ปลาดาบเงินทอดผงกระหรี่
ปลาดาบเงิน เป็นปลาเนื้อหวาน ทำอะไรทานก็อร่อย เสียอย่างเดียว ตัวแบนยาว ทำให้ดูว่าเนื้อน้อย ราคาเลยถูกไปด้วยค่ะ ราคากิโลหนึงไม่ถึง 50 บาทค่ะ
ปกติ ป้าอิ๋วชอบซื้อมาบั้งถี่ๆ แล้วก็ทอดขมิ้นธรรมดาค่ะ แต่หลายๆครั้งก็เบื่อ เปลี่ยนมาทอดผงกระหรี่บ้างดีกว่า ต่างกันตรงใส่ผงกระหรี่แทนขมิ้นน่ะเอง ง่ายอีกแล้วค่ะ
เครื่องปรุง
ปลาดาบเงิน หั่นชิ้นๆ ไม่ต้องบั้ง
เกลือ กระเทียม พริกไทย โขลกให้ละเอียด
ผงกระหรี่
แป้งสาลี หรือแป้งทอดกรอบ
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
เกลือ กระเทียม พริกไทย ที่โขลกรวมกัน นำมาหมักกับเนื้อปลาสักพัก แล้วโรยผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ และตามด้วยแป้งสาลี
คลุกให้เข้ากัน ให้เครื่องปรุงทั้งหมดเคลือบตัวปลา
นำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนสุกเหลือง
เสริฟร้อนๆ กับข้าวสวย
ง่ายๆ แต่อร่อยค่ะ สำหรับจานนี้
ใครที่เบื่อปลาทอดธรรมดา ลองมาทอดผงกระหรี่ดูบ้าง เพื่อความไม่จำเจค่ะ
สามารถนำไปใช้ทอดหมู ทอดไก่ ทอดเนื้อ ได้ ตามใจชอบค่ะ
มาเร็ว ไปเร็วค่ะ วันนี้ พบกันใหม่ เมนูถัดไปค่ะ
Create Date : 01 เมษายน 2555 |
Last Update : 1 เมษายน 2555 22:18:05 น. |
|
75 comments
|
Counter : 10815 Pageviews. |
|