Sense of Eats Sweets and Arts
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2563
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
29 กรกฏาคม 2563
 
All Blogs
 
##Food For Fun:: Hot Wok Return #49#ความสุขของกะทิ :: แกงคั่วหมูใบองุ่น##

แกงคั่วหมูกับใบองุ่น

 

ส่งการบ้านเมนู ความสุขของกะทิ อีกเมนูค่ะ 

 

แกงเผ็ดของภาคใต้ เรามักแกงกับผักต่างๆ มากมาย ถ้าเป็นใบไม้หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เราจะเรียกกันว่า แกงคั่วส้มซึ่งแกงวันนี้ก็เช่นกันค่ะ

วันนี้ บ้านเรามีใบองุ่นที่ต้องตัดทิ้งเพื่อเปิดต้นให้โล่งขึ้นเมื่อมีผลองุ่น ใบอ่อนที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยก็เอามาหั่นฝอยแกงกับเนื้อหมูสันคอ รสชาดของแกงชนิดนี้ ก็จะแตกต่างจากแกงเผ็ดของภาคกลาง คือรสชาดเปรี้ยวอ่อนๆ ผสมกับความมันของกะทิ และเค็มเล็กน้อย เจริญอาหารมากเลยค่ะ

 

เครื่องปรุง

หมูสันคอ 200 กรัม หั่นชิ้นพอคำ

ใบองุ่น ตามชอบ ซอยหยาบๆ

น้ำพริกแกงคั่ว 2 ชต + กะปิ 1 ชช

กะทิ 250 มิลลิลิตร

น้ำปลา 1 ชต 

น้ำตาล 1/4 ชช

เกลือเล็กน้อย

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

 

วิธีปรุง

 

หัวกะทิ 2-3 ชต ใส่หม้อ ใส่พริกแกงและกะปิลงคั่วให้หอม

ใส่เรื้อหมูลงไปรวน สักครู่ ตามด้วยใบองุ่น ผัดให้ใบสลด

ใส่กะทิที่เหลือ เคี่ยวให้เดือด ชิมและปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลเกลือ ชิมให้ได้รสมันเค็ม เปรี้ยวน้อยมากๆ 

ปิดไฟ เสริฟพร้อมข้าวสวย อร่อย 

ใครจะจัดกับขนมจีนก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด

อร่อยกันปีละครั้ง ช่วงนี้ค่ะ พบกันใหม่ค่ะ

 

 

 



Create Date : 29 กรกฎาคม 2563
Last Update : 30 กรกฎาคม 2563 3:27:36 น. 29 comments
Counter : 831 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณtuk-tuk@korat, คุณALDI, คุณtoor36, คุณSweet_pills, คุณเนินน้ำ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณSleepless Sea, คุณhaiku, คุณgardasee, คุณตะลีกีปัส, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณInsignia_Museum, คุณหอมกร, คุณ**mp5**, คุณmariabamboo, คุณTui Laksi, คุณnewyorknurse, คุณMax Bulliboo, คุณkatoy, คุณRinsa Yoyolive, คุณญามี่


 
เมนูแปลกค่ะ เคยแต่กินองุ่น ไม่เคยกินใบองุ่นเลยค่ะ 555
เพิ่งรู้ว่ากินได้ด้วย มองคล้ายแกงขี้เหล็กเลยนะคะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 29 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:05:12 น.  

 
รับประทานมื้อดึกด้วยคนครับ ป้าอิ๋ว
ใบองุ่นอ่อนรสชาติเปรี้ยวอ่อนๆ เจริญอาหาร น่ารับประทานมากๆครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 29 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:14:28 น.  

 
เป็นเมนูฟิวชั่นฟู้ด
ที่เก๋ไก๋และน่ารับประทานมากมายค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:5:39:07 น.  

 
เมนูนี้ถือว่าแปลกสำหรับพี่
เพราะไม่เคยรู้ว่าใบองุ่นกินได้
แต่บ้านพี่ก็มีเมนูแกงคั่วส้มเหมือนกันค่ะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:43:46 น.  

 
แปลกมากค่ะ
น่าทานจัง


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:10:31:13 น.  

 
หิวข้าวเลยค่ะ น่ากินมาก
รสเปรี้ยวของใบองุ่นจะคล้ายใบชะมวงไหมคะ


โดย: ALDI วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:20:43:36 น.  

 
ไม่เคยลองแบบใส่ใบองุ่นเลยครับ คล้ายๆ ใบมะม่วงอ่อนมั้ยครับ


โดย: toor36 วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:40:40 น.  

 
ใบอ่อนองุ่นมีรสเปรี้ยว ไม่เคยมีโอกาสชิมเลยค่ะ
แกงคั่วหมูใบองุ่นน่าอร่อยมากค่ะป้าอิ๋ว



โดย: Sweet_pills วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:10:38:13 น.  

 
เมนูนี้เริ่ดมากค่ะป้าอิ๋ว ยังไม่เคยเห็นใครเอาใบองุ่นมาทำอาหาร
รสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยให้เจริญอาหารค่ะ




โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:12:09:09 น.  

 
ใช้ใบองุ่นดองน่าจะได้นะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:14:59 น.  

 
น่ากินมากกก...


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 1 สิงหาคม 2563 เวลา:14:32:02 น.  

 
น่ากินมากค่ะ ชอบแกงคั่วเป็นชีวิตจิตใจเลยพี่อิ๋ว ทรายเคยกินแต่ใบองุ่นห่อข้าว Dolmades ของกรีซ เป็นแบบสำเร็จรูปอยู่ในกระป๋องแล้วน่ะค่ะ เปรี้ยวๆมันดี เอามาแกงคั่วก็น่าจะเข้ากันมากๆค่ะ


โดย: gardasee วันที่: 3 สิงหาคม 2563 เวลา:4:14:32 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เริดมากค่ะ คั่วส้มใบองุ่น ใช้พืชผักที่มีทำอาหารได้อย่างลงตัว
ถ้าเป็นที่ไทยคงไม่มีใครกล้าเก็บใบมากิน กลัวยาฆ่าแมลงค่ะ
แต่ป้าอิ๋วปลูกเอง กินได้อย่างไร้กังวลเลยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 3 สิงหาคม 2563 เวลา:19:00:40 น.  

 
เพิ่งรู้ว่าใบองุ่นก็กินได้

อยากลองชิมจัง บ้านเราหาไม่ได้สิ คนไทยจะรู้ป่าวว่ากินได้


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 3 สิงหาคม 2563 เวลา:20:36:26 น.  

 
เพิ่งทราบว่า ใบองุุ่นกินได้ มีรสเปรี้ยวแปลกดี เห็นภาพข้าง
บนแล้วน่ากินกินครับ

เคยกินเคี้ยวใบฝรั่ง ก่อนเข้าบ้านกลัวแม่รู้ว่า ไปดื่มเหล้ามา
ตอนเป็นนักเรียน ฮ่า....


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 4 สิงหาคม 2563 เวลา:5:43:32 น.  

 

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


คุณอิ๋วทำยังไงก็อร่อยค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 5 สิงหาคม 2563 เวลา:8:22:15 น.  

 
แกงคั่วหมูใบองุ่น น่าทานครับ


โดย: **mp5** วันที่: 5 สิงหาคม 2563 เวลา:9:52:27 น.  

 
มารอชิม อยากกินต้องได้กินค่ะ
คุณอิ๋วสบายดีนะคะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 10 สิงหาคม 2563 เวลา:9:30:26 น.  

 
ขอบคุณค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 12 สิงหาคม 2563 เวลา:20:29:13 น.  

 
รอชมและชิมเมนูต่อไป
ของเดือนสิงหาคม ค่ะป้าอิ๋ว



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:9:54:25 น.  

 
ขอบคุณกำลังใจค่ะป้าอิ๋ว


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:20:06:33 น.  

 
ใช่เลยคร้า เราพอรู้มาว่า ใบองุ่นอ่อนๆนั้นทานได้
ตอนไปเที่ยวในไร่องุ่นและสั่งอาหารมาทานมีใบองุ่นมาด้วย
พนักงานเสิฟบอกว่ารับประทานได้ด้วย
แกงเผ็ดทางใต้ที่เน้นผักใบมักมีกะทิเป็นตัวเสริม
เราชอบไปทานอาหารใต้แถวบ้านเรามีร้านอร่อยอยู่ร้านนึง
เราได้เห็นเมนูแปลกๆแต่อร่อยหลายอย่างเลย

เห็นแกงคั่วหมูใบองุ่น แล้ว น่าทานมากๆคร้า...ขอบคุณค่ะ


โดย: Tui Laksi วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:20:59:36 น.  

 

น่ากินจัง


โดย: newyorknurse วันที่: 14 สิงหาคม 2563 เวลา:0:38:05 น.  

 
ป้าอิ๋วสบายดีนะคะ ติดอยู่เยอรมันรึปล่าวเนี่ย ฮ่าๆๆๆๆ น่าทานมากแกงคั่ว นึกแล้ววันนี้ทำอะไรแกงๆบ้างดีฝ่า คิดถึงนะคะ


โดย: Max Bulliboo วันที่: 14 สิงหาคม 2563 เวลา:19:12:57 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายไหลค่ะป้าอิ๋ว ป้าอิ๋วอยู่ไหนค่ะตอนนี้


โดย: Mitsubachi วันที่: 29 สิงหาคม 2563 เวลา:20:23:39 น.  

 
ไม่มีอะไรผิด ไม่มีอะไรถูกเหมือนกันค่า
เวลาใช้วัตถุดิบทำอาหาร ได้หมด กินได้หมดค่า



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 9 กันยายน 2563 เวลา:17:14:30 น.  

 
รอชิมๆๆ
เข้ามาแล้วหิวๆๆแต่เช้าค่ะป้าอิ๋ว



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 15 กันยายน 2563 เวลา:7:46:06 น.  

 
สวัสดีตอนเที่ยงๆคราบ รอชิมเมนูอยู่นะคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 กันยายน 2563 เวลา:13:04:26 น.  

 
ตามน้องบอลมาค่ะ เผื่อจะได้ชิมเมนูเจ้าของโจทย์
ซาโมซ่าห่อไม่ยากนะคะป้าอิ๋ว ใคร ๆ ก็ห่อได้จ้า ไส่ไส้เยอะ ๆ พุงก็จะป่อง ๆ หน่อย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:7:46:15 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sai Eeuu
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 83 คน [?]




~~ขอบคุณ คะแนนโหวตจากเพื่อนๆ บล็อกเกอร์ ที่ทำให้ป้าอิ๋วได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ค่ะ~~

สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมด ตามพรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต
หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย

~~ดูรีวิวย้อนหลังได้ที่นี่ค่ะ~~

Friends' blogs
[Add Sai Eeuu's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.