✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #16 :: เมนูปลา " ฉู่ฉี่ปลานิลพริกแกงใต้✿✿
กลับมาพบกับปฏิบัติการ Food For Fun : Hot Wok Mission เดือนตุลาคม 2560 ครั้งนี้ ออกโจทย์โดย แม่ซอง- ซองขาวเบอร์ 9 ให้เพื่อนทำ "เมนูปลา" ค่ะ
โดยแม่ซอง มีข้อกำหนดว่า...ให้ทำเมนูจากปลาอะไรก็ได้ ปลาทะเล ปลาน้ำจืดได้หมด แต่ขอเป็นปลาสดเท่านั้น
ปลาแดดเดียว ปลาเค็ม ปลาแห้ง ปลากระป๋อง ไม่ได้ค่ะ
ป้าอิ๋ว เป็นมนุษย์ที่ทานปลาเป็นอาหารหลักอยู่แล้ว เพราะฉะนั้น เมนูนี้ สบายมากค่ะ ว่าแล้วก็จัดไปค่ะ ฉู่ฉี่ปลานิล
แต่บ้านป้าอิ๋วอยู่ทางใต้ ซึ่งเรามีเมนูฉู่ฉี่เหมือนกัน แต่น้ำพริกแกงแบบชองเราใส่ขมิ้น เพราะฉะนั้น
ฉู่ฉี่ของป้าอิ๋ว จึงไม่แดงแต่จะมีเฉดสีมาทางเหลืองแดงค่ะ
เครื่องปรุง
ปลานิลตัดครึ่งตัว ล้างให้สะอาด 3 ตัว
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 2 ชต. + กะปิ 1 ชต.
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
หัวกะทิ หางกะทิ
น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
วิธีปรุง
เตรียมกะทะ ใส่หัวกะทิ ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม
ใส่หางกะทิตามลงไป รอให้เดือด
ใส่เนื้อปลา วางนิ่งๆ ห้ามคน ระหว่างระเนื้อปลาสุกก็ชิมและปรุงด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บให้ถูกใจ
อาจพลิกปลากลับด้านเบา ได้ 1 ครั้ง ใส่ใบมะกรูด เคี่ยวจนน้ำแกงข้น กะทิแตกมันเล็กน้อย
จริงๆ แกงใต้ เขาไม่เคี่ยวกะทิให้แตกมันนะคะ แต่สำหรับฉู่ฉี่บ้านป้าอิ๋ว ชอบให้น้ำแกงขลุกขลิกค่ะ
ตักเสริฟ วันนี้ เอาใส่กล่องแต่เป็นแบบชามแก้วแบบนี้ เอาไปทานที่ทำงาน อุ่นในไมโครเวฟได้ สะดวกค่ะ
อร่อย เข้มข้น ทานกับผักเคียงต่างๆ
อร่อย กินข้าวแทบเสียชีวิตอีกมื้อหนึงค่ะ
พบกันใหม่ เมนูถัดไปค่ะ
| Create Date : 03 ตุลาคม 2560 |
| Last Update : 3 ตุลาคม 2560 21:33:11 น. |
|
65 comments
|
| Counter : 7364 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณหงต้าหยา, คุณสองแผ่นดิน, คุณเนินน้ำ, คุณtoor36, คุณโอพีย์, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณTurtle Came to See Me, คุณเกศสุริยง, คุณSweet_pills, คุณเริงฤดีนะ, คุณkae+aoe, คุณmambymam, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณsecreate, คุณtuk-tuk@korat, คุณRinsa Yoyolive, คุณzungzaa, คุณInsignia_Museum, คุณกะว่าก๋า, คุณClose To Heaven, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณบ่งบ๊ง, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณmcayenne94, คุณmariabamboo, คุณวลีลักษณา, คุณกิ่งฟ้า, คุณruennara, คุณOldbuff 1222, คุณดาวริมทะเล, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณJinnyTent, คุณhaiku, คุณALDI, คุณThe Kop Civil, คุณชีริว, คุณAppleWi, คุณTui Laksi, คุณตะลีกีปัส |
โดย: mambymam   วันที่: 3 ตุลาคม 2560 เวลา:21:07:17 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 3 ตุลาคม 2560 เวลา:21:28:07 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 3 ตุลาคม 2560 เวลา:21:33:21 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 3 ตุลาคม 2560 เวลา:21:34:00 น. |
|
|
|
โดย: toor36  วันที่: 3 ตุลาคม 2560 เวลา:21:34:10 น. |
|
|
|
| โดย: เมษาโชดดี วันที่: 3 ตุลาคม 2560 เวลา:21:46:46 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 3 ตุลาคม 2560 เวลา:22:16:30 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 3 ตุลาคม 2560 เวลา:22:36:51 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง  วันที่: 4 ตุลาคม 2560 เวลา:0:17:42 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 4 ตุลาคม 2560 เวลา:7:59:30 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 4 ตุลาคม 2560 เวลา:10:17:28 น. |
|
|
|
| โดย: secreate วันที่: 4 ตุลาคม 2560 เวลา:12:48:17 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 ตุลาคม 2560 เวลา:14:21:50 น. |
|
|
|
| โดย: zungzaa วันที่: 4 ตุลาคม 2560 เวลา:18:16:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 4 ตุลาคม 2560 เวลา:21:47:22 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 ตุลาคม 2560 เวลา:6:33:57 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 5 ตุลาคม 2560 เวลา:8:04:46 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 5 ตุลาคม 2560 เวลา:14:45:02 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 5 ตุลาคม 2560 เวลา:18:15:42 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 5 ตุลาคม 2560 เวลา:18:34:42 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 5 ตุลาคม 2560 เวลา:19:12:01 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 5 ตุลาคม 2560 เวลา:21:41:37 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 ตุลาคม 2560 เวลา:22:26:33 น. |
|
|
|
| โดย: ruennara วันที่: 6 ตุลาคม 2560 เวลา:1:49:39 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 ตุลาคม 2560 เวลา:6:41:29 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 6 ตุลาคม 2560 เวลา:8:02:56 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 6 ตุลาคม 2560 เวลา:23:28:52 น. |
|
|
|
| โดย: เมษาโชดดี วันที่: 7 ตุลาคม 2560 เวลา:0:49:53 น. |
|
|
|
| โดย: ดาวริมทะเล วันที่: 7 ตุลาคม 2560 เวลา:0:52:10 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า  วันที่: 7 ตุลาคม 2560 เวลา:4:45:46 น. |
|
|
|
| โดย: JinnyTent วันที่: 7 ตุลาคม 2560 เวลา:18:21:58 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty  วันที่: 8 ตุลาคม 2560 เวลา:21:19:58 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 8 ตุลาคม 2560 เวลา:21:57:01 น. |
|
|
|
| โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 9 ตุลาคม 2560 เวลา:20:25:22 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 9 ตุลาคม 2560 เวลา:22:00:30 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 ตุลาคม 2560 เวลา:22:21:31 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 9 ตุลาคม 2560 เวลา:22:43:05 น. |
|
|
|
โดย: AppleWi  วันที่: 9 ตุลาคม 2560 เวลา:23:33:33 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 ตุลาคม 2560 เวลา:6:34:28 น. |
|
|
|
| โดย: Tui Laksi วันที่: 10 ตุลาคม 2560 เวลา:7:58:39 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 10 ตุลาคม 2560 เวลา:8:24:11 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 ตุลาคม 2560 เวลา:9:29:22 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 10 ตุลาคม 2560 เวลา:10:10:37 น. |
|
|
|
| โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 10 ตุลาคม 2560 เวลา:11:54:56 น. |
|
|
|
| โดย: ruennara วันที่: 10 ตุลาคม 2560 เวลา:21:34:53 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 11 ตุลาคม 2560 เวลา:8:13:16 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 11 ตุลาคม 2560 เวลา:8:59:37 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 12 ตุลาคม 2560 เวลา:2:24:47 น. |
|
|
|
| โดย: เกศสุริยง วันที่: 12 ตุลาคม 2560 เวลา:9:59:36 น. |
|
|
|
|
|
ขอข้าวสวยร้อนๆจานหนึ่งฮ่าๆคลุกๆๆๆๆๆๆๆ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
ชอบจังพริกแกงใต้แบบนี้ รสจัด อร่อยนักค่ะ
ปลานิลก็ชอบ เนื้อหวานดีนะคะ
ลงชื่อไว้ก่อนค่ะ