✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #40 :: เมนูเข้ากั้น...เข้ากัน "แกงเขียวหวานเนื้อ-ไข่เจียว✿✿

ส่งการบ้านจานที่สอง กับโจทย์ เข้ากั้น เข้ากัน ค่ะ
เมื่อได้โจทย์มา หวนให้คิดถึงสมัยเป็นนักเรียนนักศึกษา เมนูข้าวราดในโรงอาหาร เมื่อไรที่เป็นแกงใส่กะทิ แกงเขียวหวาน พะแนง ก็ต้องส่งมาคู่กับไข่เจียวเสมอค่ะ
คิดว่าหลายคนก็คงเห็นด้วยกับป้าอิ๋วนะคะ
เนื้อ : เนื้อที่ใช้วันนี้ เป็นเนื้อเสต๊กจากลูกวัว ซื้อมาทำวันก่อน เหลือส่วนของป้าอิ๋วอีกแพ็ค เพราะวันนั้นไม่ค่อยสบาย ไม่อยากทานเนื้อ
ผัก : ผักที่ใช้วันนี้ เหลือๆ จากมื้อก่อนๆ ซุชินี มะเขือม่วง (ฟรีสไว้) มะเขือพวง (เอามาจากไทยและฟรีสไว้) พริกปาปริก้าแดง ใช้แทนพริกสด เพราะเผ็ดเกิน ใบมะกรูดจากสวนครัวน้อยๆที่นี่
พริกแกงเขียวหวาน : ทำเอง ฟรีสไว้เช่นกัน สีไม่ค่อยสวยเหมือนที่ซื้อเขา เพราะใช้ยอดพริกปั่นรวมกับพริกแกงเพื่อให้ได้สีเขียวค่ะ
วันนี้เลยได้เอามาทำแกงเขียวหวานได้อีกหม้อหนึง ทานคู่กับไข่เจียวใส่มะเขือเทศจากสวน เริ่ดค่ะ
เครื่องปรุง
เนื้อวัว ผักต่างๆ ซุชินี มะเขือม่วง มะเขือพวง พริกปาปริก้า หั่นชิ้นพอคำ ใบโหรพา ใบมะกรูด กะทิ น้ำพริกแกงเขียวหวาน กับกะปิ 1 ชช เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บวิธีปรุง
เอากะทิตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำพริกแกง คนๆ ให้ละลาย
ด้วยความเป็นเนื้อสำหรับทำเสต๊ก เลยไม่อยากให้เหนียว เลยเอาไปจี่ๆ ในกะทะใส่น้ำมันบางๆ

กะทะใส่พริกแกง ใส่ผักต่างๆ ลงต้มให้สุก
ระหว่างรอผักสุก เนื้อวัวที่จี่ๆ สุก เอามาหั่นชิ้นพอคำ

เนื้อย่างได้แบบมีเดียมแรร์ กำลังดีสำหรับคนชอบเสต๊กแบบนี้ ถ้าป้าอิ๋วขอสุกค่ะ

ปรุงรสน้ำแกงเขียวหวาน ให้ถูกใจพอเหมาะ ่แล้วใส่เนื้อเสต๊กลงไป เนื้อวัวสุกมาอีกนิด แต่ไม่เหนียว ใส่พริกปาปริก้าและใบมะกรูด

ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ
ไข่เจียว : ไข่ 2 ฟอง ตีให้ฟูกับมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว พริกไทย ต้นหอมซอย ทอดในน้ำมันให้ฟู น้ำมันน้อยๆ ไข่ไม่ฟูมาก เพื่อสุขภาพ
เสริฟ ตักราดข้าวไปเลย ข้าววันนี้ หุงใส่คีนัวเพื่อสุขภาพค่ะ

อร่อย คิดถึงสมัยเรียนหนังสือขึ้นมาเลยเชียว

อิ่ม อร่อย ง่ายๆ เร็วๆ ไม่เยอะเกินสำหรับมื้อกลางวัน กำลังดีค่ะ
พบกันใหม่ค่ะ
Create Date : 13 ตุลาคม 2562 |
Last Update : 13 ตุลาคม 2562 0:50:33 น. |
|
34 comments
|
Counter : 1541 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณRananrin, คุณTurtle Came to See Me, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณJinnyTent, คุณtoor36, คุณtuk-tuk@korat, คุณเนินน้ำ, คุณhaiku, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณวลีลักษณา, คุณทนายอ้วน, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณชีริว, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณThe Kop Civil, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณmcayenne94, คุณSweet_pills, คุณkatoy, คุณก้นกะลา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณInsignia_Museum, คุณRinsa Yoyolive |
โดย: Rananrin วันที่: 13 ตุลาคม 2562 เวลา:4:34:48 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 ตุลาคม 2562 เวลา:6:32:48 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 ตุลาคม 2562 เวลา:8:05:19 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 13 ตุลาคม 2562 เวลา:12:01:53 น. |
|
|
|
โดย: toor36 วันที่: 13 ตุลาคม 2562 เวลา:17:14:37 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 ตุลาคม 2562 เวลา:20:24:32 น. |
|
|
|
โดย: Rananrin วันที่: 14 ตุลาคม 2562 เวลา:5:43:43 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 ตุลาคม 2562 เวลา:6:42:58 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 14 ตุลาคม 2562 เวลา:17:19:31 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 ตุลาคม 2562 เวลา:20:13:59 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 14 ตุลาคม 2562 เวลา:21:38:56 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 15 ตุลาคม 2562 เวลา:8:40:59 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 15 ตุลาคม 2562 เวลา:8:57:13 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 15 ตุลาคม 2562 เวลา:12:05:53 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 15 ตุลาคม 2562 เวลา:12:27:25 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 ตุลาคม 2562 เวลา:19:29:57 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 15 ตุลาคม 2562 เวลา:22:38:03 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 16 ตุลาคม 2562 เวลา:0:12:10 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 17 ตุลาคม 2562 เวลา:14:20:02 น. |
|
|
|
โดย: ก้นกะลา วันที่: 17 ตุลาคม 2562 เวลา:22:46:49 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 ตุลาคม 2562 เวลา:14:56:39 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:20:53:04 น. |
|
|
|
|
|
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล็อก
และให้คำแนะนำนะคะ ^^
ตอนนี้นำมาไว้ในบ้านแล้วค่ะ