#Food For Fun:: Hot Wok Return # 46 # cook at home :: บะหมี่โฮมเมค-บะหมี่หมูบะช่อ#

บะหมี่โฮมเมค-บะหมี่แห้งหมูบะช่อ

หายไปเดือนหนึงเลย ด้วยโทรศัพท์ที่เป็นเครื่องมือเดียวที่พิมพ์ไทยได้ มันเกเร รีสตาร์ททุกๆ 5 นาที และเปิดเล่นไรไม่ค่อยได้ คิดจะซื้อใหม่ก็ร้านรวงปิดช่วงนี้ ไม่อยากซื้อออนไลน์ สุดท้ายมีคนบอกให้ลองรีเซ็ตเครื่องดู ได้ผลค่ะ เลยได้มาอัพบล็อกเนี่ยแหละ

เมนูอาหารช่วงกักตัว ไม่ได้สมบูรณ์แบบอย่างที่ต้องการกินเสมอไปนะคะ แต่ก็ต้องทำกินกันไปค่ะ
 

บะหมี่ ถ้าอยากกิน ต้องทำเองที่บ้านค่ะ อร่อย ปลอดสารกันบูด และประยุกต์ได้ตามชอบ บ้านเรามีต้นกระเทียมป่า เลยซอยและปั่นผสมในแป้งโด และใช้เครื่องทำพาสต้ารีดเส้น สีเขียวจากใบกระเทียมไม่จัดนักเมื่อผ่านความร้อน แต่มีกลิ่นรสกระเทียมเล็กน้อย อร่อยค่ะ

ส่วนผสมบะหมี่โฮมเมค

แป้งสาลี 400 กรัม

ไข่ 2 ฟอง

เกลือ 2 หยิบปลายนิ้ว

ใบกระเทียมป่าซอย 1/3 ถ้วย

น้ำมันพืช 1 ชต

วิธีทำ

- ทำของเหลว : ไข่+น้ำมัน  แล้วชั่ง เติมน้ำเปล่าให้ได้ 220 กรัม

 - ของเหลวและใบกระเทียม ใส่โถปั่น ปั่นจนเนียน

- เอาแป้งใส่เครื่องนวดขนมปัง ใส่ของเหลวลงไป กดสวิทย์นวดเร็วกลางๆ 10 นาที

- ปิดด้วยพลาสติก พัก 1 ชม

- อาออกมาแบ่งแป้งเป็นก้อนๆ แล้วเอามารีดด้วยเครื่องรีดพาสต้า ตัดเป็นเส้นด้วยช่องทำเส้นสปาเก็ตตี้ 

- เมื่อจเทาน ต้มในน้ำเดือด หรือลวกแบบร้านบะหมี่ 20-30 วินาที 

- ตักสะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันกระเทียมเจียว

บะหมี่หมูบะช่อ

 - ทำหมูบะช่อ ใช้หมูสับ  400 กรัม + ซีอิ๊วขาว 1 ชต+ สามเกลอ 1 ชต + น้ำมันพืช 1 ชต + แป้งมัน 2 ชต + ต้นหอมซอย1/3 ถ้วย ขยำทุกอย่างให้เข้ากัน

 - หมูบะช่อ รวนกับน้ำเล็กน้อยในหม้อ จนสุก พักไว้

 - ลวกถั่วงอก ใส่ชาม ตามด้วยบะหมี่ลวก ใส่หมูบะช่อ ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว โรยต้นหอม ผักชี ผักเคียงตามชอบ

 - ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกน้ำส้ม พริกป่น ถั่วป่น ตามชอบ



จานป้าอิ๋ว ต้องมีพริกน้ำส้ม พริกป่นด้วยจ๊ะ

พบกันใหม่ค่ะ

ขอปิดคอมเมนท์ค่ะช่วงนี้ ใช้โทรศัพท์น้อยมากค่ะ




 

Create Date : 30 เมษายน 2563		0 comments
Last Update : 30 เมษายน 2563 21:19:10 น.
Counter : 1587 Pageviews.
Share Tweet