✿✿คั่วกลิ้งหมู✿✿
 กลับมาสู่โหมดอาหารใต้หรอยๆ แบบฉบับบ้านป้าอิ๋วกันค่ะ วันนี้ขอทำเมนูยอดฮิต
ที่ไม่มีใครไม่รู้จักอาหารใต้ชนิดนี้นะคะ คั่วกลิ้งน่ะเองค่ะ
คั่วกลิ้งปลา ป้าอิ๋วก็เคยทำลงบล๊อกแล้วนะคะ ส่วนคั่วกลิ้งเนื้อ ยังไม่เคยทำ เพราะไม่ทานเนื้อบ่อยน่ะค่ะ
แต่คั่วกลิ้งหมูนี่ ทำทานบ่อยสุด แต่แบบรีบๆ ไม่ค่อยมีเวลาบรรจงถ่ายรูป
แต่วันนี้ขอเอามาลงบล๊อกล่ะค่ะเครื่องปรุง
เนื้อหมู เอาแบบไม่ติดมันค่ะ เพราะถ้ามันเกิน มันไม่แห้งนะคะ หั่นหยาบ กึ่งๆ จะเป็นหมูสับนะคะแต่ไม่สับค่ะ 300 กรัม
พริกไทยสด แกะเอาแต่เม็ด 4 พวง
ใบมะกรูดหั่นฝอย 3-4 ใบ
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
น้ำปลา นำตาลทรายเล็กน้อยวิธีปรุงเอากะทะตั้งไฟให้ร้อน ป้าอิ๋วเลือกใช้กะทะเคลือบหรือเทปล่อนก็ดีนะคะ เพราะจะได้ไม่ติดกะทะมากเอาน้ำพริกแกงลงไปจี่ๆ นาบๆ ให้สุกหอมแล้วตามด้วยเนื้อหมูหั่นหยาบๆ
คั่วไปมาเรื่อยๆ ถ้ามันแห้งทำท่าติดกะทะมาก ก็หยอดน้ำเปล่าทีละ 1 ชต ก็พอค่ะ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตัดด้วยน้ำตาลนิ๊ดหนึงค่ะ รสต้องเผ็ดเค็ม ประมาณนี้ค่ะ
คั่วจนสุกดีแล้ว ก็โรยเม็ดพริกไทยสด และใบมะกรูดซอย
ปิดไฟ ตักเสริฟ โรยใบมะกรูดอีกรอบ อร่อย เผ็ดร้อน  เจริญอาหารอีกแล้วค่ะ
อย่าลืมหาผักสดมาแนม แถมด้วยไข่เจียวร้อนๆ อีกสักจาน โอ้ว อร่อยจนไม่อยากหยุดเชียวค่ะพบกันใหม่ค่ะfood blog
| Create Date : 10 สิงหาคม 2560 |
| Last Update : 10 สิงหาคม 2560 21:55:53 น. |
|
28 comments
|
| Counter : 2805 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณเนินน้ำ, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกะว่าก๋า, คุณวลีลักษณา, คุณเริงฤดีนะ, คุณJinnyTent, คุณmcayenne94, คุณRinsa Yoyolive, คุณmariabamboo, คุณTui Laksi, คุณtoor36, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณlovereason, คุณปรัซซี่, คุณschnuggy, คุณmambymam, คุณClose To Heaven, คุณnewyorknurse, คุณhaiku, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณTurtle Came to See Me, คุณmoresaw, คุณนักศึกษาล่าปริญญา |
โดย: เนินน้ำ   วันที่: 10 สิงหาคม 2560 เวลา:23:40:18 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 11 สิงหาคม 2560 เวลา:0:37:01 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 11 สิงหาคม 2560 เวลา:7:23:09 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 11 สิงหาคม 2560 เวลา:11:22:31 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 11 สิงหาคม 2560 เวลา:11:26:55 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 11 สิงหาคม 2560 เวลา:11:33:46 น. |
|
|
|
| โดย: JinnyTent วันที่: 11 สิงหาคม 2560 เวลา:12:23:11 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 11 สิงหาคม 2560 เวลา:12:45:47 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 11 สิงหาคม 2560 เวลา:14:19:56 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 11 สิงหาคม 2560 เวลา:14:49:32 น. |
|
|
|
โดย: toor36  วันที่: 11 สิงหาคม 2560 เวลา:16:37:42 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 11 สิงหาคม 2560 เวลา:17:31:47 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 สิงหาคม 2560 เวลา:6:45:46 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่  วันที่: 12 สิงหาคม 2560 เวลา:19:30:09 น. |
|
|
|
| โดย: poongie วันที่: 13 สิงหาคม 2560 เวลา:19:17:27 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 สิงหาคม 2560 เวลา:19:28:09 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 13 สิงหาคม 2560 เวลา:23:45:57 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 สิงหาคม 2560 เวลา:6:28:05 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
ป้าอิ๋วที่รัก เราใจตรงกันเลยค่ะ
วันนี้เราก็ทำคั่วกลิ้งหมูล่ะ