##Food For Fun:: Hot Wok Return # 42 # เมนูอะไรก็ได้ :: ข้าวขาหมูชอคโกแลต## ขาหมูวันนี้ เป็นสูตรที่ใส่ชอคโกแลต ซึ่งต่างจากสูตรเดิมที่เป็นขาหมูในตำนานของป้าอิ๋ว ที่ใช้เลี้ยงแขกเสมอ  ไอเดียการใส่ชอคโกแลตแบบนี้ ได้ไอเดียมาจากสูตร chili con carne ที่ทำทานที่บ้านเสมอ เพราะเป็นเมนูโปรดของพ่อบ้าน ชอคโกแลตก็ได้จาก Advent Kalender คือชอคโกแลตที่เปิดกินได้ทุกวันแต้ป้าอิ๋วไม่ชอบ เลยได้เอามาใส่ในเทรูนี้ รสชาดของข้าวขาหมูวันนี้ จึงไม่ได้แตกต่างจากที่เคยทำค่ะ  Ifส่วนผักที่ใช้ เป็น Rosenkohl ปลูกไว้ในสวน รสชาดเหมือนแขนงคะน้า ตอนนี้เริ่มหนาว เลยหาวิธีเอามากินค่ะ เครื่องปรุงขาหมูชอคโกแลต ขาหมู 1,500 กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 10 ดอก กระเทียม  5 กลีบ พริกไทย 1 ชช รากผักชี 1 ราก โป๊ยกั๊ก 5 ดอก อบเชยแท่ง 2 แท่ง ซวงเจีย 1 ช้อนชา (ใครไม่มี ก็ไม่ต้องใส่ค่ะ) น้ำเปล่า 2 ลิตร ผัก Rosenkohl ผักชี เครื่องปรุงรส  เกลือป่น 3 ช้อนชา ชอคโกแลต 30 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลโตนด อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะก่อน น้ำจิ้ม พริกเหลืองหรือพริกสดแดง 3 เม็ด น้ำส้มสายชูหมัก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา กระเทียม ไทย 10 กลีบ วิธีทำน้ำจิ้ม เอาพริกเหลืองและกระเทียมตำหยาบ แล้วตักใส่หม้อ ที่มีน้ำส้ม น้ำตาลและเกลืออยู่แล้ว ตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย แล้วยกลงพักให้เย็นค่ะ  วิธีปรุงขาหมู - ขาหมูล้างให้สะอาด แล้วเอาย่างบนกะทะร้อนให้ครบทุกด้าน - ระหว่างรอขาหมู ก็มาเตรียมเครื่องปรุง โดยตำ กระเทียม พริกไทย รากผักชี และซวงเจีย อ้อแบ่งเกลือมาใส่ตอนตำนิดหนึงนะคะ จะได้ตำง่ายๆ - เห็ดหอม แช่น้ำรอไว้ ไข่ไก่ต้มปอกเปลือกไว้ - เอาอบเชยและโป๊ยกั๊กลงคั่วในหม้อก่อนให้ร้อนหอม แล้วเติมน้ำมัน 1 ชตใส่สามเกลอลงคั่ว  - ใส่น้ำเปล่า ตามด้วยขาหมูที่ย่างผิวแล้ว ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อน วันนี้ใช้หม้อความดัน ตุ๋น 50-60 นาที - ครบเวลา ปรุงด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ใส่ไข่ต้มและเห็ดหอมพร้อมน้ำแช่ ชิมและปรุง - แบ่งน้ำพะโล้ มาใส่อีกหม้อ ต้มผักโรสเซ่นโคล หม้อขาหมูก็ตุ๋นไปเรื่อยๆ จนเปื่อยได้ที่ เสริฟลงจานพร้อมข้าว ผัก ไข่ต้ม ขาหมู กระเทียมและน้ำจิ้ม วันที่ทำขาหมูนี่ให้กิน ลุงกินไปและก็ถาม เธอไปเรียนทำอาหารมาจากไหน ทำอาหารเก่งเหลือเกิน 555 ป้าอิ๋วตอบคำเดียวสั้นๆ "บ้าน" 555 วันนี้ 22 ธันวาคม เป็นวันครบรอบแต่งงาน และเป็นวันคล้ายวันเกิดคุณโอ เนินน้ำ ขอให้สุขภาพแข็งแรงๆ ตลอดไปค่ะ  ส่วนป้าอิ๋วได้เซอร์ไพรส์เป็นกุหลาบช่อโต วางเต็มโต๊ะกินข้าวเลย ขอบคุณลุง ที่ดูแลกันมาตลอดค่ะ   Create Date : 23 ธันวาคม 2562 13 comments Last Update : 23 ธันวาคม 2562 0:25:05 น. Counter : 1605 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณkatoy, คุณหอมกร, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณปลาแห้งนอกกรอบ, คุณtoor36, คุณตะลีกีปัส, คุณJinnyTent, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณSweet_pills, คุณเนินน้ำ, คุณhaiku, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil

สวัสดีครับ ข้าวขาหมูของพี่อิ๋วจัดเต็มมากๆ มาเป็นก้อนแบบเน้นๆเลยครับ น่ากินมากจริงๆ   โดย: กะว่าก๋า 23 ธันวาคม 2562 7:54:30 น.

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ข้าวขาหมูบ้านนี้น่าทานมากค่ะ   โดย: หอมกร 23 ธันวาคม 2562 8:41:49 น.

น้องซีชอบทานข้าวขาหมูมันๆ ค่ะ อิอิ   โดย: kae+aoe 23 ธันวาคม 2562 8:54:40 น.

จัดเต็ม   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 23 ธันวาคม 2562 10:34:57 น.

ภาพก่อนภาพสุดท้าย ถ้าไปกินที่ร้านอาหารจานนั้นไม่น่าต่ำกว่าร้อยนะครับ เต็มจานเลย   โดย: toor36 23 ธันวาคม 2562 14:37:21 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ สุดยอดค่ะ ชอบกระหล่ำปมที่ใส่ทั้งลูก น่าจะอร่อยมาก คนที่บ้านต้องให้ทำให้ชิมอีกแน่ๆค่ะป้าอิ๋ว ก็ชมซะขนาดนั้น คงชอบมากๆ ป้าอิ๋วก็เก่งเริดเลยค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 23 ธันวาคม 2562 14:51:22 น.

พี่โอสงสัยไปฉลองวันเกิดแน่ ๆ เลย ไม่เห็นออนบล็อกมาสองสามวันแล้วค่ะ ป้าอิ๋วทำอะไรก็น่ากินไปโม๊ด ขนาดขาหมูเมนูทั่วไป ยังดูอลังการน่ากินมาก จินขอข้าวน้อย ๆ ขาหมูหนึ่งขา ไม่ต้องใหญ่ ผักโรสเชนโคลมาลองชิมสักสองสามชิ้นนะคะ อิอิ ส่วนสองฝั่งคลอง จินอินมาก อ่านแล้วอึดอัด จินเพิ่งอ่านครั้งแรกค่ะ ยังไม่เคยดูละคร อยากฉะกับแม่ปั๋วใจร้ายใจดำ ปากร้าย และทำเราแท้งลูก อยากเอาคืนญาติ ๆ ใจดำ นิสัยแย่ โกงทรัพย์สมบัติเรา จะเอาคืนให้หมดทุกคนที่ทำร้ายเราเลย 555 คือ ทำใจร้ายใจดำเราเกินไป ยิ่งกว่าคนไช่ญาติกันอีกอ่ะ อ่านแล้วสงสารนางเอง ลุ้นเมื่อไหร่คนดี ๆ อย่างนางเอก จะได้ดิบได้ดี เอาคืนพวกที่ทำร้ายตัวเองได้เสียที กว่าหายใจได้โล่ง ปาเข้าไปเกือบจบเล่ม อ่านเหนื่อยมาก เหนื่อยใจแทนเลยค่ะ ทำไมชีวิตคนเราจะรันทดได้ขนาดนี้ คนไม่ดีแต่ละคน ก็แหม๋เสวยสุขได้นานเหลือเกิ๊น อินจัดมากจิน อ่านจบแล้ว เหมือนยกภูเขาออกจากอก 5555   โดย: JinnyTent 23 ธันวาคม 2562 15:31:15 น.

ซวงเจียหน้าตาเป็นไงน้อออ ไม่รู้จักค่ะ ต้องไปหาดูหน่อยแล้ววว แล้วสูตรดั้งเดิมป้าอิ๋วคือยังไงอะคะ หนูอ่านตกอะไรไปไหมเนี่ย ช็อกโกแลตใส่ตอนไหนคะ? ยินดีกับชีวิตคู่ด้วยนะคะ การมีคู่ดีถือว่าทำบุญมาดีอย่างหนึ่งนะคะนี่ อิจฉาาาาา บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog เริงฤดีนะ Sports Blog ดู Blog ชีริว Travel Blog ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 23 ธันวาคม 2562 16:19:34 น.

ข้าวขาหมูช็อกโกแลตน่าหอมอร่อยมากค่ะป้าอิ๋ว อยากชิม 1 จานค่ะ ป้าอิ๋วปลูก Rosenkohl ได้งามมาก เด็ดสดๆจากสวนมาทำอาหาร น่าภูมิใจด้วยนะคะ Happy Wedding Anniversary ป้าอิ๋ว และสุขสันต์วันคล้ายวันเกิดของพี่โอด้วยค่ะ 22 ธันวาคม เป็นวันที่ดีจัง ขอให้ป้าอิ๋วมีความสุขมากๆนะคะ   โดย: Sweet_pills 23 ธันวาคม 2562 16:35:09 น.

ใจตรงกับที่บ้านเลยค่ะ คุณแม่ก็ทำขาหมูพะโล้ ทำหลายขาซะด้วยเพราะหลานชายอยากกินแล้วก็ตั้งใจจะทำไปฝากเพื่อนด้วย สรุปว่าไม่ได้ไป คนที่บ้านเลยต้องรับผิดชอบ 555 เบื่อไปอีกนานเลยค่ะ ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับคำอวยพรค่ะ ขอให้ป้าอิ๋วและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ เช่นกันนะคะ วันที่ 22 ธค.เป็นวันดี อิอิ.. จะจำไว้ว่าตรงกับวันพิเศษของป้าอิ๋วจ้า   โดย: เนินน้ำ 23 ธันวาคม 2562 16:36:03 น.

เคยแต่ใส่ผงโกโก้ครับ อิจฉาสุดๆกุหลาบสีสวยมากกก   โดย: ทนายอ้วน 23 ธันวาคม 2562 20:01:25 น.

ชีวิตคู่ เป็นอะไรที่ต้องใช้การยอมรับความแตกต่าง และการยอมรับความแตกต่างนั้นด้วยความเข้าใจจริงๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 23 ธันวาคม 2562 22:52:22 น.

รับประทานมื้อดึกด้วยคนครับ ป้าอิ๋ว   โดย: สองแผ่นดิน 23 ธันวาคม 2562 23:32:53 น.