต๋านะคะ
ป้าอิ๋วนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 30 เมษายน 2560 เวลา:23:56:48 น.  

 
ป้าอิ๋วเก่งจังเลยค่ะ
พลิกแพลงเอาปลาเทร้าต์มาทำปลาแห้งด้วยแหละ
ถ้าเป็นบุ๊งอยู่เมืองนอก คงคิดไม่ถึงว่าจะเอามาทำได้แน่เลยค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 1 พฤษภาคม 2560 เวลา:1:36:36 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sai Eeuu
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 80 คน [?]




~~ขอบคุณ คะแนนโหวตจากเพื่อนๆ บล็อกเกอร์ ที่ทำให้ป้าอิ๋วได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ค่ะ~~

สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมด ตามพรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต
หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย

~~ดูรีวิวย้อนหลังได้ที่นี่ค่ะ~~

New Comments
Friends' blogs
[Add Sai Eeuu's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.