✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #38 :: เมนูข้าวราด "ข้าวราดไก่ผัดต้นหอม" ✿✿
เมนูสำหรับโจทย์ Food For Fun วันนี้ เสนอ ข้าวราดไก่ผัดต้นหอม
เมนูนี้ ดัดแปลง จากสูตรดั้งเดิม คือ ข้าวหน้าไก่ ซึ่งเป็นสูตรของพี่หญิงบี๊ คนสวยคนเก่งของบล๊อกแก๊งค์ เราน่ะเองค่ะ
ป้าอิ๋วดัดแปลงมาใส่ต้นหอม เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร และทานง่ายขึ้นสำหรับคนที่ไม่ชินทานต้นหอมดิบๆ ค่ะ และใช้ต้นหอมญี่ปุ่น รสชาดความฉุนจะอ่อนกว่าต้นหอมไทยค่ะ
ที่สำคัญ คือ ง่าย เร็ว และอร่อย ชอบที่สุดเลยค่ะ
เครื่องปรุงซอสสำหรับหมักไก่
ซีอิ๊วดำเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว 1 ชช น้ำมันงา 1/4 ชช พริกไทยป่นเครื่องปรุงหลักๆ
เนื้ออกไก่ 300 กรัม ต้นหอมญี่ปุ่น ตามชอบ ขิงแก่ 3 แว่น กระเทียมสับหยาบ 2 กลีบ แป้งมันละลายน้ำซุป 2 ชต น้ำมันงา 1/2 ชช น้ำมันพืช 2 ชตเครื่องปรุงรส : เกลือ พริกไทยป่น ซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว 1 ชต น้ำตาลทราย 1/2 ชช เหล้าจีน 1 ชต วิธีปรุง
เนื้อไก่ที่หั่นแล้วหมักกับซอสหมักไก่ ใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน น้ำมันพืชใส่กะทะ ใส่กระเทียมสับและขิง เจียวให้หอม
ใส่เนื้อไก่หมัก รวนให้เกือบสุก ตามด้วยต้นหอม ผัดอีกเล็กน้อยแล้วใส่น้ำซุปผสมแป้งมัน ปรุงรส ด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมดยกเว้นน้ำมันงา
ชิมได้รสที่ถูกใจ ก็ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา คนๆให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จพิธี ตักราดข้าวไปเลยค่ะ
ข้าวบ้านนี้ ต้องหุงแบบให้มีรสชาดค่ะ ป้าอิ๋วใส่น้ำซุป หรือผงซุปผัก เกลือ น้ำตาลลงไปด้วยเล็กน้อย และวันนี้ผสมแครอทสับนิดหน่อย จะได้มีผักเพิ่มในมื้ออาหารมากขึ้นด้วยค่ะ
เมนูนี้ ทำเมื่อไร ก็อร่อยเมื่อนั้น ขอบคุณสูตรดีๆ ไม่มีกั๊กของพี่หญิงบี๊ บ่งบ๊ง มากๆ ค่ะ
พบกันใหม่ค่ะ
Create Date : 25 สิงหาคม 2562 |
Last Update : 25 สิงหาคม 2562 0:49:30 น. |
|
18 comments
|
Counter : 1441 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณTurtle Came to See Me, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณเรียวรุ้ง, คุณJinnyTent, คุณพันคม, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณวลีลักษณา, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณmultiple, คุณSweet_pills, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณInsignia_Museum, คุณซองขาวเบอร์ 9 |
โดย: multiple วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:4:55:12 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:6:20:25 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:8:21:49 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:9:26:29 น. |
|
|
|
โดย: toor36 วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:12:02:38 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:14:28:48 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:16:28:20 น. |
|
|
|
โดย: พันคม วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:16:42:20 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:18:09:34 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 26 สิงหาคม 2562 เวลา:8:08:08 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 26 สิงหาคม 2562 เวลา:9:32:01 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 26 สิงหาคม 2562 เวลา:13:22:05 น. |
|
|
|
|
|
เมนูแบบนี้ต้องเบิ้ลค่ะ