เครื่องปรุง
วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก แช่น้ำไว้
คึ่นไช่ ตามชอบ หั่นเป็นท่อนๆ
เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นหยาบ 5-6 ดอก
เห็ดเออรินจิ และเห็ดแชมปิญองปริมาณตามชอบ
แครอทซอยๆ ½ ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ใครชอบมัน ๆ ก็ใส่เยอะก็ได้ค่ะ
ซวงเจีย ตำละเอียด ถ้าเป็นมังสะวัติ ก็ตำกระเทียมกับซวงเจียค่ะ

น้ำปรุงรส : ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ ซอสปรุงรส น้ำเปล่าครึ่งถ้วย พริกไทยป่น
น้ำมันงา ใครมีน้ำมันหอยเจ ก็ใส่ไป ผสมทุกอย่างไว้ก่อนค่ะ
วิธีปรุง
เอาเห็ดมาผัดก่อนค่ะ โดยเอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อนตามด้วยซวงเจีย เจียวจนหอม
ใส่เห็ดลงผัดจนสุกเล็กน้อย
ใส่วุ้นเส้นแครอท คลุกให้เข้ากัน

โรยใบคึ่นไช่ลงไปและราดน้ำปรุงลงไปและปิดฝาค่ะ

สังเกตวุ้นเส้นจะนุ่มและใส ลองใช้ตะหลิงพลิกดูหากวุ้นเส้นยังไม่นุ่มให้เติมน้ำเพิ่มได้ค่ะ แล้วปิดฝาอีกครั้ง

เมื่อทุกอย่างนุ่ม ก็ปิดไฟ ตักเสริฟค่ะ

สังเกตว่า วุ้นเส้นป้าอิ๋ว ไม่มันเลย อาจจะดูไม่น่าทาน เคยเห็นที่เขาทำขาย มันวาวหน้าทานมาก แต่ซื้อมาทานแล้วเลี่ยนค่ะ

ทำเองแบบนี้ดีกว่าควบคุมน้ำมันได้แถมอร่อยถูกปาก เพราะเราชิมเองค่ะ

อาหารสุขภาพจานเจ อีกจานที่ป้าอิ๋วแนะนำ
ลองทำแล้วจะอร่อยค่ะ พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ
น่ากินค่าาาาาาาา กำลังหิวพอดีเลย
ป้าอิ๋วส่งการบ้านเร็วมากตามน้องแอ๊กมาติด ๆ เลย
เดี๋ยวเราต้องรีบไปล้วงไหทองคำเราบ้างล่ะ ว่ามีเมนูไหนพอจะเอามาส่งการบ้านได้บ้าง
ช่วงนี้ยุ่งมาก ๆ ค่ะป้าอิ๋ว ปิดเทอมแล้วขึ้นมา กทม.มั๊ย
สาว ๆ เดอะแก็งนัดกินข้าววันที่ 10 ค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog