Food For Fun:: Hot Wok Return # 57 # ทำง่าย...อร่อยด้วย :: สามชั้นคั่วพริกเกลือ##
สามชั้นคั่วพริกเกลือ ส่งการบ้านเมนูง่ายอีกแล้วค่ะ จริงๆ เมนูหมูสามชั้นบ้านนี้ ไม่ค่อยทำบ่อย แม้ว่าจะชอบก็ตาม ครอบครัวเรา อายุไม่น้อยกันแล้ว กินไขมันเยอะก็ไม่ดีค่ะ แต่บางเมนู ต้องยอมเลยค่ะ
 เช่นคั่วพริกเกลือวันนี้ จี่สามชั้นให้แห้งหน่อยๆ แล้วคั่วแบบแห้งๆ อร่อยหยุดไม่ได้จริงๆ ค่ะ เครื่องปรุง หมูสามชั้น 350 กรัม หั่นชิ้นพอคำ พริกเขียวแดงสับ ตามชอบ (วันนี้ใช้พริกหวาน) กระเทียมสับ 3 ชต. เกลือ ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต ซอสปรุงรส 1 ชต น้ำตาลเล็กน้อย น้ำมันพืช 1 ชต. 
วิธีปรุง กะทะเปล่าๆ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อหมูลงจี่ๆ พริกกลับด้านครั้งคราว ให้ผิวกรอบ น้ำมันออกมาเล็กน้อย  
ตักพักไว้ หรือแหวกตรงกลางออก เพิ่มน้ำมัน 1 ชต ใส่กระเทียมลงเจียวเกือบได้เหลือง ใส่พริกสับลงคั่วเล็กน้อย วันนี้ใช้พริกหวาน เลยเพิ่มพริกป่นเล็กน้อย แล้วใส่สามชั้นลงไปคั่วรวมกัน ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อย 
ปิดไฟเสริฟ ทานกับข้าวสวย 
อร่อย มากมาย คนที่บ้านชอบอีกแล้วค่ะ กินเติมข้าวอีกรอบ (ปกติ อาหารไทย ฮีจะกินข้าวไม่เยอะ) 
อุตส่าห์กั๊กไว้นิดหนึ่ง กะจะเอาไว้กินกับข้าวต้มตอนเย็น แต่ก็ไม่รอดค่ะ อร่อยจนฮีตามมากินต่อในครัว ครั้งหน้า ต้องทำสักครึ่งกิโลค่ะ พบกันใหม่ค่ะ
Create Date : 14 มีนาคม 2564 |
Last Update : 14 มีนาคม 2564 1:18:16 น. |
|
19 comments
|
Counter : 982 Pageviews. |
 |
|
ชอบเหมือนกันค่ะ
แต่ก็กลัวๆเหมือนกัน