✿Food for Fun :: Hot Wok Return # 4 :: เมนูเจ/มังสะวิรัติ **เห็ดอบวุ้นเส้น-เจ/มังสะวิรัติ✿ รับแซ่บมาแล้วสำหรับเมนู 3F - Food For Fun ของเดือนตุลาคมนี้ เดือนแห่งการอิ่มบุญด้วยการงดทานเนื้อสัตว์ โจทย์ออกโดยเชฟคนเก่ง พี่หญิงบี๊ บล๊อกบ่งบ๊ง อันมีชื่อเสียงจากเมนูอาหารโบราณ เก่งไม่ไม่เก่ง แต่มีหนังสือรวมเล่มสูตรอาหารก็แล้วกันล่ะจ๊ะ มีกันไว้ครอบครองแล้วยังจ๊ะ เพื่อนๆ  ตัวป้าอิ๋วเอง ไม่เคยทานเจจริงจังเลย เพราะหลายๆ เหตุผลค่ะ แต่ก็ทานมังสะวิรัติบ่อยมากค่ะ เพราะฉะนั้น เห็นโจทย์สำหรับเดือนนี้แล้ว ก็ออกอาการดี๊ต้า แต่ไม่ออกนอกหน้า ฮ่า ในการทำอาหารเจ หรือ มังสะวิรัติ คงไม่มีใครปฏิเสธแหล่งโปรตีนที่ดีและอร่อย อย่างเห็ด นะคะ วันนี้ ป้าอิ๋วใช้เห็ดหลายๆ อย่างมาทำค่ะ อบแบบบ้านๆ ในกะทะ ง่ายๆ แต่อร่อยค่ะ เครื่องปรุง วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก แช่น้ำไว้ คึ่นไช่ ตามชอบ หั่นเป็นท่อนๆ เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นหยาบ 5-6 ดอก เห็ดเออรินจิ และเห็ดแชมปิญองปริมาณตามชอบ แครอทซอยๆ ½ ถ้วยตวง น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ใครชอบมัน ๆ ก็ใส่เยอะก็ได้ค่ะ ซวงเจีย ตำละเอียด ถ้าเป็นมังสะวัติ ก็ตำกระเทียมกับซวงเจียค่ะ น้ำปรุงรส : ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ ซอสปรุงรส น้ำเปล่าครึ่งถ้วย พริกไทยป่น น้ำมันงา ใครมีน้ำมันหอยเจ ก็ใส่ไป  ผสมทุกอย่างไว้ก่อนค่ะ วิธีปรุง เอาเห็ดมาผัดก่อนค่ะ โดยเอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อนตามด้วยซวงเจีย เจียวจนหอม ใส่เห็ดลงผัดจนสุกเล็กน้อย ใส่วุ้นเส้นแครอท คลุกให้เข้ากัน โรยใบคึ่นไช่ลงไปและราดน้ำปรุงลงไปและปิดฝาค่ะ สังเกตวุ้นเส้นจะนุ่มและใส ลองใช้ตะหลิงพลิกดูหากวุ้นเส้นยังไม่นุ่มให้เติมน้ำเพิ่มได้ค่ะ แล้วปิดฝาอีกครั้ง เมื่อทุกอย่างนุ่ม ก็ปิดไฟ ตักเสริฟค่ะ สังเกตว่า วุ้นเส้นป้าอิ๋ว ไม่มันเลย อาจจะดูไม่น่าทาน  เคยเห็นที่เขาทำขาย มันวาวหน้าทานมาก แต่ซื้อมาทานแล้วเลี่ยนค่ะ  ทำเองแบบนี้ดีกว่าควบคุมน้ำมันได้แถมอร่อยถูกปาก เพราะเราชิมเองค่ะ อาหารสุขภาพจานเจ อีกจานที่ป้าอิ๋วแนะนำ  ลองทำแล้วจะอร่อยค่ะ พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ   Create Date : 01 ตุลาคม 2559 24 comments Last Update : 5 ตุลาคม 2559 16:15:53 น. Counter : 2241 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมมมมมม น่ากินค่าาาาาาาา กำลังหิวพอดีเลย ป้าอิ๋วส่งการบ้านเร็วมากตามน้องแอ๊กมาติด ๆ เลย เดี๋ยวเราต้องรีบไปล้วงไหทองคำเราบ้างล่ะ ว่ามีเมนูไหนพอจะเอามาส่งการบ้านได้บ้าง ช่วงนี้ยุ่งมาก ๆ ค่ะป้าอิ๋ว ปิดเทอมแล้วขึ้นมา กทม.มั๊ย สาว ๆ เดอะแก็งนัดกินข้าววันที่ 10 ค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 1 ตุลาคม 2559 16:26:23 น.

คือมันน่ากินมากกกค่า^^   โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น 1 ตุลาคม 2559 19:11:00 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต toor36 Cartoon Blog ดู Blog zungzaa Travel Blog ดู Blog ร่มไม้เย็น Dharma Blog ดู Blog Insignia_Museum Diarist ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog คนบ้านป่า Literature Blog ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ภาพสวยมากค่ะพี่ป้าอิ๋ว วุ้นเส้นสีสวยมากเลย   โดย: Close To Heaven 1 ตุลาคม 2559 22:52:53 น.

น่าทานมากเลยค่ะป้าอิ๋วเมนูนี้ ใช้เห็ดตั้ง 3 อย่างแบบนี้ได้ความหวานโดยไม่ต้องพึ่งเนื้อสัตว์เลยนะคะ วันหลังแอ๊กทำมั่งดีกว่า เน้นเห็ดกับผัก วุ้นเส้นน้อยๆ ขอบคุณป้าอิ๋วที่แวะไปส่งกำลังใจให้ด้วยนะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Sai Eeuu Food Blog ดู Blog   โดย: ปลาทอง9 2 ตุลาคม 2559 0:13:01 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว น่าหม่ำจังเลยค่ะ เคยแต่กินกุ้งอบวุ้นเส้น เปลี่ยนมาเป็นเห็ดอบวุ้นเส้นเทศกาลกินเจแบบนี้ก็เยี่ยมเลยค่ะ เห็ด 3 อย่างเคยเห็นมักจะเป็นต้มยำค่ะ มาเป็นอบวุ้นเส้นบ้างก็ดี โหวต Food Blog ค่ะ   โดย: เรียวรุ้ง 2 ตุลาคม 2559 10:17:06 น.

ขอบคุณนะคะป้าอิ๋วที่ไปร่วมหัวเราะด้วยกัน ดีนะที่ไม่ใช่ระหว่างมื้ออาหาร เสียดายค่ะ ขอบคุณโหวตด้วยค่ะ   โดย: เรียวรุ้ง 2 ตุลาคม 2559 14:05:19 น.

รวดเร็วจังอิอิ แม่ซองฯยังไม่ทันได้โจทย์ คุณอิ๋วโพสต์ซะแล้ว เด็กๆเคยกินเจกับคุณยายช่วงตรุษจีน หมอไหกาละมังต้องแยกหมดเลย เมนูก็จะเป็นสารพัดผักต้มและเห็ดค่ะ จิ้มซีอิ้วอย่างเดียวเลย เดี๋ยวนี้ไม่ได้กินเลยค่ะ เมนูเจเลยยังนึกไม่ออกจริงๆ โหวดอาหารให้นะคะ มันก๊อปไม่ได้ค่ะอิอิ   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 2 ตุลาคม 2559 19:40:22 น.

Sai Eeuu Food Blog ส่งกำลังใจให้ค่ะ   โดย: ดอยสะเก็ด 2 ตุลาคม 2559 19:50:37 น.

น่ารับประทานมากเลยค่ะ คุณอิ๋ว ไม่ชอบอาหารเจที่มีมี่กึนทำเลียนแบบเนื้อสัตว์ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ชลบุรีมามี่คลับ Literature Blog ดู Blog Opey Funniest Blog ดู Blog เริงฤดีนะ Literature Blog ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog รักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 2 ตุลาคม 2559 20:25:16 น.

มาชิมวุ้นเส้นก่อนนอนค่ะ ยังดีนะป้าอิ๋วบอกไข่เจียวเป็นวิทยาศาสตร์ ถ้าเป็นไสยศาสตร์ล่ะก็ตัวใครตัวมันล่ะค่ะ 555   โดย: เนินน้ำ 2 ตุลาคม 2559 20:40:34 น.

หนูก็กินเจหละค่าา แฮร่.. มาชมและมาชิมผ่านบล็อกค่ะป้าอิ๋ว ร้านนี้ราคาเป็นมิตรมากจริงๆ ค่ะ ไม่คิดว่าทองหล่อจะมีราคานี้ด้วย บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Sweet_pills Food Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog mariabamboo Parenting Blog ดู Blog moresaw Funniest Blog ดู Blog ร่มไม้เย็น Dharma Blog ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 2 ตุลาคม 2559 21:58:20 น.

น่ากินนะคะป้าอิ๋ว   โดย: อุ้มสี 2 ตุลาคม 2559 23:00:10 น.

ช่วงนี้เทศกาลกินเจแล้วเหรอคะป้าอิ๋ว เห็นเมนูเห็ดแล้วคิดถึงเมนูขาเห็ดทอดสมัยก่อนของป้าอิ๋วเลยคะ   โดย: Mitsubachi 3 ตุลาคม 2559 5:35:24 น.

เมนูนี้ได้ใจพี่ไปเต็มๆ รวมของโปรดทุกอย่างไว้ในจานเดียว อย่างนี้ต้องได้ก๊อบแน่ๆ เลยค่ะ โอย เห็นแล้วหิว บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog อุ้มสี Travel Blog ดู Blog เจ้าการะเกด Diarist ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: secreate 3 ตุลาคม 2559 17:52:02 น.

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ..................................... เห็ดอบวุ้นเส้น น่าทานมากค่ะป้าอิ๋ว ชอบแชมปิญองสดจังค่ะ ต๋าไม่ค่อยเห็นมีขายเลยค่ะป้าอิ๋ว ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับกำลังใจนะคะ   โดย: Sweet_pills 3 ตุลาคม 2559 23:47:12 น.

น่ากินมากค่ะ วุ้นเส้นกำลังสวยเลย ไม่แห้งและแฉะเกินไป บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต AppleWi Craft Blog ดู Blog haiku Fanclub Blog ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog   โดย: ALDI 4 ตุลาคม 2559 0:18:43 น.

ขอ 1 จานค่ะ แวะมาเก็บเมนูด้วยคน   โดย: Kisshoneyz 4 ตุลาคม 2559 1:16:24 น.

หมี่กรอบกับกระทงทองจะคล้ายกันคือใช้เวลาทอดหมี่และทอดกระทง นาน แต่กินแป๊บเดียวหมดแล้ว   โดย: เนินน้ำ 4 ตุลาคม 2559 18:05:42 น.

มาเชียร์ให้ทำหนมปังฟักทอง ถ้ามีวัตถุดิบอยู่แยะ ทำเลยค่า ไม่ต้องใส่ไส้ก็อร่อย ส่วนมากพี่ก็ทำแบบนั้นแหละ พอดีรอบนี้อยากทำไปให้คุณนายแม่ซึ่งติดขนมและกินเจช่วงนี้ เลยใส่ไส้หลอกเด็ก เอ๊ย คนแก่นิดนุง ส่วนของของเหลว ดูตามความเปียกมากน้อยของฟักทองนึ่งด้วยนะคะ หรือใครจะใช้วิธีเอาฟักทองไปอบแล้วค่อยมาขูดเนื้อก็น่าจะเข้าที   โดย: secreate 4 ตุลาคม 2559 18:24:49 น.

สวัสดีอีกรอบค่าาป้าอิ๋ว ขอบคุณสำหรับโหวตนะคะ วิวของรร.รอบทะเลสาบสวยเยอะจริงๆ ค่ะป้าอิ๋ว รร.ที่หนูได้พักจริงก็สวยเหมือนกัน แฮร่..   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 4 ตุลาคม 2559 19:36:33 น.

สวัสดียามค่ำคืนครับ Sai Eeuu Food Blog ดู Blog   โดย: **mp5** 4 ตุลาคม 2559 22:37:03 น.

กำลังหิวเลยค่า วุ้นเส้นช่วงนี้กินบ่อยเลยค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 4 ตุลาคม 2559 22:51:32 น.

แม่บุญโหวตหมวดอาหารให้ป้าอิ๋วนะคะ เพราะน่ากินมากๆ นี่แม่บุญพึ่งหมดภาระเรื่องเส้นๆ คือว่า ..ทำปอเปี๊ยะพึ่งเสร็จไป สามร้อยกว่าอัน ลมแทบใส่ มึนวุ้นเส้นไปอีกนานเลยงานนี้ แถมซาโมซ่า อีกพอๆ กัน นี่แหละค่ะที่หายหัวไป เพราะนั่งห่อเจ้าสองตัวนี่แหละ ตอนนี้หมดซีรีส์นี้แล้วค่ะ รอรอบใหม่ค่อยว่ากันอีกที แม่บุญเขียนเรื่องคิดไว้ก่อนเกษียณ นานมากทีเดียว พอดีหายหัวไปไม่มีเรื่องเอามาขัดตาทัพเลยเอาเรื่องนี้มาลง แรกๆ เกรงๆ ว่าจะมีคนอ่านไหม? พอมาดูจำนวนคนอ่านแล้วค่อยชื่นใจหน่อย อิ อิ หลังจากช่วงนี้คงยุ่งกับการจัดทริปปีหน้าค่ะ ต้องหาข้อมูล จองโรงแรม จองตั๋ว ทริปนี้มีกัน ๗ คน ชุดเก่าที่ไปเที่ยวเมืองไทยนั่นแหละค่ะ ก๊ากกกกก อีกจนได้ แล้วจะแวะมาคุยใหม่นะคะ นอนหลับฝันดีนะคะ   โดย: Maeboon 5 ตุลาคม 2559 1:35:46 น.

เพิ่งมาเห็นการบ้านป้าอิ๋ว..ว้าย...เลยกลายเป็นหนูมาลอกการบ้านป้าเลย...อิอิอิ...   โดย: simplyusana 5 ตุลาคม 2559 9:08:30 น.