✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #3ึ7 :: อาหารประจำภาค"ซุปหัวปลี" ✿✿
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1562595037.jpg)
มาอีกครั้ง กับอาหารประจำภาค ของโจทย์ Food For Fun เดือนกรกฎาคมนี้ค่ะ
ครั้งก่อน เป็นอาหารภาคใต้ วันนี้ ย้ายขึ้นมาทางอีสาน กับเมนู ซุปหัวปลี ค่ะ
ป้าอิ๋วเป็นคนชอบทานหัวปลีมากค่ะ ไปตลาดทุกครั้ง ถ้าเจอ เป็นต้องซื้อมาก่อน อาหารที่ทำบ่อย ก็คือยำ และทอดมันหัวปลี แกงคั่วหัวปลีบ้าง แต่วันนี้ เปลี่ยนความจำเจ มาทำซุปแทน เป็นซุปที่ไม่ต้องซดน้ำ และทานกับข้าวเหนียวจะเข้ากันดีมากค่ะ
เครื่องปรุง
หัวปลี 1 หัว งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนโต๊ะ อันนี้ ความชอบส่วนตัวค่ะ หลายคนอาจจะไม่ใส่ กระเทียม 3 กลีบ หอมแดง 4-5 หัว ปลาทูทอด แกะเอาแต่เนื้อ 2 ตัว พริกสด 5-10 เม็ด หรือตามชอบเผ็ด พริกทอด 3-4 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย ต้นหอม ผักชีซอย ใบสาระแหน่ห์ซอยวิธีปรุง
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1562595140.jpg) คั่วงาขาว พักไว้ คั่วพริก กระเทียม กับหอมแดงให้สุกหอม พักไว้ ต้มหัวปลี หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ นอกจากจะสุกเร็ว เวลาตำก็ง่ายด้วยค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1562595259.jpg)
เอางาขาวกับถั่วลิสง ลงตำ พอหยาบ ใส่หอมแดงและพริกคั่วลงตำให้แหลก
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1562595235.jpg)
ใส่ปลีกล้วยที่ต้มแล้ว ลงตำๆ แรงเลยค่ะ ให้แหลก ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลเล็กน้อย
คนอื่นอาจจะไม่ชอบมะนาว แต่ป้าอิ๋วใส่ค่ะ ให้อารมณ์ยำนิดๆ
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1562595346.jpg)
สุดท้ายใส่ต้นหอมผักชีซอย คลุกๆ ให้เข้ากัน เสริฟค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1562595381.jpg)
ทานกับข้าวเหนียว อร่อยได้สุขภาพ
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1562595410.jpg)
เป็นมื้ออาหารที่คลีนดีจังเลยค่ะ
พบกันใหม่ เมนูถ้ดไปค่ะ
Create Date : 08 กรกฎาคม 2562 |
Last Update : 8 กรกฎาคม 2562 21:17:51 น. |
|
32 comments
|
Counter : 3577 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณเนินน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณหอมกร, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณauau_py, คุณInsignia_Museum, คุณALDI, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณTui Laksi, คุณmcayenne94, คุณวลีลักษณา, คุณkae+aoe, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณRinsa Yoyolive, คุณhaiku, คุณtuk-tuk@korat |
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:33:28 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:49:53 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:50:46 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:51:46 น. |
|
|
|
โดย: toor36 วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:23:01:24 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:23:06:19 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:23:06:45 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:43:01 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 9 กรกฎาคม 2562 เวลา:7:47:18 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 9 กรกฎาคม 2562 เวลา:13:37:01 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:10:06 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 9 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:45:19 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 กรกฎาคม 2562 เวลา:17:33:06 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 9 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:34:38 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 9 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:07:08 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:29:59 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 10 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:18:28 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:05:40 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 กรกฎาคม 2562 เวลา:15:34:55 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:42:33 น. |
|
|
|
|
|
เมนูนี้ต้องทานกับเข้าเหนียวนึ่งนะคะ จะเข้ากันสุด ๆ
แอบสงสัย ที่โน่นมีหัวปลีด้วยเหรอคะ หรือว่าล้วงไหทองคำคะ