✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #36 :: เมนูผักพื้นบ้าน"ดอกโฮลุนเดอร์ชุบแป้งทอด" ✿✿
โจทย์ 3F เดือนนี้ เหมาะสำหรับ สว อย่างเรายิ่งนัก โจทย์ เมนูผักพื้นบ้าน ที่ทำทานบ่อย
ถึงแม้จะอยู่ต่างประเทศ ก็ไม่วาย สรรหาผักดังกล่าวกิน อยู่ดีกินอร่อย ต้องป้าอิ๋วเท่านั้น
แต่ คำว่าผักพื้นบ้าน ต่างประเทศเขาไม่มีคำจำกัดความนี้อ่ะ เขามีแต่คำว่า ผักสมุนไพร และ ผักป่าค่ะ
และ ที่ประเทศเยอรมันนี เขาก็มีเยอะ และมาเป็นฤดูกาลค่ะ ช่วงนี้ ผ่านฤดูใบไม้ผลิ เข้าสู่ฤดูร้อน ดอกไม้ ใบหญ้าก็จะเริงร่า ผลิบาน
เราก็ร่าเริง ขี่จักรยานไปเมียงๆ มองๆ ข้างทาง เทศกาลเก็บดอกโฮลุนเดอร์เพิ่งผ่านมา
เจอแล้วต้นที่ว่า เก็บๆ มาเลย คนที่นี่ เขาเก็บมาแช่ในน้ำหวาน ทำน้ำเชื่อมโฮลุนเดอร์ไว้ดื่มหน้าร้อน หรือผสมเชมเปญ
ป้าอิ๋วเคยทานที่ร้านอาหาร เขาชุบแป้งทอด เสริฟพร้อมไอศกรีมค่ะ เดี่ยววันนี้เก็บมาชุบแป้งทอดกันค่ะ
ดอกสีขาวๆ เล็กๆ น่ารักค่ะ
ถึงบ้านก็ล้างน้ำทีละช่อดอก โดยจุ่มลงแบบนี้ และแปะลงบนกระดาษซับน้ำ สะเด็ดน้ำให้หมดค่ะ
ตอนนี้ ดอกไม้ เราก็พร้อมแล้ว เรามาเตรียมแป้งชุบทอดกันค่ะ วันนี้ นำเสนอ แป้งเบียร์ ค่ะเครื่องปรุงแป้งเบียร์ : แป้งชุบทอด 1/2 ถ้วย และ เบียร์ยี่ห้ออะไรก็ได้ที่แช่เย็น วิธีทำ
แป้งชุบทอดใส่ชามผสม ค่อยๆ เทเบียร์ลงไป คนๆ ไปพร้อมกัน กะให้แป้งชุบทอดไม่เหลว ไม่ข้นเกิน ประมาณนี้
แล้ว เอาดอกไม้ ลงจุ่ม ทีละช่อ ทอดในน้ำมันร้อนๆ โดยจุ่มลงให้ดอกไม้แผ่กระจายออก สักพักถึงค่อยๆ ปล่อยให้ทอดสักครู่ ดูพอเหลืองทอง
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และทอดจนหมดค่ะ
เสริฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ เปรี้ยวๆ หวาน
ทานแกล้มเบียร์ค่ะ วันนี้ หยิบกันแป๊บๆ หมดซะแล้ว
อีกวัน ทำไข่เจียวเจ้าดอกโฮลุนเดอร์อีกรอบ ไม่ง้อดอกโสน ล่ะงานนี้
อร่อยกันปีละครั้งค่ะ สำหรับเจ้าดอกโฮลุนเดอร์นี่ ปีหน้าเจอกันอีกค่ะ
สำหรับใครต้องการความรู้เพิ่มเติม ดอกโฮลุเดอร์ ชื่อสามัญคือ Elderberry มีหลายพันธุ์
สำหรับพันธุ์ที่กินนี่ ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Sambucus nigra คือผลสุกจะเป็นสีดำ
ใครสนใจ เสริจกันเลยค่ะ
พบกันใหม่ เมนูถัดไปค่ะ
| Create Date : 30 มิถุนายน 2562 |
| Last Update : 30 มิถุนายน 2562 16:40:21 น. |
|
23 comments
|
| Counter : 1717 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณวลีลักษณา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณmcayenne94, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณruennara, คุณเริงฤดีนะ, คุณThe Kop Civil, คุณหอมกร, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณRinsa Yoyolive, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณALDI, คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณJinnyTent, คุณTui Laksi |
โดย: เริงฤดีนะ   วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:17:23:01 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา  วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:19:28:54 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:20:37:50 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:21:15:32 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:21:29:52 น. |
|
|
|
โดย: toor36  วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:22:33:59 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:00:07 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:28:27 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:01:28 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:23:02 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:37:11 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent  วันที่: 2 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:50:32 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 2 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:38:05 น. |
|
|
|
|
|
เยอรมันก็มีดอกไม้ทานได้ด้วย ชุบแป้งทอดกรอบๆจิ้มน้ำจิ้มทานร้อนๆ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
เมนูผักพื้นบ้าน
ดอกโฮลุนเดอร์ชุบแป้งทอด
แกล้มเบียร์เยอรมัน
สวดยอดไปเลย