Sense of Eats Sweets and Arts
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2560
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
13 ตุลาคม 2560
 
All Blogs
 

✿✿แกงเผ็ดหมูกับลูกกล้วย✿✿




นี่เป็นหนึ่งในอาหารใต้ ที่เรียกว่า สุดกระดิ่ง ติ่งใต้ เลยค่ะ คือคนภาคอื่นจะได้ทานกันน้อย เพราะไม่ได้เป็นที่รู้จักกันแพร่หลาย
แต่ถามว่าที่ภาคอื่น มีขายไม๊ มีค่ะ อย่างน้อย ที่ กทม ร้านอาหารใต้ มีขายแน่นอนค่ะ

กล้วยที่เอามาใช้เป็นผักในแกงชนิดนี้ ทำได้จากหลายพันธุ์ค่ะ ที่เคยทานคือ กล้วยน้ำว้าดิบ กล้วยเล็กมือนางดิบ 
และล่าสุดที่ทำในวันนี้ คือ กล้วยนาคดิบค่ะ ตอนดิบเขาสีม่วงเข้มมาก เมือมันสุกจะค่อยๆ กลายมาเป็นสีแดงส้มค่ะ



ล้างให้สะอาด ลอกเปลือกด้านนอกออกด้วยที่ปอกผลไม้ก็ได้ หรือใช้มีดลอกก็ได้
และหั่นเป็นชิ้นพอคำแบบเดียวกับบวบ แช่น้ำเกลือไว้ไม่ให้ฝาดและดำ 
จะเห็นว่าด้านในเปลือกเป็นสีเขียวค่ะ หลังจากนั้นก็นำไปแกงได้เลยค่ะ


เครื่องปรุง

เนื้อหมูสันคอ 200 กรัม
กล้วยดิบ 2 ผลใหญ่ๆ
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 3 ชต. + กะปิ 1 ชต.
ใบมะกรูดฉีก 3-5 ใบ
กระทิ ครึ่งลิตร
น้ำปลา น้ำตาลทราย



วิธีปรุง

เอากะทิใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่น้ำพริกแกงลงไป ตามด้วยเนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ


รอจนเดือด ใส่ลูกกล้วยลงไป เคี่ยวจนกล้วยสุกนิ่มเล็กน้อย ใส่ใบมะกรูด




ชิมและปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาล เมื่อถูกใจก็ปิดไฟ



เสริฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ 



อร่อย นานๆ ได้ทานทีหนึง ทานซะหายอยากเลย

พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ





 

Create Date : 13 ตุลาคม 2560
37 comments
Last Update : 13 ตุลาคม 2560 11:50:39 น.
Counter : 316 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกะว่าก๋า, คุณวลีลักษณา, คุณคนบ้านป่า, คุณJinnyTent, คุณpermanent-love, คุณmambymam, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmoresaw, คุณเมษาโชดดี, คุณเกศสุริยง, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณขุนเพชรขุนราม, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณnewyorknurse, คุณtuk-tuk@korat, คุณSweet_pills, คุณClose To Heaven, คุณRinsa Yoyolive, คุณInsignia_Museum, คุณหอมกร, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmcayenne94, คุณme-o, คุณsierra whiskey charlie, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณmariabamboo, คุณruennara, คุณควายเฒ่า, คุณkae+aoe

 

เมนูนี้เป็นอาหารถิ่นของชาวระยองด้วยนะคะป้าอิ๋ว
เคยทานค่ะแต่ไม่บ่อย ส่วนใหญ่กล้วยดิบจะไปทานกับแหนมเนืองซะมากกว่า
กล้วยนาคปรกติก็ลูกโตอยู่แล้วเนาะ สองลูกเต็มชามพอดี 555

 

โดย: เนินน้ำ 13 ตุลาคม 2560 12:31:17 น.  

 

แกงเผ็ดหมูกับลูกกล้วย ... ของแปลกอีกแล้วค่ะ
ยังไม่เคยลองเลยค่ะ หาทานยากด้วย แล้วก็คงสู้รสเผ็ดไม่ไหวด้วย

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 13 ตุลาคม 2560 13:19:33 น.  

 



สวัสดีครับพี่อิ๋ว

เมนูนี้ไม่เคยกินมาก่อนเลยครับ
น่าทานมากๆ

โหวต food blog ครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 13 ตุลาคม 2560 15:20:09 น.  

 

ที่บ้านมีกล้วยหักมุกน่าจะได้นะคะ จะลองทำทานบ้าง

 

โดย: วลีลักษณา 13 ตุลาคม 2560 17:00:01 น.  

 

น่าจะได้ทำชิมบ้างค่ะ กำลังมีอยู่หนึ่งเครือ
ชอบกินเวลาสุกแต่จะเอาที่ดิบๆมาลองแกงบ้าง

 

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 13 ตุลาคม 2560 17:00:29 น.  

 

แปลกจริงด้วยค่ะ ไม่เคยทานด้วย แกงเผ็ดลูกกล้วย
แต่กล้วยนาคเคยทานค่ะ คล้าย ๆ กล้วยใข่ แต่ลูกใหญ่
หวานมากเลย เพื่อนเอามาฝากจากสวน
แต่ไม่ค่อยเห็นมีขายตามท้องตลาดค่ะ

จินชอบทานกล้วยค่ะ มีติดบ้าน / ร้านไว้ตลอด
วันละลูก 2 ลูก เป็นผลไม้ที่รองท้องตอนหิว ๆ ได้อยู่ท้องจริง ๆ
ดิบ ๆ เคยทานแบบอาหารเวียดนาม แหนมเนืองประมาณนี้ซะมากกว่า
แต่เอามาทำกับข้าว อาหารคาว นี่ไม่เคยทานค่า
เห็นหน้าตาที่ป้าอิ๋วทำออกมาแล้ว น่าทานค่ะ
ว่าแล้วก็เอาช้อนตักชิมที^^

 

โดย: JinnyTent 13 ตุลาคม 2560 17:54:43 น.  

 

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
ที่บ้านก็ทำเมนูนี้บ่อยมากๆครับ กะทิ ปลา ทอดกล้วย หมู เนื้อ อร่อยหมด
ฝีมือแม่ พูดก็พูด ไม่หม่ำมานาน ต้องกลับบ้านถึงจะได้ทาน

 

โดย: permanent-love 13 ตุลาคม 2560 18:27:07 น.  

 

แกงนี้เคยกินตอนเด็กๆค่ะ ที่บ้านปลุกกล้วยเยอะ
ย่าชอบแกงให้กิน อร่อยดีค่ะ

 

โดย: mambymam 13 ตุลาคม 2560 18:48:03 น.  

 

เมนูนี้ไม่เคยกินเลยค่ะป้าอิ๋ว

ราดข้าวน่าอร่อยค่ะ

 

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 13 ตุลาคม 2560 19:28:32 น.  

 

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
เมนูนี้คงหาทานยากคะ หากไม่ใช่คนใต้จริงๆจะเจอกันยาก
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตจ้ะ

 

โดย: เมษาโชดดี 13 ตุลาคม 2560 20:35:00 น.  

 

น่าทานมากมายค่ะ เพิ่งเห็นเป็นครั้งแรกค่ะเมนูนี้ คุณอิ๋วสบายดีนะคะ

 

โดย: เกศสุริยง 13 ตุลาคม 2560 22:20:53 น.  

 

ท่าทางจะเผ็ดตามชื่อนะครับ^^

 

โดย: toor36 13 ตุลาคม 2560 23:55:39 น.  

 

น่ากินค่ะ แต่สีสันน่าจะเผ็ด

Sai Eeuu Food Blog

 

โดย: ข้ามขอบฟ้า 14 ตุลาคม 2560 3:19:50 น.  

 




อรุณสวัสดิ์ครับพี่อิ๋ว

 

โดย: กะว่าก๋า 14 ตุลาคม 2560 6:15:51 น.  

 


ไม่เคยทำทานเลย
น่าทานค่ะ

 

โดย: newyorknurse 14 ตุลาคม 2560 7:11:07 น.  

 



แปลกดีค่ะ แถวอิสานเขาเอากล้วยดิบมาทำส้มตำ

 

โดย: tuk-tuk@korat 14 ตุลาคม 2560 7:46:17 น.  

 

น่าทานจังค่ะป้าอิ๋ว
กล้วยดิบ ต๋าเคยทานแต่แบบใส่ในแหนมเนือง
นำมาทำเมนูนี้น่าจะได้ความหวานอร่อยนะคะ

ขอบคุณป้าอิ๋วมากค่ะสำหรับกำลังใจ

 

โดย: Sweet_pills 14 ตุลาคม 2560 8:13:50 น.  

 

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog

อุ๊ยยยย แบบนี้ไม่เคยทำเลยค่ะ แต่อยากกิน ต้องอร่อยแน่นอน สีสันสุดยอดค่ะ

 

โดย: Close To Heaven 14 ตุลาคม 2560 11:56:47 น.  

 

ขอบคุณค่ะป้าอิ๋ว

 

โดย: mambymam 14 ตุลาคม 2560 14:13:40 น.  

 

หือ ใส่ลูกกล้วยแบบนั้นรินไม่เคยกินเลยค่า
คิดอยุ่ว่าจะฝาดนิดๆ อะป่าวน้า
อยากรู้ต้องลอง อิอิ
ยกมาตอนร้อน ๆ ราดข้าวนี่เหมาะมากตอนฝนตกแบบนี้ค่า




บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
อาจารย์สุวิมล Diarist ดู Blog
ดาวริมทะเล Diarist ดู Blog
อุ้มสี Topical Blog ดู Blog
คนผ่านทางมาเจอ Health Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
secreate Food Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog



 

โดย: Rinsa Yoyolive 14 ตุลาคม 2560 17:20:52 น.  

 

น่ากินมากๆครับ
มีสมุนไพรครบเครื่อง ได้ขาวสวยร้อนๆ คงหมดจานในพริบตา

 

โดย: Insignia_Museum 14 ตุลาคม 2560 19:23:12 น.  

 

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


ถึงจะกินไม่เป็นก็โหวตนะคะ น่าทานมากค่ะ



 

โดย: หอมกร 14 ตุลาคม 2560 19:59:19 น.  

 

รูปหมอกเมฆ มีตอนหน้าค่ะป้าอิ๋ว แม่มานั่งด้านหัวเรือ ลูก ๆ นั่งด้านใน ไม่ได้ถ่ายรูปในเรือเลยค่ะ

ขอบคุณโหวตค่ะป้าอิ๋ว

 

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 14 ตุลาคม 2560 20:58:53 น.  

 

เข้ามาผิดเวลา หิวอีกแล้วค่าป้าอิ๋ว

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 14 ตุลาคม 2560 21:29:18 น.  

 

เมนูนี้แปลกมาก ไม่เคยเห็นหรือทานเลยค่ะ
กล้วยดิบเคยทานสดผสมในแหนมเนือง ฝาดนิดหน่อย เอาต้มใส่แกงเดาว่าคงจะเหนียวนุ่มดีนะคะ

 

โดย: mcayenne94 14 ตุลาคม 2560 21:38:33 น.  

 

แปลก และ น่ากินมากค่ะ

 

โดย: me-o 15 ตุลาคม 2560 11:08:52 น.  

 

เมนูของที่นี่ก็เก๋และมีสไตล์เสมอนะคะ
ขอบคุณค่ะป้าอิ๋ว

 

โดย: sierra whiskey charlie 15 ตุลาคม 2560 19:40:35 น.  

 

ขอบคุณค่ะป้าอิ๋ว


 

โดย: mambymam 15 ตุลาคม 2560 20:57:51 น.  

 

นาน ๆ จะได้กินกล้วยนาค.. แต่ถ้าลูกกล้วยยังไม่เคยกิน
ครับป้า... กินแต่แม่กล้วย

ทำเป็นอาหารเผ็ดแบบใต้ ชอบกิน หอมเครื่องแกง

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 16 ตุลาคม 2560 5:11:11 น.  

 

น่ากินอีกแล้วค่าป้าอิ๋ววววว

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 16 ตุลาคม 2560 10:22:55 น.  

 

ทักทายสวัสดีค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 16 ตุลาคม 2560 14:04:07 น.  

 

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
Close To Heaven Parenting Blog ดู Blog
Gorjai Writer Movie Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น



น่าทานจังค่ะ ไอเดียดีจังค่ะ แม่โมไม่ความสามารถด้านนี้เลย คือเข้าครัวแล้วตันเลย ไอเดีย

 

โดย: mariabamboo 16 ตุลาคม 2560 18:44:10 น.  

 



มีวิชาสอนการพูดเยอะมาก
แต่ปลกนะครับพี่อิ๋ว
กลับไม่มีใครสอนวิชาการฟัง
ทั้งๆที่มันเป็นเรื่องสำคัญมากจริงๆในชีวิตประจำวันของคนเรา

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่


 

โดย: กะว่าก๋า 16 ตุลาคม 2560 22:16:43 น.  

 

คารวะเลยครับ ผมคนใต้แท้ๆ ยังไม่เคยกินเลย
หน้าตาน่ารับประทานซะด้วย
แต่เอาเข้าจริงๆ ผมก็ไม่แน่ใจว่าจะกล้ากินรึเปล่า
เพราะไม่คุ้นเคยกับการเอากล้วยมาทำเป็นแกง
เลยออกจะกลัวๆปนงงๆนิดหน่อย
อย่างน้อยได้รู้จักอาหารใต้เพิ่มมาอีกหนึ่งเมนู
ก็ถือเป็นกำไรชีวิต แม่จะทำอาหารไม่เป็นเลยก็ตาม
...

ฝันดีครับผม

 

โดย: ruennara 17 ตุลาคม 2560 0:15:04 น.  

 

ขอบคุณครับ

 

โดย: permanent-love 17 ตุลาคม 2560 1:15:08 น.  

 



อรุณสวัสดิ์ครับพี่อิ๋ว



 

โดย: กะว่าก๋า 17 ตุลาคม 2560 6:30:10 น.  

 

ลูกกล้วย..แปลกดีจังค่ะ

 

โดย: kae+aoe 17 ตุลาคม 2560 8:01:33 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


BlogGang Popular Award#13


 
Sai Eeuu
Location :
ชุมพร Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 72 คน [?]




~~ขอบคุณ รวมโค๊ดต่างๆ จากเพื่อนๆ บล็อกเกอร์ หลายๆ คน ที่มิได้เอ่ยนามค่ะ~~
~~รวมทั้ง ขอบคุณ เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ที่ทำให้เรามาเป็นเพื่อนกัน~~

สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมด ตามพรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต
หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย

~~ดูรีวิวย้อนหลังได้ที่นี่ค่ะ~~

New Comments
Friends' blogs
[Add Sai Eeuu's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.