✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #38 :: เมนูข้าวราด "ข้าวราดไก่ทอดซอสสามรส" ✿✿
ส่งการบ้าน Food For Fun รอบนี้เป็นไก่อีกแล้วค่ะ
อกไก่ ชิันใหญ่ๆ หนานุ่ม ไขมันน้อย ทานง่าย ก็เลยซื้อมาทำบ่อยค่ะ โรยแป้งทอดให้เนื้อแน่นขึ้นเล็กน้อย คลุกซอสเปรี้ยวหวานเข้ากันดีจัง
ส่วนซอสสามรส เป็นรสที่พ่อบ้านชอบกิน กินได้บ่อย เลยต้องทำบ่อยค่ะ ทอดเส้นหมี่ให้กรอบ รองจานไว้ก่อน ทำให้เคี้ยวกรุบกริบอร่อยขึ้นด้วยน๊าเครื่องปรุง
เนื้ออกไก่หั่นชิันใหญ่ 800 `กรัม
แป้งทอดกรอบ 2-3 ชต
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำมันพืชสำหรับผัดซอส 1 ชต
เส้นหมี่ทอดกรอบ
ผักชีโรยหน้า น้ำซอส : กระเทียมจีนสับ 1 ชต พริกหวานสับ 4 ชต น้ำมะขามเปียก 4-5 ชต น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม น้ำตาลทราย 1/2 ชช น้ำปลา 1 1/2 ชต เกลือ 1/4 ชช น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย วิธีปรุง
เนื้อไก่ คลุกแป้งทอดกรอบบางๆ แต่ทั่วถึง เคาะแป้งออก พักไว้
น้ำมันทอด ใส่กะทะเยอะๆ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ไก่ลงทอดให้ดูเหลือง พักไว้
อีกกระทะ ทำซอส โดยเอาน้ำมัน 1 ชต ใส่ลงไป ใส่กระเทียมและพริกหวาน ผัดให้หอม พริกนุ่ม ปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาล น้ำปลา เกลือ น้ำเปล่า น้ำตาล
เคี่ยวให้เหนียว ชิมและปรุง
เมื่อซอสเหนียวได้ที่ เอาไก่ที่ทอดแล้วลงคลุกเร็วๆ ให้เคลือบทั่วกัน
ปิดไฟ เสริฟ รองด้วยเส้นหมี่ทอดกรอบ โรยผักชี เสริฟพร้อมข้าว
ข้าววันนี้ หุงใส่ถั่วลันเตา ข้าวโพด และน้ำซุปอีกแล้ว อย่างที่เคยบอก ถ้าวันไหน อาหารไม่ค่อยมีผัก จะใส่ผักลงในข้าวที่หุงค่ะ
อร่อยจัง กินเลยยำมี่ มากๆ เลย เป็นเมนูที่ถูกปากฝรั่งมากค่ะ
เจอกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ
| Create Date : 30 สิงหาคม 2562 |
| Last Update : 30 สิงหาคม 2562 2:53:42 น. |
|
14 comments
|
| Counter : 1690 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเรียวรุ้ง, คุณSweet_pills, คุณkae+aoe, คุณหอมกร, คุณhaiku, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณเนินน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmariabamboo, คุณตะลีกีปัส, คุณJinnyTent, คุณmcayenne94 |
โดย: เรียวรุ้ง   วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:5:36:39 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:7:32:19 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:8:25:24 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:8:48:01 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:10:44:23 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:12:47:36 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:15:16:02 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:16:07:30 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent  วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:17:29:01 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:18:44:33 น. |
|
|
|
โดย: toor36  วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:22:26:29 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 3 กันยายน 2562 เวลา:21:40:49 น. |
|
|
|
|
|
น่ากินครับ ไก่น้ำซอสเคลือบเลย
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
จานนี้น่ากินมากค่ะ
ชอบมากเลยซอสสามรสเนี่ย จะไก่ทอด กุ้งทอด จัดมา
รุ้งจัดการได้เรียบวุทอะ